椰菜又叫卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，别名圆白菜，包菜 也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等，卷心菜日文称为野菜，广东、广西地区称之为椰菜（用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种），在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。
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一选择良种
秋卷心菜与春卷心菜相反它的生长前期正是高温的季节因此应选用耐热抗寒和产品耐贮藏的早中晚熟品种可排开播种如中甘l6中甘17夏光世农200等品种
二施足基肥
一般每亩施用腐熟厩肥或堆肥4000～5000公斤并将磷肥50～70公斤与之混合堆集腐熟后施用在地面做畦时铺施60%到定植种苗时再沟施40%在不施有机肥的情况下每亩施过磷酸钙40公斤氯化钾15公斤作基肥30公斤复合肥作为定植前的基肥耕翻入土壤中
三适期播种
秋播卷心菜品种生长期都较长而秋季生长期有限因此秋卷心菜的播种期应根据品种的生长期而定宁可适当提前不可延后河北山东在6～7月份播种为宜采用高畦遮阴育苗以利防晒防雨排水降温
四适时定植
秋卷心菜定植时正值温度高土壤湿度小蒸发量大的季节应选阴天或晴天傍晚进行定植前一天苗床浇透水挖苗不要伤根过多定植时适当浅栽有利于发根定植水要浇足缓苗水要早浇并做好补苗工作以保全苗一般在30天左右7～8片叶时定植行距50～60厘米株距45～50厘米
五科学追肥
秋卷心菜追肥一般分5次进行定植时追施1次稀淡的人粪尿莲座叶形成时追施第二次肥要提高浓度增加用量可用人粪尿和尿素化肥莲座叶生长盛期追施第三次肥可在行间开沟埋肥将有机肥与氮磷化肥混合施入后封土灌水然后在地面撒施草木灰在结球前期和中期各追施三元复合肥1次每次35公斤左右结球后期停止追肥
六浇水排水
前期注意松土透气防旱防草和排水防涝中后期肥水齐攻旱时及时浇水保持土壤见干见湿进入莲座期后保持土壤湿润浇水最好浇井水不要浇河塘水大雨过后及时做好排水工作不能有积水收前半个月控制水肥以利收贮
七防病治虫
定植后注意防治病虫黑腐病可用50%灭菌成800倍液或72%农用链霉素3500倍液或77%可杀得500倍液喷雾病毒病可喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液或喷施1.5%植病灵1000倍液防治卷心菜的主要害虫有菜青虫小菜蛾及夜蛾等可用5%抑在保乳油1500倍液喷雾防治
胃溃疡和十二指肠溃疡是常见的消化系统疾病，药物治疗主要以抑酸、保护胃黏膜为主。除此之外，我们不妨尝试一下圆白菜汁。具体方法如下：将圆白菜洗净，切或撕成小块，放入榨汁机中，加入少量凉白开后榨汁。或者，将圆白菜剁碎后放入纱布中挤汁。榨出的圆白菜汁应在空腹时服用，这样有利于有效成分发挥……阅读全文 >>
原料：鸭腿肉、卷心菜、黄豆酱、蒜蓉酱、大葱、鸡蛋、生粉、料酒、白胡椒粉、生抽、盐制作方法：准备工作：腌肉1、鸭腿取下肉部分，鸭皮不需要，切成小长条2、大葱洗净斜刀、卷心菜洗净用手撕小块3、打入整个鸡蛋，放少许生抽、生粉，白胡椒粉、料酒、拌匀，腌制一会儿4、锅中放适量油，将腌制好的……阅读全文 >>
卷心菜热量低，营养价值高，能提高人体免疫力，预防感冒。但这并不意味卷心菜对产妇都是安全的，产妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。1、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的产妇不宜多食。2、有皮肤瘙痒、眼部充血症状……阅读全文 >>
卷心菜泥的做法用料：卷心菜3片，番茄酱适量，柠檬汁5滴，酸奶1勺，白糖适量，鱼酥1勺，鸡精适量，食盐适量，星星月亮模具数个。做法：1、卷心菜焯水，然后用料理机把卷心菜打成泥。2、菜泥分成4份，一份加入少量食盐、番茄酱；……阅读全文 >>
选择品种早春冷棚种植可选用耐寒性强、抗病力强、冬性强的品种，如精选8398、春强等品种。春季露地种植可选用中甘15号、中甘21号等早熟、丰产、抗病力强的品种。准备苗床育苗床土要选择土壤肥沃、上一年度没有种植过十字花科蔬菜的田园土，要施充分腐熟的农家肥，再配比适量的三元复合肥。播种……阅读全文 >>
技术要领卷心菜是冬性较强的作物，由营养生长转为生殖生长对环境条件要求严格，要求幼苗长到一定大小以后才能接受低温感应，在0——12°C下，经50——90天可完成春化。关于光周期，尖头型和平头型品种要求不很严格，圆珠笔头型品种则较严格的要求长日照。进入生殖生长时期后，一般经历抽薹期、……阅读全文 >>
卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（BrassicaoleraceaL.）的变种。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、……阅读全文 >>
主料卷心菜900g、辅料、小葱、洋葱、蒜泥1勺、粗盐4勺、辣椒粉3勺-5勺、鱼露5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥1/3勺、洋葱为中等大小半个、小葱两根做法：1、卷心菜去掉根部，切成片状。2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀。3、把盐水加入到切好的卷……阅读全文 >>
卷心菜是营养很丰富的蔬菜之一，并且口感也出奇的好，那么宝宝可不可以吃卷心菜呢？答案是可以！卷心菜中的维生素和矿物质含量都很多，尤其是维生素C和钙质，这些营养素在宝宝的生长发育过程中起到了不可磨灭的作用。并且，卷心菜还能够促进人体的物质代谢、提高人体免疫力，能够帮助宝宝抵御一些疾病……阅读全文 >>
一、卷心菜的播种育苗1.播种期：夏光甘蓝3月至7月上旬播种;京丰一号、秋甘蓝7月上、中旬播种;越冬甘蓝、鸡心包、牛心包、春丰等在10月下旬至11月上旬播种。每亩用种量50到75克。2.育苗：选择肥沃、爽水的菜土，播种前翻耕烤晒过白然后正细正平，每亩施1500公斤腐熟人粪尿液作基肥……阅读全文 >>