萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。
斯人如彩虹，遇上方知有。
胡萝卜的好处非常多，吃胡萝卜能清肝明目，那么胡萝卜的食用禁忌是什么呢？
酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。食用胡萝卜不能过量。喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。
胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素。如果长期食用会令营养不均衡，不利于排毒。建议不要长期使用，这样有利于健康。
蜂蜜萝卜优酪乳面膜材料：蜂蜜1匙、新鲜胡萝卜汁1匙，优酪乳75CC。方法：将蜂蜜、胡萝卜汗、优酪乳混合调匀，然后均匀涂在肌肤。20分钟后洗净。功效：可有效促进皮肤的油水平衡，并且滋润特别干燥的皮肤，令皮肤水嫩透白有光泽。符合混合性皮……阅读全文 >>
形态特征二年或一年生草本，高20-100厘米；肉质直根，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂，长8-30厘米，宽3-5厘米，顶裂片卵形，侧裂片4-6对，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，上部叶长圆形，有锯齿或近全缘。总状花序……阅读全文 >>
减肥萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以萝卜是一种相当不错的减肥食品。补血红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含……阅读全文 >>
胡萝卜丝很多家庭都有做过，因为这比较常见，那么胡萝卜丝的家常做法是什么呢？糖醋胡萝卜：胡萝卜洗净，去皮、切成细丝放入盘中，撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右，将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分，生菜切丝，加入白糖、醋、香油、生菜丝，撒上熟芝麻拌匀后即可食用。胡萝卜丝烙饼：胡萝卜去皮……阅读全文 >>
萝卜性凉，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、清热化痰、下气宽中、解毒等功效，主治食积胀满、痰嗽失音、呕吐反酸、吐血、偏头痛等。巧食萝卜：每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒。可延年益寿。中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气……阅读全文 >>
猪骨有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。用料：白萝卜1根、玉米一根、鱼枣6个、浓汤宝1盒、姜片3片。做法：1、白萝卜洗净切滚刀块，玉米切块，姜切片，放入锅里，加450毫升水煮至萝卜变软。2、然后将鱼枣……阅读全文 >>
山药中蛋白质含量较红薯高，能够给宝宝补充丰富的优质蛋白。用料：山药250克、胡萝卜50克、青椒50克、色拉油少许、食盐1克、香油适量。做法：1、将山药去皮洗干净，切小块，入蒸锅蒸10分钟。等山药冷却后，装入保鲜膜口袋，……阅读全文 >>
杏鲍菇炒红萝卜的功效不错，那么杏鲍菇炒红萝卜的功效是什么呢？杏鲍菇具有降低血脂的作用，很多人的血脂比较高，那么在平时一定要注重自己的饮食安排，要选择清淡饮食，并且要补充一些微量元素，在杏鲍菇中就含有大量的微量元素，还含有一定量的寡糖成分，这对于降低血脂的作用是非常显著的，所以高血……阅读全文 >>
糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。用料：糙米半杯、香菇6个、腊肉30克、干虾仁30克、胡萝卜半根、腊肠1根、盐适量。做法：1、糙米一杯，洗净，倒入电饭煲……阅读全文 >>
素炒胡萝卜丝并不难做，那么素炒胡萝卜丝的做法有哪些呢？把胡萝卜洗净，用擦板擦成丝。炒锅放油烧热，放入胡萝卜丝，用中小火翻炒，加适量蚝油将其翻炒均匀。加少许水稍稍煨制半分钟左右，胡萝卜丝发软即成。加盐调味，旺火收汁，即可关火。喜欢鸡精的也可以加一点鸡精提味，如果给小孩子吃就不要加了……阅读全文 >>