米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
我比较在意被你放弃的东西包括我。
利用脐橙所具有的独特风味特性酿造脐橙果酒有利于丰富脐橙加工的产品类型李伟雄等四以脐橙为原料经打浆和酶解等预处理对脐橙果酒的发酵工艺进行了研究确定最佳条件为初始pH值为4.5加入30mg/L的SO发酵温度28C接人0.12%的酵母发酵7d在此条件下可得到浅黄色风味独特营养丰富品质稳定的脐橙果酒邓志勇等以脐橙和石榴为原料对脐橙石榴复合果酒的酿造工艺进行了研究结果表明脐橙-石榴复合果酒酿造的最佳条件为:脐橙石榴体积比为1:1,发酵初始糖度为20%安琪酵母接种量为0.015%.发酵温度为20C,发酵初始pH值为4.0为了提高脐橙果酒的稳定性潘训海比较了壳聚糖皂土明胶等不同澄清剂对脐橙果酒的澄清效果.并对澄清处理后的脐橙果酒进行了稳定性考察得出了最佳澄清剂为明胶一皂土复合剂浓度分别为0.08.0.70g/L澄清处理后的脐橙酒呈金黄色.澄清透明酒体丰满具有悦人的脐橙果香和清新的酒香并具有良好的稳定性
原料选择:应选择充分成熟且色泽鲜艳无腐烂无病虫害的脐橙
榨汁:采用脐橙榨汁机榨汁也可去皮榨汁调糖:按17g/L糖产生1%的酒算出所需加糖量将白砂糖溶解煮沸过滤调入杀菌后的果汁中
接种发酵:①酵母活化:将酿酒活性千酵母按1:20加入到2%的蔗糖溶液中40C保溢复水15min后于30C培养1.5h即可使用②发酵:将活化好的酵母按一定比例接入调好糖酸的脐橙果汁中混合均匀在设定的温度下发酵每天同一时间测定其总糖还原糖可滴定酸可溶性固形物和酒精度
分离酒脚:当果酒中总糖含量低至无法测定酒精含量趋于稳定时果酒主发酵结束分离上层酒液与酒脚
澄清:采用单宁-明胶澄清加不同用量的1%单宁和1%明胶溶液加热煮沸1min,立即水冷至常温静置澄清
脱苦:采用活性炭吸附法取适量原酒加入不同比例的活性炭于恒温振荡器中振摇2h后取出过滤同通过感官品尝判断脱苦效果活性英回收洗净后于150°C下干燥3h可再次使用
虽然孕妇不能多喝米酒，但是生产之后喝米酒就有补血的作用。让我们看看那种月子米酒好吧。1、中医认为米酒有活络通经、补血生血的功效，并且能够增进食欲、帮助消化，鸡蛋能滋阴、润燥、养血米酒冲蛋很适宜作为产后调养的食物，可帮助妈咪恢复体力。2、米酒可软化……阅读全文 >>
女性在坐月子期间，重视对身体的调理和养护是很重要的。月子期间，让产妇喝月子酒，主要是这种食物中含有对女性身体有用的成分，但是也有很多女性关心米酒的成分。那么，月子米酒有酒精吗？月子米酒，从酒精度来看，是有一定的区别的，一般有不含酒精的，还有是酒精度在2度到6度左右的。很多人都说月……阅读全文 >>
我们都知道，女性在怀孕的时候，是不能喝酒的，因为这样会影响到肚子里的孩子，同样的在坐月子的产妇也是不能喝酒的，因为这样对产妇的身体的伤害也是比较大的，可是有些人会在产妇坐月子的时候准备月子米酒水，那么月子米酒水有必要吗?月子米酒水有必要吗客家人认为，月子米酒有很好的促进身体血液循……阅读全文 >>
1、名称不同：中国叫米酒，老白酒。日本叫清酒，日本酒。2、透明度不同：日本清酒比中国米酒透明。3、原料不同：清酒是以大米为原料的，而米酒是以江米为原料的。4、制作工艺不同：清酒要经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒……阅读全文 >>
在日本，一直都流行一种用天然酵母护肤的方法，而其来源就是米酒。米酒护肤是一位日本科学家在参观米酒酿造厂的时候发现的。他注意到酿酒老婆婆虽然脸上布满细细的皱纹，双手却非常细白嫩滑。经过多年验证后他发现，米酒在提炼的过程中，经天然酵母菌发酵后，会产生一种透明的液体代谢物。它与人体细胞……阅读全文 >>
用普通的大米饭可以做米酒，七十年代初，糯米生产较少，饮食店就是用大米饭做米酒应市的。做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，但大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却。然后做法与糯米酒相同。自制米酒〈大米版〉的做法大米淘于净，不用过分淘洗，加水煮饭，比……阅读全文 >>
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因……阅读全文 >>
米酒其实是很多人在生活中经常喝的，因为它对我们的身体会有一定的好处，这样的话，就可以减少身体患上疾病。当然由于工作的原因，很多人在白天的时候没有时间喝，就想在晚上喝。对于一些容易长胖的人来说，米酒晚上喝会发胖吗？米酒晚上喝会发胖吗米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消……阅读全文 >>
糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。那么米酒的营养价值是什么呢?米酒有没有营养呢?米酒的制作方法是什么呢?下面就来告诉大家米酒的营养价值以及米酒的制作方法都是什么。米酒的营养价值一:对畏寒、血淤、缺奶、……阅读全文 >>
一般人群均可食用⒈适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用；⒉身体燥热者禁食。黄米酒软谷米或者大黄米自然发酵酿制的米酒。在山西南部河南西部地区，坐月子经常饮用此酒。具有滋肝养肾、健脾暖肝、开胃消食等功效，也是人们养身健体的一……阅读全文 >>