挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；
我很好，就是有点难过。
首先取一较深的微波炉器皿加入一定量的清水以高火2-3分钟水烧沸后下入挂面加盖高档煮3分钟开盖添加1次（约两汤勺）清水继续煮制2分钟便可从微波炉中取出继续焖制
其次若要做成肉丝挂面可将肉丝切好后加入料酒酱油淀粉各少许拌匀腌制10分钟取一器皿加入适量的油入微波炉高火烧制半分钟然后快速加入五香粉葱碎和肉丝用筷子铲拌后加盖（以防加热中迸溅）用高档加热3分钟
再次然后取出加入热水盐香油胡椒粉清菜加盖以高档2-3分钟煮沸即可最后加入已煮制好的挂面拌匀即可
最后若不吃汤面则可去掉加热水的过程直接将热制好的肉丝拌面即可
挂面的热量如何？挂面是由小麦粉做的、天然悬挂拉长晒干的面食，面条细而长，不仅有容易烹调的特点，还有便于人体的消化和吸收的好处。挂面的热量比较高，但是其营养成分的含量也是相当可观的。按100克的标准来算，挂面的热量是392.00大卡。下面我们详细了解一下挂面的热量。就没有添加任何辅……阅读全文 >>
有的时候胃不舒服可以吃酸汤挂面，那么酸汤挂面的家常做法是什么呢？将葱花切末。在准备韭菜和香菜，切其切碎。锅中倒入油，放入葱花炒香，在放入辣椒面，倒入适量的开水，撒盐和准备好的韭菜、香菜，倒入多一点的醋和香油。然后准备煮面，烧水，水开后，将挂面放入，煮熟。然后将面捞出，浇上调制好的……阅读全文 >>
挂面可以说是历史悠久，从唐、宋已开始有挂面。而现在的人们也同样喜欢吃挂面，主要是挂面食用方便，而且营养也丰富，像我们常吃的有西红柿挂面、菠菜挂面等，那挂面怎么做好吃?一、韩式炸酱面材料：韩式春酱1袋糖适量水半杯拉面4人份鸡胸肉150克料……阅读全文 >>
1、空心手工挂面容易消化，适合刚接触食物的婴儿等人群，空心手工挂面不伤害胃健康，具有养胃的功效。2、空心手工挂面未添加任何的防腐剂制品，纯天然流质，几乎可吸收所有的营养含量，食用久之能起到平衡营养吸收等功效。3、空心手工挂面虽然含热量高但不会让人发胖，高热量但不属于高脂肪。每天摄……阅读全文 >>
1、各种菜洗净，鸡蛋打散。备用。菠菜切成截。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。2、热锅倒油，先将花椒粒放入，炸成黑色捞出，火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒，出香味后，放入盐炝入醋，稍微翻搅一下后，倒入清水。3、开大火烧开，鸡蛋打均匀后，将火关小，转着圈的一点点滴入在锅内。让火慢慢的……阅读全文 >>
普通挂面，首先不要购买颜色过白的挂面，天然面粉的颜色是发黄发暗的，尽管有些人爱吃筋道的面，但需要注意的是，目前一些挂面筋道过了头，半天都煮不烂，原因就在于被掺入各种添加剂，添加剂过量则很可能影响人体健康。适合普通消费人群。营养挂面，主要包括鸡蛋挂面、黄豆挂面等，首先鸡蛋挂面中鸡蛋……阅读全文 >>
挂面食用方便，而且口感好，所以很多的人都喜欢吃。挂面的品种有很多，根据自己的需求可以选择不同品种的挂面，那孕妇能吃挂面吗?孕妇可以吃挂面，在以前，孕妇都是吃挂面。孕妇每天所需要的营养：蛋白质类：每日鸡蛋2个，动物性肉类200克，豆或豆制品100克。五谷类：每……阅读全文 >>
1、和面和面操作要求“四定”，即：面粉、食盐、回机面头和其他辅料要按比例定量添加；加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25%～32%，面团含水量不低于31%；加水温度宜控制在30℃左右；和面时间15分钟，冬季宜长，夏季较短。和面结束时，面团呈松散的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉……阅读全文 >>
1、挂面具有自己特殊的营养成份含量，相对于病湿热者人群应忌食面条。2、如您是高血压患者，那么面条你也应忌食。大多数的挂面产品为了口味的特殊和便于长期保存添加了很多的食用添加剂，这些添加剂有很多不利于高血压患者食用。3、急需食用挂面补充营养体质的人群，挂面很多都有名叫碳酸钠的食品添……阅读全文 >>
1、挂面并非越白越好。增白剂是一种化学添加剂，适量添加在面粉中可以改善挂面色泽、抑制微生物滋生，但过量添加会破坏面粉中的营养成分。长期食用增白剂超标的面食，会造成人体维生素缺乏，危害身体健康。2、挂面的包装分为纸装、塑料袋装、盒装等。挂面应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方……阅读全文 >>