挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；
不会在挽留 ，心痛了也不能在回忆。
1挂面并非越白越好增白剂是一种化学添加剂适量添加在面粉中可以改善挂面色泽抑制微生物滋生但过量添加会破坏面粉中的营养成分长期食用增白剂超标的面食会造成人体维生素缺乏危害身体健康
2挂面的包装分为纸装塑料袋装盒装等挂面应存放在易于通风干燥清洁无异味的地方不要同易污染的物品混存
3煮挂面时一要多加些水因为挂面还有个涨发过程要吸收一些水分
4煮挂面要注意用慢火使热量随着水分由外到里逐层进去这样才能把挂面煮熟煮透面汤清口感好
对食物热量的熟悉，就是掌握健康的钥匙，根据食物热量的不同合理搭配食用，对特殊体质的人群而言是一项必不可少的技能。对普通人群而言，更是一门学问，是一门可专注的事业。我们都知道挂面是高热量低脂肪的食物，西红柿也是减肥人士常吃的美食。忽略食物佐料的热量含量，西红柿挂面的热量主要由西红柿……阅读全文 >>
挂面可以说是历史悠久，从唐、宋已开始有挂面。而现在的人们也同样喜欢吃挂面，主要是挂面食用方便，而且营养也丰富，像我们常吃的有西红柿挂面、菠菜挂面等，那挂面怎么做好吃?一、韩式炸酱面材料：韩式春酱1袋糖适量水半杯拉面4人份鸡胸肉150克料……阅读全文 >>
空心挂面与实心挂面各有自己的优点，空心挂面的美好之处在于既有面食的传统美好味道，还有面食中一般没有的灵气，在没有入口前见到面条就有极好的食欲，它的表面有种面食少有的细腻光泽。而咬断挂面的感觉，既不费力，又足够有韧劲，它简直是最精明的食物，洞悉了人对口感的挑剔要求。而实心面条可补气……阅读全文 >>
空心手工挂面与其它挂面的主要区别在于这种自然蓬松手工制作的面条，口感较好，苗条是空心的。但这种空心制作可谓十分不易，从开始到结束约需要十几次的工序。空心手工挂面的做法不但制作工序较多，且每一道工序都不能马虎，都需要精心尽力而成，整个制作流程也需要20个小时左右方可完成。制作空心手……阅读全文 >>
微波炉煮挂面味道也是相当好吃的，那么微波炉怎么煮挂面好吃呢？取一个大碗，放入洗净的豆芽和挂面（碗一定要大一点，挂面太长可以掰断）。加入刚煮沸的水，没过挂面，将碗放入微波炉，高火叮两分钟（如果有可以通气的盖子，盖个盖子更好）。拿出来搅拌一下，再次放入微波炉，叮两分钟，倒掉煮面汤，加……阅读全文 >>
微波炉煮挂面很容易就失败，那么微波炉煮挂面的小技巧有哪些呢？首先取一个较深的可以在微波炉内加热的器皿，加入一定量的清水，用高火加热2-3分钟等水烧沸后下入面条，加盖，高档煮3分钟，开盖加两勺水，继续加热2分钟，便可从微波炉中取出，继续焖制。微波炉煮挂面要先分开，以免结在一起了。也……阅读全文 >>
挂面的热量如何？挂面是由小麦粉做的、天然悬挂拉长晒干的面食，面条细而长，不仅有容易烹调的特点，还有便于人体的消化和吸收的好处。挂面的热量比较高，但是其营养成分的含量也是相当可观的。按100克的标准来算，挂面的热量是392.00大卡。下面我们详细了解一下挂面的热量。就没有添加任何辅……阅读全文 >>
首先、取一较深的微波炉器皿，加入一定量的清水，以高火2-3分钟水烧沸后下入挂面，加盖，高档煮3分钟，开盖添加1次（约两汤勺）清水，继续煮制2分钟，便可从微波炉中取出，继续焖制；其次、若要做成肉丝挂面，可将肉丝切好后，加入料酒、酱油、淀粉各少许拌匀，腌制10分钟，取一器皿，加入适量……阅读全文 >>
食疗作用一：挂面不会让人发胖每150克煮熟挂面富含1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪食物来说，它不是脂肪性食物。挂面格外能给人饱腹感。所以，每天摄入适当量挂面并不会有发胖的危险。食疗作用二：助消化，原汤化原食大家在吃完面、水饺或元宵后……阅读全文 >>
空心手工挂面历史由来已久，早在明时期就有相关制作工艺的记载，是一种古老的汉族面食食品。因吃后酸香扑鼻，细滑爽口，美味无比，面形状“长瘦”，故又称长寿面。汉族特有的传统面食空心手工挂面的香味扑鼻，是因为空心手工挂面不采用烘干机烘干，采用自然晾干的方式，同时也不经过高温处理。因为烘干……阅读全文 >>