麦芽糖(maltose)是由两个葡萄糖单位经由 α-1,4 糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因 C1 羟基位置不同，而有 α- 和 β- 两种异构体 。
缘灭，我看见你，在人群中。
对于一些过敏体质的人而言，改变过敏体质是很难得，因此远离过敏原才是预防发生过敏反应最直接的办法。小麦是我们最常见的主食之一，不过也有不少人会对小麦过敏。那如果对小麦过敏能吃麦芽糖吗？
首先，一般对小麦过敏的人主要是对小麦里面所含的一些微量元素产生过敏反应，虽然麦芽糖有可能是从小麦里面提取的，但是麦芽糖并不会包含小麦里面的微量元素，所以一般对小麦过敏的人并不会对麦芽糖过敏。因此即便对小麦过敏，也仍然可以吃麦芽糖。
其次，麦芽糖是最常见的糖类物质之一，严格意义上讲几乎没有人会对糖类物质过敏。如果担心对麦芽糖也会发生过敏，可以在初次吃麦芽糖的时候先少量食用，然后如果没有不良反应以后再逐步的增加食用的量。
另外，如果对小麦过敏的人，在日常饮食中应该多吃一些燕麦、玉米面等粗粮。因为对小麦过敏的人往往不能吃面食，如果只吃大米可能会导致吸收的营养不够全面，而多吃一些粗粮则能够丰富摄入的营养种类，对身体健康更有帮助。
麦芽糖是什么？麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。麦芽糖，无色结晶，味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D……阅读全文 >>
麦芽糖由于它属于双糖类，易溶于水，因此味道上有一些甜味，但不及蔗糖。有人就担心，麦芽糖是一种甜食，那它的热量会不会很高影响到减肥呢？麦芽糖的热量有多少呢？减肥时能吃麦芽糖吗？下面我们来看一下麦芽糖的热量吧。在自然界中，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒，特别是麦芽中，故得此名称。在淀粉转……阅读全文 >>
1、麦芽糖柚皮治小儿肺炎，同时还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。2、麦芽糖柚皮可以缓解胃痛，胃痉挛，并且对胃溃疡也显著地辅助治疗作用。3、麦芽糖柚皮可用作养颜、补脾益气、缓急止痛、滋润内脏，是许多女性还有养生人士的首选。。4、麦……阅读全文 >>
麦芽糖是以精制淀粉为原料，是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。麦芽糖有滋补营养性，发热量高，能延长供能，强化机体耐力和做功能力，易消化吸收，是一种低甜度、低渗透压的新型甜味剂。麦芽糖与葡萄糖和蔗糖相比，它不存在加热时的着色以及与氨基酸的褐变反应，因此能够用于生产……阅读全文 >>
麦芽糖怎么吃？麦芽糖作为一种常见的有甜味的食品，可谓是很多朋友的童年记忆，其实麦芽的吃法有很多种，那该怎么吃呢？食用方法一：南瓜姜汁饴糖饮1、将南瓜洗净切碎，上锅加适量清水煮至熟烂，去渣留汁；2、将生姜洗净切碎，用榨汁机取汁100克……阅读全文 >>
食材做法1.将山楂在流动水中冲洗干净，泡在干净容器中，洒入两勺盐浸泡30分钟2.彻底洗净后稍微沥干，将每一颗山楂头尾黑色部分用小刀削去，切开取掉核，只留取果肉切成小小的丁状3.每一颗山楂都切好，放入熬山楂酱的搪瓷锅中(必须无油干净的小锅，保存时间才会更长)4.倒入水稍微没过山楂一……阅读全文 >>
很多人觉得麦芽糖全都是糖，吃了对身体有害，其实不是这样的，那么麦芽糖有什么功效呢？麦芽糖其实是一种特殊的水溶性膳食纤维，这种物质被人体吸收以后，可以清除血液中的胆固醇和甘油三脂，而且能控制人体血液中游离性脂肪酸的数量，它对人类的血脂和血压都有明显调节作用，能让它们维持正常状态可以……阅读全文 >>
食材1.把大麦清洗干净，放在水中浸泡24小时左右，捞出控水，放在白色的布上裹好，放置阴凉处，用物品隔住光线。每一天淋两到三次水，这个过程大约4-6天，温度高时间就稍短些，温度低时间稍长2.生好的大麦芽，我犹豫了两天是用红薯还是用糯米做麦芽糖，结果，麦芽稍微有点大了，有要做的亲们麦……阅读全文 >>
回奶就是当妈妈要给宝宝断奶后，乳房不再分泌乳汁，从而进行回奶。但是乳汁分泌的多少因人而异，而且乳汁多和乳汁较少的回奶方法也不同。那么，炒麦芽糖降低催乳素吗?麦乳精回奶吗?小编教你回奶吃什么好，避免乳汁太多导致乳房疾病，敬请关注。炒麦芽糖降低催乳素大麦茶回奶效果还不错的哦，不过需要……阅读全文 >>
我们都知道了饴糖的主要成分中有麦芽糖，那么饴糖和麦芽糖有什么区别吗？其实麦芽糖、米稀都是饴糖，只是叫法不同。米稀分两种，即红稀和白稀。红稀即麦芽糖，是小麦淀粉糖化而成的，因在制作过程中加入了红糖，所有色泽金黄，类似蜂蜜。白稀主要原材料是大米，是白色透明的。</……阅读全文 >>