米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
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甜酒冲蛋的作用
甜酒冲蛋是湖南小吃。
先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。
食材：
桂圆肉25克、糯米500克。
香元条10克、酒曲2.5克。
白胡椒粉5克、鸡蛋10个。
红丝3克、白糖250克、桂花糖3克。
步骤/方法：
糯米浸泡2小时，取350克制成甜酒。
甜酒制法为：
浸泡后的糯米蒸30分钟，拌一点热水后再蒸15分钟，然后用冷水冲浇糯米，至不烫手时，沥尽水分，倒入盆内，将酒曲粉末2.5克均匀地撒在米上，搅拌均匀，然后盛入瓦钵内，稍压紧，加盖，在30℃温度下放置34小时即成。
取碗10个，分别磕入鸡蛋一个，用筷打散，将滚开的热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状，每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆内，香元条即成。
锅内放清水1750克烧沸，倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭，煮至表面软滑，水成清糊状，加入甜酒一半，搅散，成热甜酒。
通过以上介绍，对甜酒冲蛋的作用也是有着一些了解，同时对它的制作方法，以上也是有着详细介绍，因此在对它选择的时候，也是可以放心进行，不过要注意的是，在对它吃的时候，要适量进行，这样可以方便人体营养吸收。(图片来源：视觉中国)
米酒和醪糟很多人都感觉是一个东西，那么米酒和醪糟的区别是什么呢？醪糟与米酒没有区别，只是叫法上的差异。醪糟，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米……阅读全文 >>
喝过月子米酒水的妈妈们都知道，这个米酒水在坐月子期间对于妈妈们的身体恢复是非常有好处的。它的口感香甜，而且也没有那么浓的酒精味。月子米酒水是怎么样的?下面我们一起来看看吧!月子米酒水是怎么样月子米酒水简称月子米酒，根据地区划分以及工艺、原材料的细微不同也可以称月子酒、月子水、月子……阅读全文 >>
酒酿的药用价值如下：①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《良方集要》)②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食……阅读全文 >>
食疗偏方1.治鼻出血：白翘摇适量，用米酒煮服。2.治贫血：把1块阿胶放在冷水中浸泡一日，然后用温水加米酒煮，直至成糊状。再往里面打1个生鸡蛋，加勺白糖拌匀。每日饭前服用，连吃半月。3.治口疮、牙龈出血：米酒500毫升，黄柏90克，黄莲15克，栀子30克。将后3味药用米酒煎数次至沸……阅读全文 >>
1、解冻。一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。2、恢复松软。在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下（具体时间自己控制），转好以后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好噢。3、化淤。……阅读全文 >>
月子米酒俗称月子酒，是一种十分利于产妇身体恢复的吃食，适当的饮用月子米酒还十分利于产妇乳汁的分泌，但市面上月子酒的发展良莠不齐，很多人都在咨询月子米酒怎么做？1、做米酒前先准备好一块蒸布、一口蒸锅、一个带盖的米酒盒子、两个装冷水用的小盆、酒粬8克，糯米4-5斤。并把盒子跟小盆洗干……阅读全文 >>
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米酒增强记忆力：最近，日本科学家发现喝米酒可以增强记忆力。他们的实验显示，米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力的酶的活力，从而起到增强记忆的作用。专家因此指出，适量饮用米酒对防止老年痴呆症具有很大的作用。但一定要注意，不要过量饮用，否则会起到相反效果。除了米酒以外……阅读全文 >>
米酒的保质期大概3年左右，打开的米酒尽量在2个月之内饮用完毕，且需要冷藏保鲜。一般而言，已开封的糯米酒是不能保存很长时间的，时间过长，其是会变质的，不仅口感会变差，而且也会滋生细菌，吃了对人体的健康不利。在米酒瓶中都会写有保质期**年的字样。但这并不代表过了保质期就不能喝，主要是……阅读全文 >>
1、酒糟+温水，用适量温水将冰冻的酒糟调开（注意不要调太稀哦），然后敷在脸上8分钟就OK了，不过要先在手上试用哦，过敏就不好啦！2、甜酒酿，取适量甜酒酿，并且把里面的米也磨碎，然后把压缩面膜或者面膜纸放下去让它吸收，一张美白面膜就完成啦！大概敷10－15分钟就OK～记住要试用哦！……阅读全文 >>