兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
乖有什么用，我不还是很难过。
兔肉属于高蛋白质低脂肪少胆固醇的肉类兔肉含量含蛋白质高达70%比一般肉类都高但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类故对它有荤中之素的说法
另外从综艺的角度分析兔肉味甘性凉入肝脾大肠经具有补中益气凉血解毒清热止渴等作用所以有明显阳虚症状的女子脾胃虚寒者不宜食用
阳虚指阳气不足或功能衰退的证候《素问?调经论篇》阳虚则外寒通常多指气虚或命门火衰因气与命门均属阳故名肺主气气虚多属肺气虚或中气不足因而卫表不固故外寒;阳虚则阴盛故命门火衰亦多见功能衰惫浊阴积潴的病证此外阳虚亦可见于心阳虚或脾阳虚症见面色白手足不温怕冷易出汗大便稀小便清长口唇色淡口淡无味食欲不振舌质淡苔白而润脉虚弱等治宜温补阳气
脾胃虚寒是指因饮食失调过食生冷劳倦过度或久病或忧思伤脾等所致症见纳呆腹胀脘腹痛而喜温喜按口淡不渴四肢不温大便稀溏或四肢浮肿畏寒喜暖小便清长或不利妇女白带清稀而多舌淡胖嫩舌苔白润脉沉迟等
1.兔肉与橘子：橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。2.兔肉与芥末：芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容……阅读全文 >>
1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。2.免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。3.兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必……阅读全文 >>
兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。营养分析兔肉中蛋白质含量约占……阅读全文 >>
在四川那边是有吃兔肉的习惯的，而兔肉也有独特的香味，其中红烧兔肉应该怎么做呢？温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用，锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香，再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，……阅读全文 >>
开封五香兔肉是比较出名的一道菜，那么开封五香兔肉的做法是什么呢？一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入锅内，摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等……阅读全文 >>
孕妇能不能吃兔肉，是个相当有争议的问题。而关于孕妇不能吃兔肉的说法，最早的文字记录是在一部叫做《论衡》的书里找到的书中写道：“妊妇食兔，子生缺唇”。意思就是说如果孕妇吃了兔子肉，将来就会生出一个长着兔唇的婴儿。也就是说兔肉会导致先天性颌面畸形，而这多半就是孕妇不能吃兔肉这个……阅读全文 >>
肉的种类是比较多的，比较少见的是兔肉，那么兔肉的功效和营养价值有哪些呢？兔肉又名兔子、兔子肉。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收。兔肉含有丰富的卵磷脂，是大脑和其他器官发育不可……阅读全文 >>
兔肉火锅准备步骤：第一步就是焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒，烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净;(血沫太多，我最后烧了三次开水，两壶用来冲洗，一壶将兔肉泡在里面清洗，才算完成。)第二步开始将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香……阅读全文 >>
兔肉不是每个人都适合吃的，那么兔肉的功效与禁忌人群有哪些呢？兔肉能够保健：胆固醇因不溶于水，也不溶于稀酸和稀碱，不能皂化，在胆道中沉积容易形成胆结石，在血管壁上沉积容易造成动脉粥样硬化，并容易导致心血管病、脑血管病。而兔肉中的胆固醇含量仅为0.05%，低于鸡肉（0.09%）、牛肉……阅读全文 >>
孕妇能吃兔肉吗?孕妇吃兔肉是可以的。兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健脑益智的功效。其次兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，可增进健康，具有强身祛病的功效。另外，兔肉中的……阅读全文 >>