米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
一生气就飙眼泪，跟人吵架时吵着吵着声音就成哭腔了，妈的为什么给我这么怂的生理结构。
米酒甘甜芳醇能刺激消化腺地分泌增进食欲有助消化糯米经过酿制营养成分更易于人体吸收是中老年人孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品米酒还有提神解乏解渴消暑促进血液循环润肤的功效
米酒制作不好或者保存不当会变酸
1.如果发酵的时间不够米酒会味淡带酸可以再多发酵一段时间
2.做米酒最关键的是要控制好温度如果温度太高米酒就会变酸如果温度太低米酒则发不开所以要是在夏天做米酒的话温度要控制在30摄氏度左右;如果是冬天室内温度如果在20摄氏度以下就要把米酒放在炉火旁边用毛毯包好发酵
3.在制作米酒时应该特别注意不能使米饭沾上油腻否则会使米酒发酸不能食用
4.米酒可在冰箱冷藏室中存放15天左右低温抑制其继续发酵米酒也会越来越甜如果存放时间过长会变酸,故不宜做得太多对于已有酸味的可加水煮沸,加入苏打粉少许,可除去酸味.
米酒可以烧菜，具体做法如下：准备材料猪肋排：500g、洋葱：15g、生抽：20ml、米酒：15ml、蜂蜜：15ml、冰糖：10g、醋：15ml、盐、白芝麻：少许。1、猪肋排洗净后剁成约6cm长的段2、洋葱洗净切碎末3、将肋排放入碗中，加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制……阅读全文 >>
我们都知道，女性在怀孕的时候，是不能喝酒的，因为这样会影响到肚子里的孩子，同样的在坐月子的产妇也是不能喝酒的，因为这样对产妇的身体的伤害也是比较大的，可是有些人会在产妇坐月子的时候准备月子米酒水，那么月子米酒水有必要吗?月子米酒水有必要吗客家人认为，月子米酒有很好的促进身体血液循……阅读全文 >>
千灯人喜欢在腊月里酿米酒，自酿自饮，享受农家田园之乐。唐代有“把酒话桑麻”和“樽酒家贫只旧醅”的诗句，可见当时农家已有自酿自饮和用米酒待客的风俗。酿米酒先要把糯米（五六十斤）浸上一天一夜，第二天捞起来淘尽，晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟；接着把糯米饭倒入适中的缸里，加适量清水和药酒，……阅读全文 >>
人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言：“尧舜千钟。”这说明在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。……阅读全文 >>
孕妇的生产方式有两种，顺产和刨宫产，大家也都知道两种生产方式的调养方式也有点差别，但是共同点肯定是要注意饮食和自身行为。在生产后孕妇如果没调养好，很容易就此落下病根。那么对于刨宫产的孕妇来说，能吃米酒吗？咱们一起来看看。剖宫妇产能吃米酒吗米酒有补气补血，调养周身、增加体力的作用，……阅读全文 >>
月子米酒简称月子酒，因月子酒里含有产后女性身体所需的小分子蛋白质氨基酸和酵素，对产后身体恢复有帮助。月子米酒按照原料类型分为以下4种：1、月子糯米酒2、月子大米酒3、黄酒4、醪糟按照酒精度分……阅读全文 >>
烹饪技巧1、这是非常简易的米酒制作方法，糯米不用泡，直接煮熟，若是怕煮把糯米煮的太软，也可泡了蒸熟，剩下的步骤一样；2、必须用干净，干燥，的容器盛米酒，以玻璃，陶瓷，搪瓷容器最好，不建议用塑料的，容器不必密封，因为发酵过程中也需要空气；3、所有的过程中都不能粘油；4、如果气温低，……阅读全文 >>
米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，已有二千多年的食用历史，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。那么产后吃米酒有什么好处呢?下面小编就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。一般的女性朋友在一生中都会经历妊娠和生育的过程，这些过程当中女性朋友一定要学会保护自己的身体……阅读全文 >>
很多人在喝过米酒以后,觉得口感非常好,但是好像并没有喝到有酒味.那么米酒里面到底有没有酒精呢?米酒是采用糯米酒天然发酵而成,所以又叫糯米酒.糯米在发酵的过程是有产生酒精的,根据发酵时间的长短,米酒中含酒精的浓度是不同的,发酵时间越长,酒精含量越高.通常情况下,米酒的发酵时间一般控……阅读全文 >>
一、略有苦味是正常的，蒸米时有没熟的，酿出的米酒也会有些苦，不介意的话可直接饮用，介意苦味可加些白糖水。二、可能存在的原因如下：米中含有淀粉,淀粉经曲中的糖化酶变糖,糖被酵母菌转化成乙醇—酒.米酒的发酵中这个过程是混合进行的.发酵1~2天糖化为主,酵母在繁殖产生少量的乙醇.第三天……阅读全文 >>