兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
我知道你和我就像是豆浆油条，要一起吃下去味道才会是最好。
1.兔肉与橘子橘子是一种营养丰富的水果其性味甘酸而温多食生热兔肉酸冷食兔肉后不宜马上食橘子同时多吃也会引起肠胃功能紊乱而致腹泻
2.兔肉与芥末芥末性温能温中利窍通肺豁痰利膈开胃其味辛辣能刺激皮肤黏膜扩张毛细血管大量食用可使血容量和心率下降
兔肉酸冷性寒与芥末性味相反不宜同食芥子粉碎后用作调味品烹制兔肉时不可使用
3.兔肉与鸡蛋兔肉性味甘寒酸冷鸡蛋甘平微寒二者各有一些生物活性物质若同炒共食则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻所以不宜同食
4.兔肉与姜兔肉酸寒性冷干姜生姜辛辣性热二者味性相反寒热同食易导致腹泻所以烹调兔肉时不宜加姜
5.忌芹菜同食会引起脱皮脱发
6.忌与小白菜同食食后容易发生呕吐腹泻
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，有“荤中之素”的说法。其营养价值之高，对于孕妇补充营养是很好的选择。下面我们就一起来了解一下兔肉的营养价值。1、兔肉含有丰富的优质蛋白质，含量高于猪肉、牛肉……阅读全文 >>
兔子不仅可以拿来养，还可以做来吃，其中红烧兔肉的做法是什么呢？首先兔子洗净剁块；兔子肉用水焯一下；热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；接着放料酒、老抽、盐、糖；待炒出糖色后，加水、桂皮。等到肉熟烂时，加入青、红椒……阅读全文 >>
能吃。兔肉是高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，其蛋白质含量高达70%，钙含量是猪、牛、羊肉的2～3倍，有利于胎儿骨骼发育；兔肉中丰富的卵磷脂，有健脑益智的功效，孕妈适当食用，胎宝宝更聪明。……阅读全文 >>
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。另外，从综艺的角度分析，兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。所以，有明显阳……阅读全文 >>
兔肉味甘、性凉，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用，又可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。所以说，一般人群均可食用。不过，兔肉性凉，吃兔肉的最好季节是夏季，有四肢怕冷等明显阳虚症状的孕妇不宜吃兔肉，因为兔肉有滋阴降热的作用。下面我们就看看兔肉的吃法都有哪些。炖兔肉材……阅读全文 >>
兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。营养分析兔肉中蛋白质含量约占……阅读全文 >>
(1)色泽鉴别良质冻兔肉(解冻后)一一肌肉呈均匀红色、有光泽，脂肪白色或淡黄色。次质冻兔肉(解冻后)一一肌肉稍暗，肉与脂肪均缺乏光泽，但切面尚有光泽。变质冻兔肉(解冻后)一一肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。(2)粘度鉴别良质冻兔肉(解冻后)一一外表微干或有风干的膜或湿润，但不粘手。……阅读全文 >>
兔肉如果是肉兔的话，是可以吃的，那么兔肉的功效与禁忌有哪些呢？兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸，特别是卵磷脂，每100g兔肉中含1652mg是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素。因此，常吃兔肉，有利于儿童智力发育，也有利于防止老年痴呆症。兔肉中的脂肪含量不到2.1%，低于瘦……阅读全文 >>
兔肉肉质细嫩、味道鲜美，而且脂肪含量和胆固醇含量很低，肥胖者和心血管病人也可以放心食用。兔肉的消化率高达85%，能够很好地被人体吸收。兔肉的功效有很多，深受广大消费者的喜爱。1、兔肉的祛病强身作用中医认为，兔肉性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，功效主治补中益气，可治疗脾胃虚弱所致的饮……阅读全文 >>
兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，吃兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩;若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。兔肉性凉，宜在夏季食用。孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。<……阅读全文 >>