核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
我还有很多矫情的话酸掉牙的情书想和你说。
可以哦。一般用等量的黄油、橄榄油、植物油（玉米油、葵花籽油）都是可以互相替代的。
注意不要用有特殊气味的菜籽油和花生油就可以了。
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油
巧克力核桃油戚风
原料：巧克力98克、牛奶60克、核桃油30克、盐一点点、低粉80克、
鸡蛋3个、细砂糖10克、白醋几滴
准备：所有原料称重；
1/3的巧克力刨屑，剩下的隔水融化；
蛋清和蛋黄分开放入两个无油无水的盆儿中
1、融化好的巧克力中加入蛋黄搅打均匀；
2、再加入牛奶搅打均匀后，加入核桃油和盐搅打均匀；
3、最后将筛好的低粉和巧克力屑混合均匀倒入，用橡皮刮刀翻拌均匀，蛋黄糊完成；
4、蛋清加细砂糖和白醋打发至硬性发泡，舀一坨与蛋黄糊翻拌均匀；
5、再将余下的蛋白霜倒入蛋黄糊中，快速翻拌均匀后，将蛋糕糊倒入模具中，轻轻磕出气泡；
6、将模具放入已经预热好的烤箱中层，175度烤制45分钟，出炉后倒扣晾凉，脱模切件；
这款巧克力戚风和以前做的不一样，没有将巧克力全部融化，而是有三分之一被刨成丝了。
为什么要这样做呢，我也不知道，就是想着怎样这样也许口感会更丰富。事实呢，真是的。一口咬下去，你可以在均匀的巧克力味儿的蛋糕体里面，吃到一丝丝浓浓的巧克力，是不是感觉不一样呢。
片片上面可以清晰的看见，切面的深色点点就是巧克力刨出来的，没有融化的。但是要注意，巧克力不要刨的太细，太细了容易融化，粗旷点口感更好。
核桃油是没有特殊气味儿的食用油，营养价值也比较高，很适合做烘焙。
配料:核桃仁1千克，白砂糖1千克，饴糖300克，猪油20克，糖桂花25克，油用猪油500克。操作:1.将桃选好的核桃仁剔除碎粒、虫蛀和有哈味的。投入沸水内汆1分钟后捞出沥干。2.猪油入锅溶化，加热至170～180℃，投入核桃仁油汆。1千克核桃仁分2～3次油汆。油汆时间为4～5分钟……阅读全文 >>
食材做法1.核桃去壳，颁小块，紫薯去皮洗净，切小块，杂粮洗净2.豆浆机放适量清水，放下杂粮3.放下核桃4.放下紫薯5.按“干豆”键即可6.喜欢甜的，放些白糖……阅读全文 >>
核桃能够有效补脑，不仅如此，核桃的全身都是宝，那么核桃的正确吃法是什么呢？核桃仁蛋糕：将核桃仁放在微波炉里烤1.5分钟，放在案板上压碎，鸡蛋白糖一起搅打，放油稍微搅拌，面粉过筛加入打发的鸡蛋里，放入三分之二的核桃仁，将其搅拌均匀，取三分之二的面糊放入纸杯里，在其表面上放了三分之一……阅读全文 >>
食材做法1.燕麦片和核桃仁放入烤盘2.入烤箱150度烤10分钟3.蔓越莓干和葡萄干切碎备用4.取一盆加入黄油块、枫糖浆和砂糖5.隔热水加热至黄油和砂糖都融化，拌匀6.取一盆放入烤过燕麦片、核桃仁，还有蔓越莓干和葡萄干7.加入适量小麦胚芽8.加入适量的亚麻籽粉9.先把食材混合一下1……阅读全文 >>
核桃黑芝麻糊的营养价值非常丰富，核桃和黑芝麻的不饱和脂肪酸含量较高，具有滋润肌肤的作用。核桃中的卵磷脂对大脑发育有好处，且坚果类食品维生素，尤其是VE含量较高，是延缓衰老的佳品。1、据营养学家科学分析：每100克干核桃就含有385克钾，钾有助于人体维持血压和神经系统的活动正常，维……阅读全文 >>
食材做法1.排骨掉水2.药材备好3.所有材料放进汤锅中加入足量清水4.大火烧开转小火煲60分钟5.下盐即可6.出锅核桃百合排骨汤成品图……阅读全文 >>
菜系及功效：肾调养食谱哮喘食谱阳痿早泄食谱壮腰健肾食谱尿路结石食谱工艺：炸鸭子核桃鸡泥酥的制作材料：主料：鸭1500克辅料：鸡肉100克,核桃200克,荸荠150克,鸡蛋清80克调料：大葱10克,姜10克,黄酒15克,盐5克,淀粉(豌豆)10克,花生油50克鸭子核桃鸡泥酥的做法：……阅读全文 >>
食材做法1.先将材料1（高粉220g，酵母4g,牛奶130g）和成面团，基础发酵1个小时2.发酵好的面团里和材料2（高粉60g，核桃适量，燕麦适量，砂糖20g,奶粉20g，适量的清水）全部混合，和成面团，揉到扩展，加入黄油，揉到出膜状，二次发酵1个小时3.发酵好的面团分成3个等分……阅读全文 >>
食材做法1.核桃仁先用温水浸泡半天，然后耐心地剥去外面的一层外衣2.大米洗净，用清水浸泡2小时以上或者半天3.将核桃仁、大米再加上一杯清水放入搅拌机里打成核桃米浆，再用筛子过滤，过滤出的残渣可以烙饼或者做西点，更简单的就是煮粥的时候放进去4.把过滤出的细腻的米浆倒入小锅里，再加一……阅读全文 >>
食材植物油100g、糖粉80g、低筋面粉225g、鸡蛋1枚、盐1g、小苏打2g、核桃适量、黑芝麻适量做法1.食材准备：植物油100g、糖粉80g、低筋面粉225g、鸡蛋1枚、盐1g、小苏打2g、核桃适量、黑芝麻适量2.核桃平铺在烤盘上，180度上下火烤7分钟左右，颜色稍微加重即可……阅读全文 >>