鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
你不喜欢我是你没眼光。
优质鱿鱼体形完整坚实呈粉红色有光泽体表面略现白霜肉肥厚半透明背部不红劣质鱿鱼体形瘦小残缺颜色赤黄略带黑无光泽表面白霜过厚背部呈黑红色或霉红色目前市场看到的鱿鱼有两种一种是躯干部较肥大的鱿鱼它的别称叫枪乌贼一种是躯干部细长的鱿鱼它的别称是柔鱼小的柔鱼俗名叫小管仔
挑选鲜鱿鱼时先按压一下鱿鱼身上的膜新鲜鱿鱼的膜紧实有弹性还可扯一下鱿鱼头鲜鱿鱼的头与身体连接紧密不易扯断
如何挑选鱿鱼干
一看外观好的鱿鱼干形体完整均匀呈扁平薄块状肉腕无残缺肉体洁净无损伤肉质结实肥厚另外要判断其软硬度质量好的鱼干柔软不生硬体形完整坚实肉肥厚用手摸起来很干很硬的一般都是放置很久的吃起来没有任何味道劣质的鱿鱼干形体不完整有断头肉腕残缺肉体损伤甚至掉头断腕肉体松软而瘦薄表面干枯
二看色泽优质鱿鱼干微透红色无霉点嫩鱿鱼色泽淡黄透明体薄老鱿鱼色泽紫红体形大劣质的鱿鱼干色深暗白霜过厚不透明背部呈黑红色或暗灰色需要注意的是市场上很多纯白色的鱼干是用漂白剂漂白过的或者虽然不是白色但颜色看起来并不自然这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理会威胁人体健康需谨慎选购
下馆子吃的鱿鱼，总是卷卷的，特别漂亮，看起来就让人食欲满满。怎样才能将鱿鱼做成这副模样？方法其实很简单哦。事不宜迟1、首先，切花刀时，一定要分清楚鱿鱼的里面和外面。切鱿鱼要切鱿鱼的里面，不能切外面。如果不小心切了外面，切出来的鱿鱼就不卷了。2、将鱿鱼的头部切下，去掉内脏和骨头（一……阅读全文 >>
食材准备主料：鱿鱼洋葱辣椒面调料：孜然芝麻盐花椒面制作步骤1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒。4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放……阅读全文 >>
鱿鱼是人们餐桌上比较常见的一种海产品，鱿鱼中含有丰富的蛋白质和钙、铁等微量元素，非常适合孕妇食用。鱿鱼的做法有很多种，比较常见的是清炒和白灼，很多人喜欢将白灼鱿鱼蘸着芥末酱油吃，芥末的刺激性比较大，那么，孕妇在怀孕初期可以吃芥末鱿鱼吗?孕妇初期可以吃芥末鱿鱼吗孕妇初期最好不要吃芥……阅读全文 >>
鱿鱼，也称“柔鱼”，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16％-20％，脂肪含量极低，热量低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少……阅读全文 >>
小鱿鱼相对来说比较鲜美，正常来说小鱿鱼怎么做好吃呢？小鱿鱼用炒的方式就很好吃了。准备元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。做的时候青蒜苗切小段，鱿鱼起花刀切成长方块，红椒切丝，姜蒜剁成蓉，油内先热油，把青蒜下锅炒放盐（青蒜不易入咸味，所以要先下盐）炒至断生，放入红椒丝继续煸炒至红椒……阅读全文 >>
宝宝应慎吃鱿鱼。鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对宝宝的骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素还具有抗病毒、抗射线作用。虽然鱿鱼有这些对人体……阅读全文 >>
由于海兔子的外形和鱿鱼的相似，做法也很相像，所以常常有人把它们弄错。但事实是，海兔子和鱿鱼不是同一种食物。接下来为大家介绍海兔子和鱿鱼的区别。海兔子是一种营养价值很高的螺类的一种软体动物，也有人称之为笔管鱼、笔管蛸、海蛞蝓，属海兔软体动物门，腹足纲，无盾目，海兔科动物的统称。富含……阅读全文 >>
鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长，呈长锥形，有十只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配产卵期。鱿鱼在中国宋代始见记述。鱿鱼是浅海性种类，主要生活于大陆架以内，但在……阅读全文 >>
一、豉味鱿鱼新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。锅里放油，2，3成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，……阅读全文 >>
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。今天就为大家介绍鱿鱼的做法大全，如何做西芹炒鱿鱼好吃。一起来看看吧。西芹炒鱿鱼的做法用料：西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。西芹炒鱿鱼的做法步骤1、准备材……阅读全文 >>