五香粉，是指将超过5种的香料研磨成粉，再混合在一起的调味料，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用
总有个名字能让你嘴角上翘，再眼泪下掉。
五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起多作为调味料用于烹饪菜肴尤其适合用于烘烤或炒炖焖煨蒸煮菜肴也可与细盐混合做沾料
五香粉常见原料为砂仁丁香豆蔻肉桂山柰不少五香粉的成分还包括有花椒八角小茴香籽干姜甘草胡椒陈皮等之所以称之为五香粉主要是对应了中国饮食文化中的酸甜苦辣咸五味
五香粉因配料不同所以有着多种口味和名称如麻辣粉鲜辣粉等我们可以根据自己的口味进行选购
五香粉香味浓郁有辛辣味还有些许甜味用于炖制的肉类或者家禽菜肴可提升菜肴的口感还可用于卤汁中增添鲜香味儿
需要注意的是五香粉也有一些饮食禁忌如有油脂渗出味道变苦时不能食用孕妇在孕早期也不宜食用
每百克所含营养素：热量(千卡)348硫胺素(毫克)0钙(毫克)181蛋白质(克)1核黄素(毫克)0.03镁(毫克)88脂肪(克)8烟酸(毫克)1.5铁(毫克)34.4碳水化合物(克)68维生素C(毫克)0锰(毫克)0膳食纤维(克)5.3维生素E(毫克)9.59锌(毫克)2.79维……阅读全文 >>
五香粉是什么？五香粉，是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。五香粉，名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸……阅读全文 >>
调味料种类丰富，香辛料是其中一个种类，那么五香粉是香辛料吗？五香粉不是香辛料。香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成……阅读全文 >>
正宗五香粉的配方相对复杂一些，那么正宗五香粉的配方是什么呢？正宗五香粉的配方有桂皮18g、砂仁16g、白豆蔻16g、丁香6g、山奈44g。或者八角55g、桂皮8g、山奈10g、砂仁4g、白胡椒3g、甘草5g、干姜15g。以及桂皮10g、小茴香38g、丁香6g、甘草28g、花椒14……阅读全文 >>
五香粉可以选择外面买的，也可以自制，那么自制五香粉的配方是什么呢？五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干黄姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等，用来代替在当地比较货源较少的香料。在南方，普遍会用桂皮和橘皮来代替丁香及肉桂。不同的配方亦对各种香料的比例……阅读全文 >>
五香粉蒸排骨味道是相当不错的，那么五香粉蒸排骨的配方有哪些呢？排骨用清水清洗几遍，在清水中浸泡30分钟泡去血水，再清洗几遍，沥干水分；生姜切沫，加入排骨中，调入适量的老抽、生抽和盐，抓匀，腌制码味1个小时；土豆去皮洗净，切块，加入腌制好的排骨中，加上准备好的蒸肉粉。抓匀，如果有点……阅读全文 >>
五香粉蒸排骨的口感和炸的是不同的，那么五香粉蒸排骨的口感是什么呢？五香粉蒸排骨的口感鲜嫩，非常美味。排骨的吃法有不少，煎、炸、焖、蒸、炖、烤等等，每一种做法都各有风味，现在是秋季，气候比较干燥，各种油炸和煎排骨虽然吃着很香，但容易上火，其中蒸排骨不仅能保留排骨本身的鲜美口感，而且……阅读全文 >>
我们平常做菜的时，有时候会加入一些五香粉。五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，……阅读全文 >>
主料：八角20g、花椒20g、桂皮10g、小茴香10g、丁香6g。按所需用量称重备好材料，分别把它们放入料理机，八角和花椒较多，需要单独打碎，其它的几种可以放一起研磨。用超细研磨功能磨成细粉，磨好的每种材料都有过筛，筛除较粗的再用料理机研磨一遍再过筛。最后过滤剩下的粗末不再加进去……阅读全文 >>
卤肉需要加入的香料比较多，其中五香粉可以用于卤肉吗？五香粉可以用于卤肉。五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒至微黄。加辣椒、花椒、八角炒香，加料酒、老抽、盐，炒匀。加水，没过肉，加辣椒、五香粉煮开，转小火煮1小时。注意将肉切成2.5厘米小块比较好吃。要知道卤肉，又称之为卤菜，……阅读全文 >>