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米饭夹生怎么办

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我走过很多路,喜欢过很多人。

在生活中我们偶尔遇到米饭夹生的现象如果米饭夹生怎么办呢小编带你一起了解一下 1.什么是夹生饭

作为熟语使用 夹生饭指没熟透的饭做饭的技艺自然很高以物质形态去分有干饭和稀饭从操作层面来看有蒸焖之别不管花样如何翻新最忌讳的是做成半生不熟的夹生饭它是一种米饭的另类生存状态它介于成熟与生涩之间游离于美艳和丑陋之外

2米饭夹生怎么办

1)若米饭夹生并不很严重您可用筷子在米饭中扎一个个小洞再往小洞中倒入少许开水将炉火重新打开过十分钟后再食用口感就会改善许多夹生味会基本消失不影响正常食用

2)饭烧夹生时不要翻动夹生饭只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒然后把锅放回炉子上再用文火焖约过十分钟等黄酒基本挥发后米饭也就不夹生了吃起来不但没有酒味而且格外香

3)如米饭夹生严重米粒内层仍为粉质或硬质则较难补效不过您也大可不必浪费这锅饭加入适量开水后将米饭捣碎拌均匀重新加热蒸煮就成了一锅泡饭不妨碍食用

当然以上方法也只能尽量补救很难彻底去掉米饭的夹生味因此防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水

3米饭夹生注意事项

如果大部分都是夹生饭一定要用筷子扎几个洞这几个洞要均匀分布多扎几个也行不然很难再熟的

注意再次放水的量不能太多也不能太少太多了饭就烂了太少还是夹生的

再次焖饭的时间可以长点确保熟透

4电饭锅做出夹生饭咋办

首先应清除内锅底部的饭粒沙子等杂物防止内锅底部与电热板吻合不良其次可把电热板卸下来将内锅倒置在木板上在木板上铺一块2~5毫米厚的胶皮然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察如发现疑点可用木板垫在电热板上用锤子敲打直到电热板与锅底严密吻合如仍出现生熟不均的现象即应更换内胆

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2018-11-09
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大米
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