花生，原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。
你都不在灯火阑珊处，叫我如何蓦然回首。
2019年5月，福建农林大学获悉，该校庄伟建教授科研团队的研究成果“栽培种花生基因组揭示了豆科植物的核型、多倍体进化和作物驯化”于日前在国际学术权威刊物英国《自然·遗传学》杂志在线发表。
该项研究在全世界范围内首次破译了四倍体栽培种花生的全基因组，标志着我国在栽培种花生基因组研究方面处于国际领先水平。该成果对全球花生的遗传改良具有重大贡献，对我国乃至全球农业的基础研究具有重要意义。
花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生，对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏，而水煮花生则破坏得较小。水煮花生很清爽，水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿……阅读全文 >>
食材做法1.紫薯洗净上屉蒸熟压成紫薯泥，花生炒熟擀碎2.分成若干份攥成馅团3.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟，取出排气4.均匀的分成24个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟5.取4个面团分别擀成……阅读全文 >>
食材做法1.花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟。将煮熟的花生米用漏勺捞起晾凉备用2.将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好3.最后放入花生米，在冰箱里冰镇一晚，第二天……阅读全文 >>
食材做法1.黄油用面搓开，加糖，适量水和成柔软适中的面团；2.面团醒１５－－２０分钟；3.糖和蜂蜜混合，小火，要不停的搅拌；4.糖浆熬到焦红色，关火，加入黄油搅拌溶解；5.把花生倒入，搅拌均匀，冷却备用；6.擀成饼皮，放入派盘，底部用叉子插眼，均匀铺上花生；7.放入预热好的烤箱，……阅读全文 >>
食材做法1.黄油提前软化，加入捏碎的红糖打至红糖和黄油完全融合在一起，没有颗粒，颜色变白2.分三次加入蛋液，拌匀3.倒入牛奶拌匀4.筛入低粉和泡打粉拌匀5.加入花生碎和洗好的枸杞，拌匀6.将面糊装进模具至8分满(我有两个装多了)，表面再撒上些花生碎点缀7.烤箱提前上下火190度预……阅读全文 >>
花生酸性食物。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生的功效与作用：1、控制食欲：花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的……阅读全文 >>
食材做法1.花生炒熟。2.去掉皮。3.碾成末。4.面粉加酵母加上花生末制成面团，醒发。5.醒好的面搓条。6.切成剂子。7.都做好后，再醒一会，上锅蒸熟就可以了。……阅读全文 >>
老醋花生的味道是比较好的，但要做的好吃才行，那么老醋花生怎么做好吃呢？在做老醋花生的时候，无需等油热了再下花生米，那样容易外焦内生，冷油直接下花生米，花生米才会受热均匀、小火慢炸切记不要用大火，那样容易糊，等密集的噼里啪啦声响过马上捞出，火候刚好炸好的花生一定要摊凉变脆后，再凉拌……阅读全文 >>
菜系及功效：脾调养食谱气血双补食谱通乳食谱工艺：煮落花生粥的制作材料：主料：粳米100辅料：花生仁（生）45克,山药(干)30克调料：冰糖30克落花生粥的做法：1.分别将花生米及山药捣碎；2.花生米、山药与粳米，同煮为粥；3.将熟，入冰糖调匀即可。健康提示益气养血，健脾润肺，通乳……阅读全文 >>
食材做法1.黄油室温软化后加入细砂糖和盐打发，再加入全蛋液搅打均匀；2.泡打粉和低筋粉混合均匀，过筛加入黄油糊中；3.用刮刀上下切板均匀成团，烤盘内铺油纸，将面团放入其中按平，表面插小孔，入烤箱185度烤10分钟拿出晾凉；4.白糖与蜂蜜柚子茶倒入小锅中混合均匀，开小火开始熬煮；5……阅读全文 >>