螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
从现在开始，不沉溺幻想
秋风起蟹脚痒入冬时节正是吃螃蟹的时候螃蟹肉质细嫩味道鲜美的螃蟹营养十分丰富蛋白质的含量比猪肉鱼肉都要高出几倍钙磷铁和维生素A的含量也较高
因蟹性偏寒虽然其味美但脾胃虚寒或痰湿体质者以及孕产妇等应尽量少吃从现代营养学的角度来看螃蟹营养丰富属于高蛋白食物富含组胺过敏体质者缺少分解组胺的酵素应慎吃另外蟹膏中胆固醇含量高一般人每次吃一只最多两只为宜且短时间不要吃太多次而有冠心病高胆固醇高尿酸血症患者应少吃痛风患者甚至应忌口患有感冒发热或是有慢性胃炎十二指肠溃疡胆囊炎胆结石症或处于肝炎活动期有皮肤病等人群应慎吃蟹以免使病情复发或加重
秋风起，蟹脚痒。大闸蟹最简单最常见的做法当然是清蒸大闸蟹，但吃多了难免腻歪。也有人受不了清蒸的“腥味”。其实在古代，就有吃蟹菜的传统了，将螃蟹与其他食材稍作变换组合，可以制作出一道道让人赞不绝口的蟹菜。尤其是拆出蟹粉之后，做法就更加灵活多变了。听听评弹古筝、饮杯姜茶，再点上几道古……阅读全文 >>
如果孕妇嘴馋，特别想吃螃蟹，还是可以适当吃一点的，但要注意以下事项：1、孕妇不要吃死蟹。买蟹时应选择个头大、四肢强健、活动能力强的蟹，千万不能买死蟹，买回来后立即烹饪，不要留到隔夜。螃蟹属于高蛋白食物，极易变质，死蟹蛋白质分解，细菌繁殖迅速，吃了对胎儿和孕妇身……阅读全文 >>
螃蟹是我们常见的一种食物，我国自东汉起就有关于吃螃蟹记录，螃蟹中含有丰富的蛋白质以及微量元素，对身体有很好的滋补效用。螃蟹中含有的维生素a，对软化皮肤角质有着很好的作用，常吃螃蟹，还有抗结核病的作用，吃螃蟹可以说是好处多多，但是孕妇是不可以吃螃蟹的。由于很多养殖户经验不足，在养殖……阅读全文 >>
锯缘青蟹在生活中并不少见，也有很多种做法，那么锯缘青蟹做法是什么呢？锯缘青蟹肉粥：丝苗米先浸泡十几分钟，放砂锅按1：5的比例放水，先煲成开花状。把活螃蟹用开水烫下，免得伤到自已。洗净后加葱、姜、黄酒蒸十五分钟，把蟹肉挑出待用，粥熬好后，加入肉末、蟹肉、蛋液待开锅滚沸即可，出锅前洒……阅读全文 >>
大家都知道，螃蟹是一种营养价值很高的海鲜品，很多人都喜欢吃，尤其是南方人，当然，其做法也是有很多，那么，怎么蒸螃蟹不掉脚？今天呢，太平洋小编就为大家介绍一下哦，希望对您有所帮助哦。怎么蒸螃蟹不掉脚准备好一根结绒线时用的细铝针，或稍长一点的其他细金属针;左手抓蟹，右手用上述材料将其……阅读全文 >>
每次吃螃蟹的时候，身边总有朋友说千万不要吃柿子，会给身体造成大问题的。可是，很多人是既喜欢吃柿子也喜欢吃螃蟹，这两种东西是真的不能一起吃吗？其实，螃蟹和柿子不能一起吃是一个谣言。有关专业医生从专业的角度解释了关于柿子和螃蟹这一事件。首先是从西医的角度，从西医柿子含有大量的单宁酸，……阅读全文 >>
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。以锯缘青蟹为例分析其营养成分：锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全……阅读全文 >>
做法：1.螃蟹宰杀干净后斩大块2.粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温3.剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂4.准备好姜片和红葱头，海米泡软后洗干净晾干，小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用5.锅中加适量油，中小火放……阅读全文 >>
短时间的没有事，时间长了就不好了秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为名贵水产品。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷和维生素a的含量也较高。秋蟹味美营养高，但如果吃得不当可能会带来健康损害。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
澳洲红蟹虽然比较出名，但不经过加工是不能吃的，红蟹还有陆地红蟹，那么陆地红蟹可以吃的吗？陆地红蟹处理的好是可以食用的，目前来说已经研究出来清除红蟹体内毒素的办法，但是不建议自己在家随便烹饪，不然有可能会导致食物中毒。注意挑红蟹要看是否鲜活:把红蟹翻过来,它自己能很快翻过来,说明是……阅读全文 >>