巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
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鸡蛋5个51, 51, 51; text-indent: 2em;">低筋面粉100克51, 51, 51; text-indent: 2em;">巧克力80克
泡打粉2克51, 51, 51; text-indent: 2em;">可可粉51, 51, 51; text-indent: 2em;">10克51, 51, 51; text-indent: 2em;">吉利丁51, 51, 51; text-indent: 2em;">4克51, 51, 51; text-indent: 2em;">鸡蛋黄2个
色拉油60克51, 51, 51; text-indent: 2em;">食盐2克51, 51, 51; text-indent: 2em;">白醋几滴51, 51, 51; text-indent: 2em;">香草精51, 51, 51; text-indent: 2em;">几滴51, 51, 51; text-indent: 2em;">咖啡粉51, 51, 51; text-indent: 2em;">5克51, 51, 51; text-indent: 2em;">水51, 51, 51; text-indent: 2em;">适量51, 51, 51; text-indent: 2em;">牛奶190克51, 51, 51; text-indent: 2em;">白砂糖100克51, 51, 51; text-indent: 2em;">淡奶油100克
8寸戚风蛋糕体鸡蛋5个色拉油60克牛奶60克低筋面粉100克泡打粉2克盐2克白砂糖80克白醋几滴香草精几滴
夹馅白砂糖5克速溶咖啡粉5克可可粉10克水适量
慕斯液牛奶130克白砂糖15克巧克力80克淡奶油100克吉利丁片4克鸡蛋黄2个
一戚风蛋糕制作
1.蛋清和蛋黄分离分别装入无油无水的盆中
2.将色拉油牛奶盐分别装入无油无水的盆中用手动打蛋器或筷子搅拌至表面无油花状态
3.将低粉和泡打粉过筛加入步骤2中用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀加入蛋黄翻拌均匀
4.蛋黄糊准备好后开始打发蛋白蛋白中加入几滴白醋打发成粗泡泡
5.加入白砂糖再继续打当提起打蛋器蛋白能拉出弯曲的尖角的时即可
6.将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀采用切拌或者从下往上翻拌的方法
7.翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中用同样的手法翻拌均匀直到蛋白和蛋黄糊充分混合滴上香草精拌均匀
8.将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中用手端起蛋糕模在桌子上轻轻震动几下排出气泡
9.将蛋糕模放入预热好的烤箱中下层150度55分钟蛋糕烤好后从烤箱中取出放凉备用
二慕斯液制作
10.鸡蛋黄加白砂糖拌匀牛奶倒入碗中隔水加热至烫手
11.将牛奶倒入蛋黄中继续搅拌至液体无气泡为止
12.将提前泡好的吉利丁片放入步骤11中拌匀
13.将巧克力加入步骤12中
14.慢慢搅拌至巧克力完全融化
15.将淡奶油用电动打蛋器打发至可以裱花的状态将巧克力牛奶糊与打发好的淡奶油拌均匀完成慕斯液的制作
三蛋糕组装
16.将夹馅中的所有材料混合后拌匀备用
17.将蛋糕体从中间切成两片
18.将夹馅在两片蛋糕中间都刷上一层
19.然后将底部的一片蛋糕放入蛋糕模具中倒入三分之一的慕斯液
20.放上第二片蛋糕倒入剩下的慕斯液尽量倒平整然后放冰箱中冷藏1小时左右至凝固
21.从冰箱中拿出凝固好的蛋糕用热毛巾捂一下蛋糕模具四周蛋糕顺利脱模切块装盘即可食用
食材做法1.准备好各材料并称量好；2.蛋白加入盐，糖分3次加入蛋白里，打至干性发泡；3.打蛋器将蛋黄打散（约10秒）；4.筛入粉里，再用打蛋器打均匀（约30秒）5.取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀，然后倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀；6.翻拌均匀即成面糊；7.倒入烤盘里，抹平；8.……阅读全文 >>
因为巧克力中的可可碱含有甲基黄嘌呤的成分，会引起猫咪中毒。巧克力由可可豆加工而成，可可豆中的可可脂是巧克力的主要成分。可可豆除了含有可可脂外，还含有可可碱、咖啡因等物质。可可碱不仅对人体无害，还有提升精神的作用，且消化系统可以很容易地代谢掉可可碱，然而猫的消化系统很难代谢掉，几乎……阅读全文 >>
食材做法1.材料大集合，榛仁提前烤香，可可粉和奶粉混合备用2.棉花糖和黄油一起放微波炉叮1分钟，黄油放在碗底容易彻底融化3.取出搅匀，如果这个时间还没全部融化开的话再多叮1分钟4.倒入可可粉和奶粉的混合物5.拌匀成面团，加入榛子仁6.放在油纸上，整理成长条状7.凉后切成条状即可榛……阅读全文 >>
想要抵挡饥饿，又要应对繁忙的工作，我非常推荐这款能量点心，使用了燕麦片，很容易让人有饱腹感，热量却又不是很高，添加了黑巧克力和可可粉，口感更香浓，当然，一次吃上一两块，立马能让你能量十足，心情美美。食材做法1.将黄油隔水加热溶化成液态，加入红糖、细砂糖、蜂蜜，不断搅拌，使糖与黄油……阅读全文 >>
孕妇在孕期要注意自己的行为，因为腹中出现的新生命比较脆弱，一旦孕妇的行为不当或是食用不适的食物，就有可能出现流产的意外。因此孕妇一定要多了解孕期可以做哪些事情，吃哪些食物。那么，孕妇可以吃巧克力蛋糕吗?孕妇可以吃巧克力蛋糕吗可以食用，不能挑食偏食以免导致营养不良或失衡影响胎儿正常……阅读全文 >>
我们都知道巧克力是一种容易让人发胖的食物，那么孕妇吃巧克力会不会发胖呢？其实是一样的，巧克力之所以会让人发胖并不是因为其中的蛋白质或者脂肪，巧克力中的脂肪三分之二是饱和脂肪酸，且是不会提高胆固醇的硬脂酸和棕榈酸，另外三分之一不饱和脂肪酸为油酸，即橄榄油所含的单元不饱和化合物，属于……阅读全文 >>
慎吃。孕妇可以吃巧克力，但是要注意量。怀孕期间，每天食用不超过100克的巧克力对孕妇和胎儿的身体都有好处。巧克力糖分较高，孕妇吃完巧克力后，应及时漱口，防止滋生口腔细菌。……阅读全文 >>
MichelCluizel，美国出品，每磅65美金……阅读全文 >>
蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄4个，细砂糖45g，蛋白4个，细砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黄油30g，鲜奶油60g，细砂糖10g。树莓慕斯材料：冷冻树莓75g，细砂糖20g，吉利丁1片，动物性……阅读全文 >>
金秋时节，各种坚果成熟并上市，新鲜的核桃仁也上市了，我最喜欢用坚果做蛋糕和饼干啦，这款坚果巧克力小蛋糕就是加了核桃仁和腰果的。配方中加了量比较大的杏仁膏，使得成品味道更香了，不仅仅有巧克力的香味，还有坚果和杏仁膏的香味，吃的时候各种复合的香味在口中弥漫开来，很有层次感，味道很棒的……阅读全文 >>