羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
我怀旧，因为我看不到你和未来。
羊肉煲的做法
1羊腿肉没羊腩那么肥买的时候店家会砍好块回来洗净一下
2羊肉先焯水
3起一个锅放油油热下姜片放入羊肉大火爆炒溅入白酒继续大火煸炒等羊肉收干水分就可以盛起来备用
4锅洗净下油油热放入姜片爆香加入南乳和柱候酱把酱炒香
5加入羊肉翻炒待每块羊肉都均匀地粘上酱料
6加入水没过羊肉加入老抽生抽冰糖盐调味焖东西加入冰糖风味更好而且肉更快软哦这里可以根据自己喜欢羊肉的软硬程度控制焖煮的时间
ps因为要使得羊肉变软耗时较长如果想快捷的话这里可以加入一步6放入高压锅压30分钟
7转移到砂锅中加入马蹄和红萝卜继续焖煮待红萝卜变软这里要看着不要干水哦若水干了再加一点点水
8到这一步就接近尾声了加入炸腐竹和蒜最后收水就可以开吃了如果你这里是要打火锅的就不要收汁反而要多一点水这样就可以涮菜了 （图片来源视觉中国）
食材做法1.大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟2.荞麦米、黑米、薏米、燕麦米、糙米洗净当泡4小时3.胡萝卜、洋葱、土豆切小块4.羊肉切小块5.锅放少许油烧热，放入洋葱香味6.再下入羊肉炒出香味。7.土豆、胡萝卜块，8.放入胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉、孜然粒炒匀9.把全部材料倒入电饭……阅读全文 >>
红烧羊肉的做法大全材料：带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶。做法：1.羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用；2.锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮……阅读全文 >>
方法一：焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是我们常用的除膻方法。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。此外，加入葱、姜、花椒也是简便易行的除膻方法。一斤羊肉配上1……阅读全文 >>
在徐淮一带，以羊肉名闻遐迩的，当数萧县。萧县羊肉享有盛名已达300余年。据《萧县志》载：萧县历来养羊较多，此地有国家级森林公园皇藏峪、天门寺、圣泉寺等风景名胜，山川秀美，饲草丰茂。农民养羊，采用纯自然放牧方式，让羊儿自由自在地觅草寻食，每到夏日，经过一个冬春的催肥，羊儿膘肥体壮，……阅读全文 >>
涮羊肉很早的时候就已经出现了，现在当然也有，那么涮羊肉怎么做好吃呢？取新鲜羊肉，清洗干净，去掉筋腱，切成4厘米见方的长条，再将长条横切成3毫米的薄片，盛于盘中。先用一火锅制备佐料：将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调料，用水、酱油、卤汁等兑成浓汁，加适量熟猪油，在火锅……阅读全文 >>
羊肉白萝卜饺子馅是需要加入调味料的，那么羊肉白萝卜饺子馅怎么调好吃美味呢？把萝卜叉成丝，加盐拌匀腌5分钟左右，然后用手捏成团攥干水分，切成细沫。用盐腌一下就不用焯水也能去掉萝卜的辛辣味，同时还保留了萝卜的营养，口感也脆嫩。锅里倒适量的油，凉油放入花椒、八角、香叶，小火慢炒出香味。……阅读全文 >>
萝卜羊肉汤特别适合秋冬天的时候进补，但萝卜羊肉汤要怎么做才好吃呢？羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用，取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄……阅读全文 >>
羊肉汤是山东单县最具代表性的美食，被国人称为“中华第一汤”。传统的羊肉汤主要是将羊肉的筒子骨放入大锅中熬汤，然后再将切成块的新鲜羊肉与洗干净的牛杂一起放入到汤锅中熬制，然后再将羊肉捞出来切成薄片放入开水里一氽，再倒入汤碗中，最后倒入羊汤水，撒上葱花就可以了。现在，羊肉汤的做……阅读全文 >>
美味的羊肉是冬季进补的佳品，搭配上合理的食物，会让羊肉的鲜味散发得更加淋漓尽致。羊肉和什么一起吃最好?以下的食物，是煮羊肉时的最佳搭配。1、萝卜。羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。</……阅读全文 >>
一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或……阅读全文 >>