蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
世间所有不尽人意之事，全靠硬扛。接受成长，也接受所有的不欢而散。
材料生菜蒜适蚝油白糖酱油水淀粉适量
做法
1生菜择去老叶清洗干净
2烧一锅开水水中加勺盐几滴油下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
3净锅放少许底油油热后下蒜末爆香
4加蚝油白糖酱油勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
小贴士
生菜焯水的时间一定要短几秒钟看着生菜被烫软就行了水一定要彻底滚开再下生菜水要宽菜多的话分次入锅比较好
蚝油（háoyóu）的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如蚝油牛肉、蚝油鸭掌、蚝油鸡翅、蚝油香菇、蚝油乳鸽、蚝油豆腐、蚝油扒广肚、蚝油网鲍片等。再如谭家菜蚝油鲍脯，广西名菜蚝油柚皮鸭等，各具特色。蚝……阅读全文 >>
妈妈每逢夏天就会常做一个菜，叫腐竹蚝油焖鸭，因为在夏天，人的身体新陈代谢飞快，动不动就大汗淋漓，而鸭肉营养价值高，有清补、养胃的作用；而腐竹含有多种矿物，补充流失的钙质；这菜好吃又下饭。做法1.好简单的材料，鸭肉用到的部位鸭腿3只，鸭翅2只，干腐竹泡10分钟左右2.鸭肉用一锅沸水……阅读全文 >>
1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；2.蚝油中有氨基酸，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；3.蚝油富含牛磺酸……阅读全文 >>
孕妇在选择吃蚝油的时候，记得，不能过度加热，否则会产生有毒的物质，一般情况下，只要是有热度就可以了。这样，吃起来最安全。那么，蚝油怎么做适合孕妇吃呢？……阅读全文 >>
蚝油生菜一般都是要加蒜的，但有的时候忘记买蒜了，那么蚝油生菜没有蒜应该怎么做呢？准备好所需原料和调料。生菜一片片叶子掰开，洗净后沥干水分。将蚝油、生抽、五香粉、生粉和2勺凉水混合搅拌均匀，锅中放入足量的水，大火烧开后，加入生菜烫软后立马捞出大概10秒时间，生菜捞出沥干水分摆盘，另……阅读全文 >>
1.肉切片，加少量干淀粉、盐、料酒抓匀，腌制10分钟2.口蘑切片，飞水；尖椒切块3.葱姜蒜切末4.净锅，入宽油，三四成热时下入肉片滑熟捞出5.留底油，下葱姜蒜爆锅，加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右，下口蘑片、肉片炒匀，加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠，淋香油即可出锅……阅读全文 >>
蚝油是经常使用的调味品。蚝油不但味道鲜美，对健康也是有益的。吃蚝油可以提高身体的免疫力，所以产妇可以在月子期间吃蚝油。蚝油主要是用牡蛎制成的一种调味品。在广东是比较常用的，同时也是最大的酱汁产品之一。蚝油是经过煮熟之后取鲜浓香汁，外加辅料配制而成的。蚝油味道比较鲜美、蚝香味浓郁，……阅读全文 >>
煲汤可以放蚝油，汤出锅后趁热加入蚝油。蚝油具有特殊的鲜味，高温烹煮或加热过久都会破坏它的鲜味，同时也会损失其中的营养成分。因此，蚝油要在菜肴即将出锅，或出锅之后趁热加入。也就是说，一道菜的烹饪过程中要先放盐，后放蚝油。蚝油不是油，是用牡蛎蒸煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再……阅读全文 >>
【蚝油酱香鸭架】蚝油酱香鸭架怎么做蚝油酱香鸭架的家常做法材料：鸭架、蒜、辣椒、姜、盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、鸡精做法：1、鸭架洗净斩块，蒜切丁2、锅内下油烧至七成热再放蒜头姜煸香3、下鸭架炒香，再放入蒜叶同炒，加盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、调味，再加少许水大火烧五分钟4、街熟后……阅读全文 >>
蚝油生菜在生活中很容易吃到，所以很多家庭都会做蚝油生菜，那么蚝油生菜家常菜做法是什么呢？生菜清洗干净，蒜切末。锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。注意生菜无……阅读全文 >>