杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
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杏仁一般人群均可食用尤其适用于咳喘不止便秘神经系统调节不力和癌症肿瘤等患者特殊人群如孕妇则不适宜食用杏仁因为杏仁含有氢氰酸等毒物质有小毒为避免毒性影响胎儿发育孕妇最好不要食用杏仁尤其是习惯性流产或有流产经历的孕妇更要避免食用杏仁因为杏仁性温热容易导致流产
产妇若生产后食用杏仁则可以补充体力预防呼吸道感染但切忌食多杏仁性寒且微毒食用过多易对产妇和宝宝身体产生影响而身体阴虚或患有腹泻症者则不可食用杏仁婴儿则慎服杏仁不可多服
食材做法1.食材备好2.南瓜切成片3.炒锅到适量油放入杏仁小火加热煎熟杏仁4.放入南瓜片翻炒均匀5.加入一勺生抽翻炒均匀6.加入少许盐炒匀出锅7.炒好的非常好吃了杏仁南瓜成品图……阅读全文 >>
1.圣女果干用朗姆酒提前泡上半天，放入冰箱冷藏2.高粉，酵母，奶粉，糖，盐放入面包机揉到扩展3.放入黄油20g揉到出膜，基础发酵1个小时4.剩下的黄油微波炉融化（高火大概40秒）放入杏仁粉，圣女果干和朗姆酒一块拌匀成糊5.面团发酵好后分成几个等分，揉挤出空气，饧上10分钟6.一个……阅读全文 >>
食材做法1.面团部分参照一般面包制作程序进行基础发酵2.发酵好的面团分成两份，擀薄成圆片，静置密闭处30分钟做二次发酵（若擀得厚，口感松软，喜欢有嚼劲的可以擀薄一点）3.奶油奶酪室温软化搅拌均匀，酥菠萝材料全部一起揉捏成碎粒状（黄油要保持凝固状，揉搓时才不易融化粘手）4.在发好的……阅读全文 >>
苦杏仁的功效是非常多的，但是有些人吃不太习惯，那么苦杏仁的功效与作用是什么呢？苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的……阅读全文 >>
食材淡奶油420g、麦芽糖92g、赤红糖57g、细砂糖125g、大杏仁225g、蔓越莓200g。做法1.准备好食材2.不粘锅内放入淡奶油420g3.加入赤红糖57g、细砂糖125g4.加麦芽糖92g5.略微搅拌。6.小火、小火、小火熬煮。煮至糖浆浓稠，温度在117～118度。7.……阅读全文 >>
吃杏仁的好处杏仁具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。杏仁性味辛苦甘温、有小毒，入肺与大肠经。有止咳平喘、润肠通便、杀虫的功能。主治外感咳嗽、便秘……阅读全文 >>
食材做法1.所有材料洗净沥干。南北杏用清水提前浸泡30分钟2.将海底椰、南北杏、蜜枣和水入砂煲，大火煮开后转最小火慢炖1小时3.用盐将雪梨表面搓洗干净，之后冲净沥干，切成小块。1小时后跟冰糖一起放入汤中，再小火炖20分钟4.关火后放入枸杞，待其涨大即可食用烹饪技巧1、梨皮也有润肺……阅读全文 >>
食材做法1.首先称量准备好所有的食材2.待黄油软化到能用手捏得动并且未融化的状态我们加入糖粉和海盐，用电动打蛋器告诉打发至发白状态3.（状态图）4.加入蛋黄，杏仁粉。搅拌均匀5.（状态图）6.筛入低粉搅拌均匀7.（状态图）8.（状态图）9.然后将面团装入保鲜袋，用擀面杖擀出9毫米……阅读全文 >>
做法1.银耳温水中浸泡10个小时，去除泥沙和硬蒂，用清水反复清洗干净后，撕成小块备用2.雪梨清洗干净后，刮去表皮，切成小块备用3.将银耳放入锅中，加入一锅水，大火烧开转小火炖30分钟，放入梨和杏仁再接着炖20分钟4.直到汤汁粘稠，雪梨炖烂便可关火，加入一大块冰糖焖5分钟即可享用烹……阅读全文 >>
1、镇咳、平喘作用苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。《本草求真》记载“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力”。善止咳化痰而平喘，对肺系的主要病症咳嗽、痰多、喘……阅读全文 >>