螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
他走了，你枯坐流泪，喝酒宿醉，他也没有再回头。
螃蟹是很多爱吃海鲜小伙伴的独爱喜欢吃螃蟹的人群里大部分是喜欢吃里面的蟹黄还有一部分是喜欢螃蟹鲜嫩的味道而笔者属于两样都喜欢的那种这几天好几个朋友问笔者说我那么喜欢吃螃蟹每次螃蟹都是蒸着吃还是水煮着吃为什么他们每次不管是蒸的螃蟹还是煮的螃蟹都没来我家吃的好吃我就问他们蒸煮螃蟹都是怎么做的结果他们经常把两种做法的步骤给做反了那就是用热水还是冷水没搞懂蒸螃蟹和煮螃蟹有很大区别10个人做9个错难怪腥味重不鲜嫩所以今天笔者教大家螃蟹的做法
冷水蒸螃蟹把买回来的螃蟹或者大闸蟹用刷子清洗干净记得要绑好然后锅里加入冷水如果有山泉水或者泉水那最好然后把螃蟹放上蒸屉直接上锅开火蒸等蒸到上蒸汽之后开始计算时间差不多蒸10-15分钟即可这样螃蟹是经过慢慢升温的过程加热蒸熟能保证蟹肉的鲜美味道同时也能让腥味散发出来
热水蒸螃蟹先把水加热等到水开之后在把装有螃蟹的蒸屉上锅去蒸蒸10-20分钟左右这样能让螃蟹的蛋白质快速凝固变熟而且蟹黄也能在短时间凝固但是这样蟹肉就比较的腥腥味没散发出来同时肉质也没那么鲜嫩
所以很多人在蒸螃蟹的时候推荐用冷水蒸这样腥味没那么重但是相对来说蟹黄就比较少在慢慢加热过程中螃蟹不断的挣扎导致蟹黄流失而热水蒸刚好能迅速凝固蟹黄这样蟹黄不仅没流失而且还更结实有味所以大家可以根据自己的喜好进行选择用冷水还是热水蒸螃蟹
蟹爪兰的繁殖方式主要有两种。一是扦插；二是嫁接。扦插出来的蟹爪兰成活率虽高，但培育出的植株不美观，所以一般多采用嫁接法，下面为大家说说蟹爪兰的嫁接方法。一、嫁接时间蟹爪兰的嫁接时间以春末夏初嫁接最好。在蟹爪兰生长旺盛时选用理想的接穗和砧木；在适宜……阅读全文 >>
全世界约4700种，我国约800种。可分为6类：绵蟹派Dromiacea、古短尾派Archaeobrachyura、尖口派Oxystomata、尖额派Oxyrhyncha、黄道蟹派Cancridea、短额派Brachyrhyncha。常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等……阅读全文 >>
蟹味菇炒蛋鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，和蟹味菇同食能起到健脑益智，改善记忆力的作用。用料：蟹味菇1盒，鸡蛋2个，蒜3瓣，葱花、盐和料酒各适量。做法：1、将把蟹味菇根部切掉，洗……阅读全文 >>
螃蟹怎么洗才干净呢?今天就给大家详细介绍一下家庭洗螃蟹的方法与步骤，让大家都能吃到干净放心的螃蟹。1、淡盐水浸泡。螃蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。用淡盐水浸泡螃蟹的目的是让它……阅读全文 >>
蟹味菇可以做成蟹味菇汤，清甜好喝，那么蟹味菇汤怎么做的呢？小锅倒清水，约一碗半左右。烧开后倒入蟹味菇，加盐适量调味，煮大约十分钟，待水再次烧开后加胡椒粉即可。要知道蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸。有抗癌、降低胆固醇的功效。能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等……阅读全文 >>
“秋风起，蟹脚痒”，入冬时节正是吃螃蟹的时候。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美的螃蟹，营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。因蟹性偏寒，虽然其味美，但脾胃虚寒或痰湿体质者以及孕产妇等应尽量少吃。……阅读全文 >>
吃螃蟹过敏的原因首先我们要知道，螃蟹本身是一种高寒的易过敏的食物，尤其是对于过敏体质的人来说，是很容易就引起发过敏现象的，严重的甚至会引起过敏性休克。由于个体存在差异性，遗传性过敏体质、体内某些酶的缺乏或减少等是过敏的基础，机体在某些生理或病理状态下，对食物的敏感性不同，也可导致……阅读全文 >>
大闸蟹为什么又普遍称为“大闸蟹”呢？包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》，说道：“‘大闸蟹’三字来源于苏州卖蟹人之口。……人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的，所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：‘闸蟹来大闸蟹’。”这个“闸”字，音同“SA”，（“SA”在吴……阅读全文 >>
吃螃蟹喝什么酒第一点正是吃螃蟹的最佳季节。不过,螃蟹属于大寒的食物,一旦食用不当就会引起腹痛、腹泻等病症。因此,中医认为,人们在吃螃蟹的时候若能喝点酒,就可以综合螃蟹的寒性,减轻或消除吃螃蟹引起的不适感。但是,酒的种类很多,人们在吃螃蟹时应该喝哪种酒呢?专家认为,白葡萄酒和黄酒最……阅读全文 >>
蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。吃螃蟹还要注意，不能与这几种食物一……阅读全文 >>