枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点， 曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远，入口丝甜。
你总是这样，惹我发火然后又让我感动。
1.将除酵母之外的所有材料混合均匀
2.用100克左右的温水将酵母溶解
3.把酵母水倒入粉中用筷子拌匀
4.盖上保鲜膜发酵30分钟左右体积增大表面有气泡
5.模具上涂油防粘然后倒入发酵好的面糊
6.上锅中火蒸二十分钟
7.出锅脱模
玉米面发糕有很大的营养价值，玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。那么那些不能人吃玉米发面糕呢？1、肾病患者、……阅读全文 >>
简介龙游发糕，浙江省龙游县是特产，中国国家地理标志产品。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。因“发糕”为“福高”之谐音，寓“年年发、……阅读全文 >>
食材做法1.白面，玉米面，小米面，黄豆面放入盆中2.再倒入适量的发酵粉3.再放入适量的热水，搅拌均匀，进行发酵40分钟4.这样就发酵好了5.锅底放凉水，将发好的面倒入蒸盘6.撒上适量的黑芝麻，适量的枸杞，蒸20分钟左右7.发糕蒸好了，凉凉，切成角，或块8.切好的发糕，可以吃了……阅读全文 >>
原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水……阅读全文 >>
1、做发糕通常都要使用到酵母，但是，融化酵母使用的水温度不太高。通常融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果就会失效。2、做发糕用的面粉糊，要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕，口感就会发粘。3、小苏打遇水会很容易失去效果，所以我们要将小苏打和面粉混合均匀之后，……阅读全文 >>
1、准备食材：全麦面粉90g，牛奶60g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋2个，红枣随意。2、红枣去核切丁，加入两颗鸡蛋和牛奶搅打成糊糊。3、把糊糊倒进全麦面粉里翻拌均匀，加4g泡打粉，2g小苏打继续翻拌均匀，发酵至两倍大，出孔就行了。4、发酵好放上点红枣粒装饰一下，盖上保鲜膜，用牙……阅读全文 >>
工艺控制。：1.绞肥肉：先剔除油脂中瘦肉、皮筋等不能使用部分，后先切成条状，再经绞肉机绞细。2.水浸：将大米倒入干净水池内，秋冬季用用符合GB5749—1985饮用水卫生标准的自来水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同时做到每天换水。3.淋洗：用符合GB5749—1985饮用水卫生……阅读全文 >>
原辅材料：1.大米：符合GB1354—1986的一级标准。2.白砂糖：符合GB317—1998的质量标准。3.肥猪肉：来自金华市、衢州市两地，并经来源地动物检验检疫主管部门检验检疫合格，厚膘、色洁白。4.酒酿：用当地传统的米酒曲按龙游米酒制作工艺酿制。5.水：质量符合GB5749……阅读全文 >>
食材做法1.先熬出一碗杂粮粥（紫米、黑米、糙米、各种豆类都可以）。2.温水或牛奶（不超过40度）加入酵母静置2分钟。3.加入适量面粉搅拌成糊状。4.加入杂粮粥，喜欢吃甜的可以加一些糖，搅拌成如图浓稠度的面糊。5.倒入铺了油纸的模具中进行发酵。6.发酵大约2小时，原来的1.5倍大时……阅读全文 >>
甜发糕的做法：主料：鸡蛋1个，面粉、玉米面各少许，蜡纸1张。白糖、牛奶，发酵粉各适量。做法1、将鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡.再将面粉、玉米面，发酵粉，牛奶一起加入搅拌均匀，做成柔软面坯。2、在蒸笼中铺一张蜡纸.将搅拌好的面坯铺在蜡纸上，放入燕锅用大火蒸30分钟，取……阅读全文 >>