薄饼是广东潮州、海陆丰、福建福州地区传统的特色名点。
我不想和你放荡不焉浪完青春，只想和你安安稳稳到枕边人。
薄饼卷香葱含有香菜香菜性温味甘能健胃消食发汗透疹利尿通便驱风解毒
用料
小麦面粉250克香菜1小把小葱1小把黄酱适量食盐1/2茶匙水100克植物油1汤匙
做法
1面粉中加入盐混合均匀后先加入热水边加边用筷子搅拌然后再加入冷水同样边加边用筷子搅拌直至面粉成絮状将面揉成面团要一直把面团揉至光滑后用盆扣上醒面30分钟将醒发好的面团继续揉一会揉到面团表面摸上去很细腻将面团一分为二分别揉成长条并切成大小均匀的面剂子
2取一个剂子用刷子在一面刷一层油后将另外一个剂子盖在上面擀成薄饼剩余面团如法炮制
3不粘平底锅内不要放油开小火将面饼放入一面有小气泡后迅速翻面同样出现小气泡后即可将烙好的面饼分成两张涂上黄豆酱卷上香葱和香菜就是好吃的薄饼卷香葱了
小贴士
1薄饼的做法与春饼不同之处是春饼要用热水烫面而薄饼要用一半热水一半冷水并且顺序不能差绝对不可以偷懒用温水
2烙饼不需要油一定要在旁观守着出现很小的气泡就可以翻面饼擀得越薄熟得越快
3饼内也可以卷生菜青椒丝黄瓜丝等蔬菜清香爽口黄豆酱也可以用葱伴侣豆瓣酱代替各有风味
功效薄饼卷香葱含有香菜香菜性温味甘能健胃消食发汗透疹利尿通便驱风解毒
这里只简单介绍下春饼（薄饼）的做法儿。用料粉肠、豆腐丝、春饼（薄饼）、酱肘子、蒜肠、素炒豆芽、素炒菠菜、黄花炒粉丝、蒜黄炒肉丝、摊鸡蛋、排叉儿、十香菜、炸黄酱、大葱老北京春饼（薄饼）的做法用开水烫面（和面），烫到面粉不软不硬方可。往手上放些油，去做劲儿（每个劲儿的大小跟小笼屉包子……阅读全文 >>
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