鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
后来你没死，青春替你抵了命。
牛奶和鸡蛋可以一起吃吗？
鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
同时，不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
生鸡蛋的蛋白质不易吸收。因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。（图片来源：视觉中国）
尖椒能和很多的食材搭配在一起炒，鸡蛋就是其中一种，那么尖椒炒鸡蛋的家常做法是什么呢？把辣椒洗干净切丝，蒜头剁碎，鸡蛋加少许盐加碎蒜末后打均匀，开中等火倒入少量的油烧热，放入辣椒、盐炒至7成熟左右盛出，把剩下的油放到锅里烧热后倒入鸡蛋，等鸡蛋凝固后放醋然后把鸡蛋捣成碎块，接着把炒好……阅读全文 >>
把鸡蛋放在盛满水的盆里，如果鸡蛋在水中沉下去就是新鲜鸡蛋，浮起来的鸡蛋是坏了。这是因为新鲜的鸡蛋比重比水大，所以放在水里会沉下去。鸡蛋坏了里面的蛋白质会产生氨和硫化氢等气体，蛋壳里有了气体，鸡蛋的比重就比水小了，因而放在水里就会浮起来。鉴别鸡蛋好坏的方法：一是外观法。鸡蛋外壳有一……阅读全文 >>
苦瓜炒鸡蛋是一道常见的家常菜，可是有些人说苦瓜不能和鸡蛋一起炒，那么苦瓜炒鸡蛋是否有毒？没毒，不过两个在一起吃不太好。中医认为苦瓜是一种药食同源的植物，味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效。而鸡蛋更是人们日常的食材。长期以来，人们习惯于苦瓜炒鸡蛋，希望借鸡蛋的……阅读全文 >>
鸡蛋仔是街头的一种简单的小吃，味道相当好，那么鸡蛋仔的做法是什么呢？蛋加糖打发，打至细致光滑的泡沫，打蛋头提起后，滴落的纹路明显而且马上消失就可以，低粉和泡打粉过筛后加入拌匀，再加入隔水融化的黄油加入拌匀，将牛奶加入拌匀，丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，倒入面糊，面糊量为装满半……阅读全文 >>
在生活中我们经常可以吃到西红柿炒鸡蛋，可是很多人都不知道，西红柿炒鸡蛋的功效是什么呢？番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂……阅读全文 >>
鸡蛋杯使用起来十分便利，那么鸡蛋杯使用时要注意什么，今天就让我来为大家讲一下。1、鸡蛋杯一定要开着盖子做哦，这个是气压原理——鸡蛋卷会自动升上来！2、一定要先滴油进去——用黑色棍子上下拖动，把黑色内壁的油分布均匀！3、不管你放任何食材，鸡蛋都是必须要放的！两个鸡蛋打进去是最合适的……阅读全文 >>
野鸡蛋的味道比较香，那么野鸡蛋不适宜什么人吃呢？吃野鸡蛋对我们健康是非常有好处的，首先对于野鸡蛋来说，在野鸡蛋中是富含DHA和卵磷脂、卵黄素等多种营养物质存在的，对于这些营养物质来说，对我们人体健康是非常有好处的，主要是因为这些物质能够对我们的神经系统和身体发育有好处，这样就能帮……阅读全文 >>
食材做法1.玉米面，白面，鸡蛋放一起搅拌2.放入擦丝的胡萝卜和切碎的香葱3.加水，调成糊状4.六圆盘刷油，放入鸡蛋面糊5.两面各烙五分钟左右即可早餐杂粮鸡蛋饼成品图烹饪技巧用这个六圆盘做，非常方便，我用的是美食杰霸王超市的OSTINI多用锅，百变料理，一锅搞定。一锅五盘，花样料理……阅读全文 >>
什么鸡蛋不能吃，鸡蛋是我们生活饮食中必不可少的，有很多人每天几乎都吃一个鸡蛋，鸡蛋的营养价值非常的高，可以为人体补充多种营养，但是健康专家提醒我们：有些鸡蛋是不能吃的，那么什么样的鸡蛋不能吃呢?一起来看看吧。什么鸡蛋不能吃：1、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上……阅读全文 >>
洋姜炒鸡蛋味道比较特别，那么洋姜炒鸡蛋怎么做呢？洋姜是可以和鸡蛋一起吃的，两者根本不是相克的存在，一起吃对人类身体没有任何的伤害，相反还会有多种好处，至于民间传说洋姜不能鸡蛋一起吃，一起吃会出现死亡，是没有科学根据的。鸡蛋和洋姜一起吃的常见做法就是洋姜炒鸡蛋，制作时可以把两百克洋……阅读全文 >>