鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
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鸡爪的营养很是丰富可以拿来做汤但要讲究搭配那么鸡爪汤的做法是什么呢
鸡爪洗干净切断去指甲葱姜切片备用锅底放少量油加葱姜爆香下鸡爪炒制加少量料酒加水大火烧开撇去血沫小火慢煮将汤煮至奶白色出锅即可
或者做成鸡爪花生汤准备好花生淮山生姜虫草花洗干净淮山去皮切小块鸡爪洗干净放开水焯一下加点料酒去腥味捞起冷水冲洗干净把所有食材放砂锅里加水煲汤大火煮开转中小火30分钟即可出锅
鸡爪剪去爪尖洗净焯水砂锅放在旺火上放葱化姜末精盐再放鸡爪\鸡块加入水文火后加入味精 开大火烧开然后再降小火烧1个小时关火等上30分钟左右就可以了这种做法也是可以的
1.一般人均可食用。2.单纯性外阴炎患者忌吃。……阅读全文 >>
家常卤鸡爪相对于外面的卤鸡爪来说比较健康一点，那么家常卤鸡爪的做法是什么呢？鸡爪剪掉爪尖，用水冲洗几遍，然后泡水里半小时，锅里烧开水，将鸡爪焯水，然后捞起沥干，锅里加入适量的水（能没过鸡爪最佳）加入八角，香叶，葱白，姜片，加入卤水汁，生抽，老抽，大火烧开，然后倒入鸡爪，中小火慢炖……阅读全文 >>
综合预防措施1补充钙等微肥。黄冠谢花后到套袋前要补钙，可增加果皮厚度，减轻后期鸡爪病的发生。同时，结合土施和叶面喷施的方法，增施铁、锰、锌、硼等微量元素。2增施有机肥和磷钾肥。发病果园要增施有机肥，改良土壤结构，增加土壤空气量，提高肥料利用率，增强保水保肥能力。黄冠幼果期后要控制……阅读全文 >>
很多人都喜欢吃鸡爪，但是吃了又担心长胖的问题，所以鸡爪的热量高吗？鸡爪的热量相对其他肉类较高。鸡爪中含有丰富的蛋白质和维生素，因此吃大家可以放心食用的。相关科学表明，鸡爪的热量相对其他肉类是比较高的，每100克鸡爪中含有254千卡，相当于我国营养学会推荐普通成年每天所需摄入热量的……阅读全文 >>
鸡爪，也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪在美食家的菜谱上称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。……阅读全文 >>
柠檬鸡爪当然是凉拌的好吃，凉拌柠檬鸡爪也算是比较特色的一道菜了，那么凉拌柠檬鸡爪怎么做呢？把柠檬、葱、姜等所需要切的材料切好，鸡爪要冲洗干净并去脚趾，把处理干净的鸡爪装进容器里。把锅里的水烧开，随后放入切好的姜片、白酒和鸡爪煮上十五分钟，再捞出来用凉水洗两遍，然后用冰水泡上十分钟……阅读全文 >>
能吃。鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管，防止皮肤松弛起皱纹，孕妇可以适当吃鸡爪。……阅读全文 >>
一般情况下，孕妇是能吃盐焗鸡爪的，鸡爪中的营养物质丰富，对孕妈妈的身体健康和胎儿的发育都有好处，只是注意不要吃得太多，因为用来腌制盐焗鸡爪的调料相对比较重口味，吃太多对孕妈妈和胎儿的健康反而会有妨害。孕早期大多数的孕妇都会出现恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，对着鸡鸭鱼肉等油腻、一……阅读全文 >>
有些人喜欢吃盐焗鸡爪，但担心吃了发胖，那么盐焗鸡爪卡路里高吗？盐焗鸡爪卡路里高。做的时候首先把买的来鸡爪检查一下，撕掉残留的皮，再用刀或者厨房剪剪去鸡爪的指甲，放到水中清洗干净；锅中加入适量的水，放入处理过的鸡爪，加入适量的料酒，再放入姜片，水开后继续煮2——3分钟左右，焯去血水……阅读全文 >>
在日常生活中我们可以经常看到鸡爪子的身影，无论是超市的袋装零食泡椒鸡爪，还是路边地道的卤鸡爪，都是让人垂涎三尺的美食。特别是在悠闲的时间里面，能够一边看电视看书或者是看电影，一边啃着美味的泡鸡爪，真的是一件异常欢乐的事情。泡鸡爪的做法也不难，但是有时候DIY出来的鸡爪太多了，一下……阅读全文 >>