核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
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以嫁接繁殖为主。砧木用本砧或铁核桃1～2年生实生苗。先将种子砂藏层积60d以上，开春时取出播种。条播行距30～40厘米、株距12～15厘米，覆土5厘米左右。播时将种子的缝合线与地面垂直，利于胚根和芽顺利生长。枝接适期在立春至雨水之间，以树液开始流动、砧木顶芽已萌动时为最好。芽接适期在春分前后，砧木开始抽梢而顶芽展叶之前，树皮容易剥离时较为适宜。接后接口和接穗均套塑料袋并装潮湿木屑包扎保温，嫁接成活率达95%以上。采用核桃子叶苗嫁接，当种子幼芽将展出真叶时，在子叶柄上1厘米处剪去砧芽劈接，接后放在愈合池或简易温棚内，成活后移植田间，成活率80%以上，可缩短育苗时间。
薄壳山核桃亦可采用根插育苗，选用1-4年生实生苗粗度为1、5厘米的根，剪成1O厘米长，冬春扦插，成活率可达90%～100%亦可用分蘖、压条、扦插、嫁接等方法繁殖。核桃侧根少，苗期应切断主根以促发侧根，提高栽植成活率。栽植密度为210～285株/h㎡。春秋两季均可定植。因核桃花雌雄异熟，需要异花授粉，应配置授粉树。
配料:核桃仁500克精盐25克。特色：香酥松脆，微有咸味，食之怡人，是营养丰富的美味小食品之一。操作:1.将核桃仁放入热开水中浸泡10～15分钟，然后用手搓去核桃仁上的软皮，捞出，沥净水分。2.将去皮的核桃仁摊平，置于阳光下曝晒1天至干。3.将晒干的核桃仁倒入盐水(预先将盐加25……阅读全文 >>
食材做法1.准备好食用2.铁棍山药去皮切段上锅蒸熟3.南瓜去皮切丁上锅蒸熟4.取出趁热用勺底轻压成泥5.取出趁热用勺底轻压成泥6.取少量山药泥放入料理杯中7.再倒入部分南瓜泥8.启动料理棒搅打混合均匀9.将其倒入杯中10.核桃仁用刀背拍小块后撒在杯中核桃山药南瓜粥成品图烹饪技巧1……阅读全文 >>
虽然核桃的营养丰富，但一天也不能吃的太多，那么人一天吃几个核桃最好呢？一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。常吃核桃能使人气血足，头发黑，……阅读全文 >>
食材做法1.将细沙和鹰嘴豆粉搅拌匀均，稍用一点橄榄油揉成团做为月饼皮料2.梅干用剪刀剪下梅肉3.分饼皮料约3克，包少许梅肉、一块山核桃仁4.手掌涂橄榄油包匀揉光滑5.入涂橄榄油的木模具中，压平6.在硬实的案子上，将模具左右上下侧面各敲打约5、6下，扣出小月饼即可……阅读全文 >>
食材做法1.先将核桃仁掰碎然后用小火炒制，大概炒制两三分钟左右，变黄色即可。然后去皮，冷却待用。2.将主材料中其他材料放入搅拌桶中，搅拌至可扩展阶段，然后放入凉透的核桃仁。3.然后进行第一次室温发酵，发酵至2倍大即可。4.发酵好的面团取出，进行排气。然后进行分割，分割成9份。放置……阅读全文 >>
红枣含有丰富的营养成份，养生功效不用说大家都知道，平时常食红枣还可以达到增强体能的效果，所以古话有“日食三枣、长生不老”就是这个意思。同样核桃也是营养成份和功能特别高的一种坚果，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效,适当吃点核桃对人身可谓是百益无害。两种营养丰富的食材再搭配上……阅读全文 >>
食材做法1.将鸡洗净切成20块，抹上精盐腌片刻，核桃仁用沸水泡后剥皮；2.葱头洗净切块与核桃仁一起放入绞肉机内绞末，备用；3.将绞末、番茄酱放入锅内加适量鸡汤拌匀煮沸，放入鸡块煮沸后用文火焖熟，加入精盐、糖调好口味装入罐内，放在炉板上用文火煮至微沸即可。……阅读全文 >>
核桃的营养丰富，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。据测定，500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4750克牛奶的营养价值，特别对大脑神经细胞有益的钙、铁、和维生素B1、……阅读全文 >>
核桃油可以做蛋糕吗可以哦。一般用等量的黄油、橄榄油、植物油（玉米油、葵花籽油）都是可以互相替代的。注意不要用有特殊气味的菜籽油和花生油就可以了。色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油核桃油可以做蛋糕吗巧克力核桃油戚风原料：巧克力98克、……阅读全文 >>
食材紫糯米50克，核桃30克，杏仁，20克，芝麻10克，纯牛奶200ml做法1.准备食材2.紫糯米泡水4小时以上，和核桃、杏仁、芝麻，加600ml水，放入破壁机或搅拌机打成紫米核桃乳，倒入锅中煮。有豆浆机的做法就更加简单了，紫糯米泡一夜，材料中原料除了牛奶一起放入豆浆机执行“米糊……阅读全文 >>