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是男人、心就要狠
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甜蜜枣核桃的做法

是男人、心就要狠

我给你的未来,是永远都不分开。

菜系及功效:闽菜神经衰弱食谱益智补脑食谱贫血食谱骨质疏松食谱

工艺:炸

甜蜜枣核桃的制作材料:

主料:蜜枣500克,鸡蛋清300克

辅料:糯米粉200克,核桃200克

调料:白砂糖30克,猪油(炼制)100克

甜蜜枣核桃的特色:

此菜松脆酥脆香,甜爽可口。

甜蜜枣核桃的做法:

1.将蜜枣上笼屉用旺火蒸熟取出,去核;

2.将核桃肉用热水泡开,去皮膜;

3.炒勺置中火上,下熟猪油烧至五成热时,将核桃下勺过油1分钟,捞起,
滗去油,待用;

4.取蜜枣1粒摊开,包进1粒过油的核桃肉,卷成橄榄形,至蜜枣全部包完为止;

5.鸡蛋磕开,取清,放在碗里,加入糯米粉调拌后,将卷好的蜜枣核桃放入糯米蛋浆内蘸匀;

6.炒勺置旺火上,下熟猪油烧至六成热,将蜜枣逐粒下勺炸至色黄发脆,炸好1粒即用漏勺捞起;

7.待蜜枣全部炸完,再回入油勺内略炸,速倒进漏勺沥去油,装在盘里,撒上白糖即成。

甜蜜枣核桃的制作要诀:

备熟猪油500克,实耗约100克。

食物相克

蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 

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2019-04-08
核桃
核桃
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