马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。
播种前施入适量的有机肥作基肥在立春后播种一般采用散播力求种子播得均匀不宜过密生产上农户多采用分根繁殖每年入冬前挖掘马兰头根选择地势高燥排灌方便土质好的田块每667m2施有机肥2500kg复合肥50kg全耕层深施整地筑成深沟高畦畦宽130~150cm在畦面上横开浅沟沟距20~30cm沟深15cm左右将马兰头根切断平铺在沟底覆土后削平踏实并浇足水5~ 7d即活棵
播种后15d左右出苗播后如遇干旱要经常喷水保持畦面湿润直至出苗分根繁殖的马兰头视土壤墒情及时浇水追肥促使植株健壮加速地下根茎生长当幼苗2~3片真叶时进行第1次追肥可施用腐熟的稀薄人粪尿第2次追肥宜在采收前1周施入以后每采收1次追肥1次施肥量不宜过重以氮肥（尿素）为主配施磷钾肥
马兰头植株幼小易与杂草混生需及时除草当幼苗有5~8片真叶时开始经常清除田间杂草并及时追施肥水促使植株生长发育
野生马兰头很少发生病虫危害一般不需喷药人工栽培的注意对白粉病的防治
为了保证马兰头的质量要视其生长情况采收一般出苗后30~40d即可采摘幼苗茎白叶绿的马兰头幼嫩采收时要挑大的摘留下小的成丛生长的可用刀割留茬3~5cm有新芽长出即留3~ 4片叶摘尖采摘后追施速效氮肥促使植株健康生长加快地下茎的扩展如大棚栽培且棚内温湿度条件适宜马兰头生长迅速一般可采收4~6次每次667m2可采收500~600kg
凉拌马兰头是比较常见的凉拌菜，其味道丰富，那么凉拌马兰头的做法是什么呢？豆腐干用沸水焯过切碎；马兰头入沸水绰10秒钟捞出稍稍挤去水分切碎.焯水过程中放点油，能保持色泽；将马兰头、豆腐干，加入盐、糖、素易鲜、芝麻油拌匀即可。或者马兰头摘洗干净，用水焯一下。捞出马兰头，稍微挤掉一些水……阅读全文 >>
马兰头含有丰富的维生素和无机盐，超过营养丰富的菠菜。马兰头含铁量是苹果的30倍，是桔子的10倍，超过芹菜与白菜。维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑橘类水果。从营养学的角度说，一般人都可以食用马兰头，孕妇特别是孕早期吃马兰头，可激发食欲，减轻厌食症状，有利于优孕。不过，中医……阅读全文 >>
马兰头的食用方法有多种，炒食或者做汤，对于身体都有以下的作用：1、清热解毒。由于饮食还有环境问题，很多人会容易上火，造成咽喉肿痛等病症。用马兰头加上马齿苋、车前草各15克水煎服，能够清热利湿、散热利尿。2、抗癌。由于马兰头属于碱性食物，使用马兰……阅读全文 >>
香干其实就是豆腐，不过不是指的水豆腐，而是豆腐干，其中凉拌马兰头香干怎么做呢？豆腐干过水，就是豆腐干放水里煮开。这个过程中可以洗马兰头，充分利用时间。豆腐干捞出后，把马兰头放进去过水，煮一分钟左右后捞出。豆腐干切碎，马兰头像拧毛巾一样拧干后切碎。加入蚝油，生抽，味道就很不错了。可……阅读全文 >>
从怀孕到哺乳期，营养是不可少的。怀孕期间如果吸收不到充足的营养，就怕会影响到胎儿的健康。哺乳期间也是需要补充营养，否则会影响到宝宝的发育。哺乳期吃什么才能补充到营养？哺乳期能不能吃马兰头？哺乳期能吃马兰头，马兰头是一种有着多种营养的食物，它含的营养包括有胡萝卜素，蛋白质以及膳食纤……阅读全文 >>
从营养学的角度说，马兰头是无毒且营养丰富的食材，一般人均可放心食用。不过中医认为，马兰头性凉偏寒，所以女子月经来潮期间最好不要吃马兰头食品，有寒性痛经史的人月经期间吃马兰头加重痛经，特别是凉拌马兰头是凉菜，经期女性身体较为虚弱，吃爱多容易硬气身体不适。所以妈网百科建议，女性经期最……阅读全文 >>
营养丰富。每百克含热量25kcal、蛋白质2.4g、脂肪0.4g、糖类3g、膳食纤维1.6g、视黄醇当量91.4μg、烟酸0.8mg、钙67mg、铁2.4mg、磷38mg、钾285mg、钠15.2mg、铜0.13mg、镁14mg、锌0.87mg、硒0.75μg、锰0.44mg、维……阅读全文 >>
根状茎有匍枝，有时具直根。茎直立，高30-70厘米，上部有短毛，上部或从下部起有分枝。基部叶在花期枯萎；茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，长3-6稀达10厘米，宽0.8-2稀达5厘米，顶端钝或尖，基部渐狭成具翅的长柄，边缘从中部以上具有小尖头的钝或尖齿或有羽状裂片，上部叶小，全缘，基……阅读全文 >>
马兰头虽然对于人体有好多益处，但是并不是每个人都适合食用，以下就是马兰头的食用禁忌：1、体寒女人和孕妇慎服。由于马兰头偏凉性，如果体寒女性食用马兰头会让寒性更为严重的。女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。因为马兰头性凉，会加重体寒或加重体痛经的症状。如果……阅读全文 >>
马兰头菜的味道是很不错的，不过马兰头菜在生活中不常见，那么马兰头菜和什么一起凉拌好吃呢？毛笋。首先马兰头摘去根用清水浸泡一晚后，用手抓摔洗了三四道水，直到没有泥沙干净为止，毛笋去壳冲洗后，切一个尖；胡萝卜去皮和香干都冲洗干净，坐锅热水，滴入几滴油，有利于保持颜色，下马来头快速焯水……阅读全文 >>