抹茶核桃球的做法

食材

做法

1.黄油室温软化到用小指头按下去能非常容易就按出洞洞糖和盐放在搅拌机里搅拌成粉状

2.用电动打蛋器先低速搅拌黄油把黄油打散打匀

3.加入糖和盐的混合粉用电动打蛋器先低速把粉打进黄油里再转中速打发黄油直到黄油体积略为膨发

4.筛入低粉和抹茶粉的混合粉用橡皮刮刀刮匀到没有干粉不用完全融合

5.加入事先剪成小块的核桃碎再重新拌匀此时要完全拌匀

6.把面胚装入保险袋中放到冰箱冷藏半小时

7.取出面胚分割成10克/个并把外表滚上椰丝

8.烤焙预热170度中层上下火烤焙25分钟

烹饪技巧

1黄油一定要室温完全软化否则不仅不容易打发还会影响到最后成品的口感

2黄油加入糖后的打发是这款小食是否酥脆的关键一定要打到黄油颜色发白膨大

3面胚拌好后收入冰箱冷藏一会能使最后搓成品时利于制作否则搓成团的小球极易粘手冷藏能改善此问题

4做饼干类的烘焙黄油的打发很有讲究不需要太酥脆的产品只需要把黄油充分打散再加糖拌匀即可如果你想使做出的饼干口感酥脆那黄油就要充分的打发基本的查看要点就是黄油颜色渐渐变白体积比打散的时候还要膨大要做到这一步你最好使用上电动打蛋器否则用手动蛋抽你的手会很受累的

5这个配方的糖量真的很少了不建议减糖

木耳凉拌核桃仁的做法

食材做法1.备好食材、木耳提前泡发好2.生姜、蒜头、香菜和青红椒、清洗干净后切好备用3.将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水加盖大火4.煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出5.沥干水分后放入一个大碗中6.准备酱汁：碗中加入食盐、白糖、米醋、香醋和鲜鸡汁搅拌均匀备用7.另起平底锅……阅读全文 >>

焦糖核桃挞的做法

食材做法1.准备原料。2.黄油室温软化，加香草饼干粉，搓成粗粒状。3.加牛奶。4.简单揉成面团，冷藏静置1小时。5.细砂糖小火加热至微黄。6.加牛奶。7.加黄油小火煮至焦糖色。8.放切碎的核桃仁，拌匀关火。9.准备7寸不粘长方形活底挞盘，挞皮擀薄铺在挞盘上，用擀面杖擀一下，去掉多……阅读全文 >>

核桃杏仁露的做法

食材做法1.将核桃仁与杏仁分次加入料理机干磨2.磨成粉以后，将两者再次混合倒入料理杯中3.继续加入糯米粉，砂糖、牛奶，温水4.启动细磨程序，将混合物搅打两三分钟5.将混合物倒入奶锅中，中火加热至沸腾后小火熬煮几分钟。中间一定要不停的搅拌，防止糊底。这时候可以尝尝甜度，根据自己的口……阅读全文 >>

葡萄干核桃香蕉全麦面包的做法

食材全麦粉120克，香蕉2.5根，白糖15克，橄榄油40克，鸡蛋1个，小苏打3/4小勺，盐1/4小勺，葡萄干15克，核桃碎15克做法1.准备食材2.将1.5根香蕉去皮捣泥。3.另一根香蕉切段，与糖，橄榄油，鸡蛋，盐，一起放入碗中，用打蛋器中速打一分钟，成泥状。4.加入香蕉泥。拌匀……阅读全文 >>

香蕉核桃脆的做法

食材做法1.花生酱和芝麻酱混合，搅拌均匀。2.香蕉切段。3.涂酱料，撒坚果。4.锅里放入水和白糖，熬到焦化。5.熬好的糖色浇到香蕉上。香蕉坚果脆成品图……阅读全文 >>

香蕉核桃牛油蛋糕的做法

食材做法1.香蕉、牛油、砂糖拌匀2.加入牛奶拌匀3.面粉、泡打粉拌匀筛入到香蕉糊中4.加入核桃拌匀5.鸡蛋加入糖粉打到浓稠，分两次拌入到香蕉面糊中6.烤箱180度先预热10分钟，把蛋糕倒入铺了油纸的吐司中烤50分钟就可以了菜品特色1、这个蛋糕有个特点，就是出炉后一点也不会回缩，所……阅读全文 >>

核桃姜饼树的做法

食材做法1.准备好食材2.将姜饼预拌粉倒入大碗内，加入鸡蛋和蜂蜜。3.用手揉成团，这个面团此时的手感应该是不黏手的，要是还黏手要多加些粉，这个可以在之前加入蜂蜜的时候预留10克，看情况加入。4.用保鲜袋包住放入冰箱冷藏1小时松弛。5.准备好棉花糖，这种是液体棉花糖，是香草口味的，……阅读全文 >>

肉桂核桃面包卷的做法

食材做法1.将水、蛋液、糖和盐倒入面包桶里2.加上面粉，在面粉顶端加上酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，启动面包机的和面程序10分钟3.第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟4.面团和好后，发酵50分钟5.发酵好后的面团，取出轻拍排气，滚圆，盖上……阅读全文 >>

白糖胡桃的做法

配料:核桃仁1千克，白砂糖500克，饴糖100克，素油500克(实耗100克)。操作:1.将经过桃选的洁净的核桃仁投入沸水锅内汆1～2分钟，捞起沥干。2.锅内放入素油，油温加热至170℃时，投入核桃仁。1千克核桃仁分四次投入。待核桃仁呈金黄色时，捞出备用。3.白砂糖500克加水2……阅读全文 >>

核桃糕的做法

食材做法1.回粉：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。2.搅糖：搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。3.糖粉……阅读全文 >>