玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米）。
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材料燕麦片100克 玉米面（黄）150克辅料豆浆250克调料白糖30克
玉米面粥的做法1燕麦仁洗净放入锅内加4碗水煮至熟并呈开花状2冷豆浆和玉米粉搅拌调成至玉米面成稀糊状3将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里用勺不停搅拌边倒边轻轻搅动防止面糊因为水温过高而结块烧沸砂锅内注入适量清水如果不喜欢太稀可以少加水4然后转用小火煮10分钟熄火加入糖调料即可装碗
小贴士防止粥煮沸溢出盖锅盖时要留气孔建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制
玉米面馒头属于一种杂粮，在玉米面中的维生素和矿物质含量都高。其实玉米面馒头的营养价值大都因为有玉米面的存在，玉米面馒头有着丰富的营养素，虽然玉米面有黄玉米面和白玉米面两种，但是人们一般常见的玉米面馒头都是黄玉米面做的。玉米面馒头含有丰富的钙和铁，可以防止高血压和冠心病，同时还含有……阅读全文 >>
1、玉米面属于即食食品，是一种碳水化合物含量很高的食品，减肥时不宜多食。2、玉米面不易消化，不能过度食用，最好还是吃一些易消化的食物，否则有可能引起腹泻腹痛等不适症状的，反而不利于减肥。3、玉米面是富含粗纤维的食物，如果用代替主食来吃有相当好的减肥作用。但是如果你正常吃三餐，而在……阅读全文 >>
1、制作程序玉米淀粉的制作过程比较复杂，其中最主要的一道工序是要将蛋白质进行分离，然后晒干之后就可以得到玉米淀粉；而玉米面则是把已经晒干的玉米直接研磨成粉，利用玉米粉制作成的一种面2、所含物质玉米淀粉与玉米面所含的营养物质差不了多少，不过玉米淀粉中的蛋白质的含量可能就没有玉米面的……阅读全文 >>
（1）“闻”就是指闻食品的自然香味，如果香味特别浓，没打开袋子就闻得到，“这样的食品可能就含有香精，包装袋也可能漏气了，食品不太安全。”（2）“看”是指看食品的外观，“如果颜色太过鲜艳或明显不正常，这样的食品可能含有色素。（3）“吃”最好选择和食物的自然味道差异不大的食品。玉米面……阅读全文 >>
方法：一看二闻三水泡。1、看馒头的颜色。玉米面颗粒大，无论怎样都是做不出整个光彩均匀的黄澄澄的玉米馒头的。假如颜色纯黄，外表光滑，买这样的“玉米馒头”最好慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，假如掰开馒头发现“玉米馒头”与普通面粉馒头一样光滑的话，那这种玉米馒头就值得怀疑了。2、闻馒头的……阅读全文 >>
玉米营养丰富，也能保存较长时间。但是，做成玉米面后，其表面的那层硬膜被破坏掉了，有的还因为口感全部去掉干净。因此，玉米面与空气接触更多、受潮气的影响更大。这样极容易引起变质，发苦即是一种表现。玉米面保存时间过长，不但易发生质变，而且营养价值也会因为存放时间过长而损失严重。所以，最……阅读全文 >>
食材：玉米面适量、蚕豆少许、胡萝卜少许、虾3只、菠菜少许、奶酪1小匙、水适量。做法：1、锅中倒入凉水，先放入蚕豆和去皮的胡萝卜煮软。2、蚕豆胡萝卜煮……阅读全文 >>
玉米这种农作物，除了在比较嫩的时候可以煮着食用以外，晒干了还能够碾成玉米面，去制作一些饼或者是馒头这类的食物，虽然属于一种粗粮食物，但是营养价值确是比较丰富的。那么五个月小孩玉米面能不能吃？玉米面对于五个月的小孩来说，肯定是不能够吃的，这个时候的小孩每天只能够吃有营养的母乳，如果……阅读全文 >>
玉米面窝窝头1、玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。4、玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米……阅读全文 >>
玉米面窝头的做法玉米面窝头怎么做？食材【原材料】：玉米粉150克、黄豆粉100克、白糖30克、温水170克。玉米面团的和制方法1玉米粉150克和黄豆粉100克放在和面盆里。2用筷子把两种面粉搅拌均匀。3白糖30克放在小碗里，加入温水170克。4用筷子搅拌成白糖水。5分次把白糖水倒……阅读全文 >>