蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
每一次的跌倒后重新站起来，都会让人变得愈发坚强。生活，一半是回忆，一半是继续。
蚝油不仅味道鲜香而且用途广泛适合烹制多种食材如肉类蔬菜豆制品菌类等还可调拌各种面食涮海鲜佐餐食用等因为蚝油是鲜味调料凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味
蚝油也适合多种烹调方法既可以直接作为调料蘸点也可用于加热焖扒烧炒熘等还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅
蚝油不仅可单独调味还可与其他调味品配合使用用蚝油调味切忌与辛辣调料醋和糖共享因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味
蚝，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有生产，有人工养殖和天然生长两种。北方生产的个头小，广东生产的个头大。生产季节一般在十二月到来年三月份……阅读全文 >>
在蚝油里所含有的氨基酸和微量元素是非常多的，孕妇要是缺少爱计算就可能会导致蛋白质无法合成，也就是说身体可能也会因为这样而出现缺少蛋白质的情况，一旦缺少了蛋白质，各种疾病自然也会随之而出现。而如果孕妇没有摄入足够的氨基酸就会有食欲和记忆力衰退情况，体重也会因为这样而下降，营养不良和……阅读全文 >>
材料：生菜，蒜适，蚝油，白糖，酱油，水淀粉适量。做法：1、生菜择去老叶，清洗干净。2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。3、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，4、加蚝油，……阅读全文 >>
北方人多用酱油，而南方沿海人多用蚝油，以至于不少北方人来到南方后以为这是同一种东西的两种称谓，其实不然。简单的讲，二者的制作原料不同。蚝油：蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等……阅读全文 >>
1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；2.蚝油中有氨基酸，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；3.蚝油富含牛磺酸……阅读全文 >>
1、蚝油油西兰花主料：西兰花400克调料：生抽5克、老抽几滴、蚝油10克、香油少许、淀粉10克、白糖3克做法步骤：1）把西兰花切成小块；2）做水焯西兰花，记得水快开时放一小勺盐和一点油，这样更绿更亮；3）水开了焯个半分钟就可以了，焯好的西兰花码好盘；4）锅里放蚝油汁、水1两、蚝油……阅读全文 >>
孕妇可以吃蚝油。蚝油是我们常见的调味料，蚝油里面含有多种人体需要的氨基酸和丰富的锌物质，对于缺锌的孕妇来说，是可以适当吃蚝油的，孕妇在吃蚝油的时候，记得不要过量哦，也不能过度加热，否则会产生有毒的物质，一般情况下，只要是有热度就可以了。这样，吃起来最安全。蚝油……阅读全文 >>
能吃。蚝油含有多种人体需要的氨基酸和丰富的锌物质，对于缺锌的孕妇来说，是可以适当吃蚝油的，孕妇在吃蚝油的时候，记得不要过量哦，也不能过度加热，否则会产生有毒的物质。……阅读全文 >>
蚝油是什么？和酱油是有区别的，酱油是以黄豆发酵而成，而蚝油是牡蛎熬成。原料都不一样。在广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制……阅读全文 >>
煲汤可以放蚝油，汤出锅后趁热加入蚝油。蚝油具有特殊的鲜味，高温烹煮或加热过久都会破坏它的鲜味，同时也会损失其中的营养成分。因此，蚝油要在菜肴即将出锅，或出锅之后趁热加入。也就是说，一道菜的烹饪过程中要先放盐，后放蚝油。蚝油不是油，是用牡蛎蒸煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再……阅读全文 >>