富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
好像跟谁关系都挺好，又好像跟谁都只是泛泛之交。
酸豇豆的做法比较多其中炒蛋就很好吃了那么酸豇豆炒蛋怎么做呢
鸡蛋磕入碗中加入精盐搅匀酸豇豆切成粒野山椒剁细成茸净锅上火放入精炼油烧热先倒入鸡蛋液炒至蛋液凝结成块后盛出接着将酸豇豆野山椒倒入锅中翻炒待出香味后倒入炒好的鸡蛋一起炒匀最后撒入葱花起锅装盘即成
或者把酸豇豆用凉水浸泡两分钟捞起切丁香葱洗净切末姜切末红辣椒洗净切丁鸡蛋打散用打蛋器搅拌均匀热锅凉油油热8成下姜翻炒出香味加酸豇豆翻炒2分钟左右出香味加红辣椒少许白糖翻炒均匀出辣味把鸡蛋液均匀地铺在酸豇豆上面用大火用筷子快速划散开蛋液翻炒到鸡蛋液裹住酸豇豆成丁丁形状加香葱翻炒均匀即可出锅
腌豇豆咸菜是比较开胃可口的，那么腌豇豆咸菜的做法有哪些呢？腌制长豆角以前需要先购买新鲜的长豆角，而且选择的长豆角必须要嫩，购买以后回家洗好，再控掉水分备用。另外还要准备一个腌咸菜的坛子，和食用盐以及花椒大料和生姜等调味料。腌制长豆角时，腌制的料汁做法很重，在大家可以把锅中放入清水……阅读全文 >>
豆角的功效豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。另据研究表明，豆角……阅读全文 >>
虾酱炒豆角不用放太多盐，那么虾酱炒豆角的做法步骤是什么呢？豇豆洗净后择去两端筋丝再择成小段。把择好的豇豆放入沸水锅中焯断生后捞出备用。葱切碎，准备一些虾酱。炒锅上火，倒入油烧热，放入葱末、虾酱炒出香味。放入焯好水的豇豆翻炒翻炒。调入一匙豉油翻炒均匀即可出锅。豆角在烹饪之前，最好用……阅读全文 >>
酸豆角可以增进人们的食欲，对肠道功能也能起到一定的作用，所以很多朋友都想动手腌制。1、用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水，加入花椒，烧开，再加入盐，将水彻底晾凉。2、豇豆洗净，取一口无油无水的锅，烧足量水，水开后，将豇豆放入，汆烫断……阅读全文 >>
豇豆营养丰富又好吃，如果购买了豇豆而又不是即使食用完的话就要注意保存，以减缓豇豆的水分等营养成分的流失速度。那么我们应该如何保存豇豆呢？应该先将豇豆用盐水烫过，沥干水分然后放置于干净，干燥，密封的容器内，或者放于保鲜袋里，封装，然后放置于冰箱或者其它干净，干燥，通风，避免阳……阅读全文 >>
豇豆的营养很丰富，我们吃豇豆可以强身健体，提高抵抗力，但是我们在吃豇豆的时候要有所注意，例如豇豆可不可以生吃，生吃的话会导致什么情况，吃豇豆应不应该控制分量等等：1、豇豆不可生吃。豇豆有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，即……阅读全文 >>
芸豆和豆角有什么区别，它们一样吗？在市场上，人们看到豆角、芸豆都分不清。芸豆是四季豆，扁的，大约手掌那么长；豆角北方叫十八豆，是又细又长又圆的。芸豆，高钾、高镁、低钠的食品。对患有心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾患者适合食用。而且，芸豆含有一种毒蛋白，必须在高……阅读全文 >>
土豆豆角炖肉有一定的营养，那么土豆豆角炖肉的营养价值有哪些呢？马铃薯，长豆角全是常吃的蔬菜。马铃薯拥有丰富的营养成分，并且马铃薯也是延缓衰老的食材，土豆的营养使用价值和功效与作用全是非常高的。马铃薯能具有减肥瘦身，降血压等的作用。而长豆角它能具有补肾壮阳治腹泻，止渴，健脾胃等的作……阅读全文 >>
扁豆角的味道是很不错的，而且可以搭配一些菜来食用，那么扁豆角和什么菜搭配好呢？扁豆和鸡肉搭配在一起吃也相当不错，因为这两种食物里面含有的维生素c以及蛋白质都非常丰富，可增强体力、强壮身体、活血调经。注意扁豆中的钙、铁以及镁等物质会和草酸发生作用，会产生一些草酸钙，这种草酸钙进入人……阅读全文 >>
食材主料：豇豆叶200克,猪肉(瘦)100克调料：姜5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克做法1.将豆角（豇豆）叶大的叶脉撕去，洗净，盛筲箕内滴干水。2.瘦肉洗净，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中煮至半熟捞起，滴干水。3.烧热镬，食油半汤匙，爆香姜，加入水五杯或……阅读全文 >>