土耳其薄饼怎么做？

两块长条的量今天我们来点儿异国情调～土耳其的街头名吃土耳其薄饼ps土耳其是伊斯兰教的土耳其薄饼要用羊肉伊斯兰教不吃猪肉我知道但我生活在南方不好买到羊肉所以我用猪肉代替的毕竟我自己吃的没什么关系说我用猪肉做土耳其菜的玻璃心别纠结了关闭菜谱哈

用料  

饼皮    

普通面粉          150g    

盐                    1/2tsp（半茶匙）    

糖                    1/2tsp（半茶匙）    

橄榄油              1tbsp（1汤匙）    

温水                 80ml    

酵母                 1tsp（1茶匙）    

肉料    

免治猪肉（买不到羊肉）    150g    

白洋葱                              半个    

红绿灯笼椒                        各半    

蒜头                                  两瓣    

盐                                     适量    

黑胡椒碎                           适量    

茴香粉                              1tsp（没有可以用罗勒代替）    

喼汁                                 适量    

水                                     一点    

圣女茄                              2-3粒    

帕马森干酪粉                    加不加也行    

鸡蛋液                             一个    

土耳其薄饼的做法  

把酵母加进温水里醒10分钟让酵母活化

面粉里加入盐糖然后过筛

过筛好后加入橄榄油和活化后的酵母水和五分钟左右让面团有弹性不粘手

面团和盆子抹上橄榄油放到温暖的地方发酵45分钟

这段时间来处理肉料把洋葱灯笼椒切小丁蒜头切碎

加入橄榄油炒软它们

蔬菜放凉后倒进猪肉里加入盐黑胡椒碎茴香粉喼汁一点水搅拌

我搅搅搅搅搅～差不多了把烤箱预热230度

面团发酵好后排气切割成两份用擀面杖擀成长条椭圆多长都可以正宗的土耳其薄饼可以做到一个人这么高哈哈

铺上肉料边缘留1cm空位

把边缘折起来头尾捏紧旋转个弯上面加入切好的圣女茄

打个鸡蛋淋上去～

可再撒点罗勒碎和帕马森干酪粉

进230度的烤箱烤1418分钟

出炉拉～风骚摆盘～

挤上柠檬汁切了吃吧～

小贴士

其实有香芹叶和薄荷叶加进肉料里更好不过买不到弃之～肉换成什么肉都行正宗的用的是羊肉我这买不到大家也来试试土耳其风味吧～ˊ_>ˋ         

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