椰菜又叫卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，别名圆白菜，包菜 也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等，卷心菜日文称为野菜，广东、广西地区称之为椰菜（用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种），在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。
我不爱生气，不代表我没有脾气。
圆白菜性平味甘归脾胃经
可补骨髓润脏腑益心力壮筋骨利脏器祛结气清热止痛
主治睡眠不佳多梦易睡耳目不聪关节屈伸不利胃脘疼痛等病症
1圆白菜中含有丰富的维生素C维生素Eβ-胡萝卜素等总的维生素含量比番茄多出3倍因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效
2圆白菜富含叶酸而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用因此怀孕妇女及生长发育时期的儿童青少年应该多吃
3新鲜的圆白菜有杀菌消炎的作用咽喉疼痛外伤肿痛胃痛牙痛时可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处
4圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体能杀死人体内导致白血病的异常细胞
5圆白菜富含维生素U维生素U对溃疡有很好的治疗作用能加速溃疡的愈合还能预防胃溃疡恶变
6圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物实验证明吲哚具有抗癌作用可以避免人类罹患肠癌
7圆白菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖实验证明棉子糖不为人体胃肠消化可直达大肠为双歧杆菌分解利用从而起到增殖双歧杆菌润肠通便抑制毒素产生的作用进而能够起到减少癌症的产生
8圆白菜中含有丰富的萝卜硫素这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分
9能一定程度上治疗和预防高血压
由此可见人们为了自身的健康应该常吃圆白菜营养学家指出圆白菜生吃的食疗保健效果最好我们可以将圆白菜凉拌做沙拉或榨汁
如果熟吃也不宜加热过久以避免其中的有效成分被破坏
原料：鸭腿肉、卷心菜、黄豆酱、蒜蓉酱、大葱、鸡蛋、生粉、料酒、白胡椒粉、生抽、盐制作方法：准备工作：腌肉1、鸭腿取下肉部分，鸭皮不需要，切成小长条2、大葱洗净斜刀、卷心菜洗净用手撕小块3、打入整个鸡蛋，放少许生抽、生粉，白胡椒粉、料酒、拌匀，腌制一会儿4、锅中放适量油，将腌制好的……阅读全文 >>
卷心菜热量低，营养价值高，能提高人体免疫力，预防感冒。还含有丰富的钾、叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。但这并不意味卷心菜对孕妇都是安全的，孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。1、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄……阅读全文 >>
一、品种选择卷心菜种植所用的品种，按其种植目的和上市时间的不同而定。小拱棚早春地膜种植多选用早熟品种，如中甘11、北农早生、8398、报春、迎春、鸡心卷心菜、牛心卷心菜、北京早熟。中熟品种如京丰1号、中甘8、秋蓝、秋丰、理想1号、庆丰1号、夏光。晚熟品种如华甘2号、东农609、秋……阅读全文 >>
卷心菜热量低，营养价值高，能提高人体免疫力，预防感冒。还含有丰富的钾、维生素C和胡萝卜素，对宝宝的健康成长有很好的促进作用。但这并不意味卷心菜对宝宝都是安全的，宝宝在食用的时候也有需要注意的地方哦。1、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚……阅读全文 >>
卷心菜凉拌就比较好吃了，但是凉拌也是需要掌握技巧的，那么卷心菜凉拌怎么做好吃呢？卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；红辣椒洗切丝备用；将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝……阅读全文 >>
炝炒卷心菜的做法用料：卷心菜半个，食盐1小匙，干辣椒3个，植物油少许，蒜3瓣，生抽1小匙。做法：1、卷心菜洗净，用手撕成小块，用手撕比刀切的口感要好哦。大蒜切成碎末，干辣椒掰成小段2、锅中倒入少许油，油温六成热时放入大……阅读全文 >>
卷心菜直接炒就可以了，这样营养也比较高，通常素炒卷心菜的家常做法是什么呢？卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切。然后油烧热，放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不断翻炒；待卷心菜炒至快熟时，放西红柿，继续翻炒，然后按口味放盐，有些人比较喜欢酸一点，就加适量的醋（也可以不放……阅读全文 >>
做法：1.高丽菜撕成适口大小，大蒜切片，樱花虾冲净沥干备用2.起油锅煎香蒜片3.放入樱花虾炒香，改大火加入米酒水烧滚4.下高丽菜拌炒略焖5.加盐、胡椒粉调味即成……阅读全文 >>
圆白菜的颜色丰富，它有红、白、绿多种，它的做法也是多种多样的，孕妇吃圆白菜可以尝试多种做法。清炒圆白菜原料：去皮核桃仁20克，猪腰2只，枸杞5克，西芹50克，生姜10克，花生油500克(实耗30克)，盐2克，白糖1克，湿淀粉适量，绍酒3克，麻油1……阅读全文 >>
卷心菜热量低，营养价值高，能提高人体免疫力，预防感冒。但这并不意味卷心菜对产妇都是安全的，产妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。1、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的产妇不宜多食。2、有皮肤瘙痒、眼部充血症状……阅读全文 >>