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核桃仁巧克力的做法

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你抱我的时候特别温柔,温柔到眼睛里可以游泳。

食材

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做法

1.将烘焙专用巧克力200克,放入干净无水的碗中

2.将核桃砸开,取出核桃仁,用刀剁碎

3.将碗坐在加了水的锅中,慢慢加热,不要开大火,用60度左右水温隔水融化巧克力

4.将巧克力模具清洗干净,擦干水分,用勺子兜点巧克力液体,放一半在模具中

5.然后加入适量核桃碎,再盖上一层巧克力液体

6.入冰箱冷藏10分钟即可轻松脱模了 

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烹饪技巧

1、一定要选用烘焙专用巧克力,不能用超市买的成品来融化代替;

2、模具和巧克力在网络上各种烘焙店里都有卖的,自己搜索即可;

3、盛巧克力的碗必须无水,在融化的过程中也不可以溅入水;

4、用60度左右的水隔水融化巧克力即可;

5、将巧克力用刀切成粉末再融化更快速。 

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2019-04-08
巧克力
巧克力
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