豆科草本植物豌豆的种子又称毕豆麻累青豆寒豆雪豆麦豆有色白粒大和青麻粒小之异以前者为优我国各地均有栽培夏季采收鲜嫩或成熟荚果除去荚壳鲜用或晒干用
每100克豌豆所含营养素如下
热量（105.00千卡） 蛋白质（7.40克） 脂肪（0.30克） 碳水化合物（21.20克） 膳食纤维（3.00克） 维生素A（37.00微克） 胡萝卜素（220.00微克） 硫胺素（0.43毫克） 核黄素（0.09毫克） 尼克酸（2.30毫克） 维生素C（14.00毫克） 维生素E（1.21毫克） 钙（21.00毫克） 磷（127.00毫克） 钾（332.00毫克） 钠（1.20毫克） 碘（0.90微克） 镁（43.00毫克） 铁（1.70毫克） 锌（1.29毫克） 硒（1.74微克） 铜（0.22毫克） 锰（0.65毫克）
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶可以分解亚硝胺具有抗癌防癌的作用豌豆与一般蔬菜有所不同所含的止杈酸赤霉素和植物凝素等物质具有抗菌消炎增强新陈代谢的功能在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维可以防止便秘有清肠作用
荠菜的营养价值荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱……阅读全文 >>
火腿的营养成分(营养素含量/每100克)食部100%水分(克)47.9能量(千卡)330蛋白质(克)16脂肪(克)27.4碳水化合物(克)4.9不溶性纤维(克)—胆固醇(毫克)120灰分(克)3.8维生素A(微克RE)46胡萝卜素(微克)—视黄醇(微克)46硫胺素(毫克)0.28……阅读全文 >>
土匪猪肝可以时不时吃一下，那么土匪猪肝的营养价值有哪些呢？猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有营养库之美称。猪肝不仅是物质代谢的重……阅读全文 >>
营养沙田柚所含的糖类主要是果糖，可被人体直接吸收、利用。所以，它特别适宜病人、产妇、小孩和老年人食用。其核能提炼油脂，是制造肥皂和润滑油的原料。其皮可加工凉果蜜饯，也可制作菜肴，名菜“柚皮扣”即有“雪盖五层楼”之美誉。其制作方法为：先用蜂蜜涂在扎了眼的肉皮上，炸至红黄，再以腐乳、……阅读全文 >>
猪肝的营养价值1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;3、经常食用动物肝还……阅读全文 >>
石榴的品种有很多，其中一种就是米石榴，那么米石榴的营养价值及功效是什么呢？米石榴中含有丰富的花青素和石榴多酚，这些物质都是天然的抗氧化成分，另外它还含有一定数量的维生素c，平时人们食用这种水果以后，可以促进身体代谢，清理身体内的毒素，同时也能减少自由基生成，能在提高人体抗辐射能力……阅读全文 >>
羊肚没有羊肉那么常见，但还是有一定的营养的，那么羊肚的营养价值是什么呢？羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。要知道每一百克羊肚中含有12克蛋白……阅读全文 >>
生津润燥石榴汁多，有养阴生津止渴的作用。秋燥之时，阴虚内热体质易口干烦渴者，或热病之后伤阴舌红绛少苔者，可以石榴取籽饮汁，防治口干舌燥十分有效。石榴含有较多鞣酸，有开胃、助消化、止泻等功效。杀菌抗炎石榴的叶、皮、花、根均可入药。石榴皮性味酸涩温，有毒，入大肠和肾经，主要功用是涩肠……阅读全文 >>
茴香粉知识介绍八角茴香即大茴,为星芒状,成熟时呈棕红色,味道浓郁,具有温中健脾、理气止痛的作用。茴香粉适合人群一般人群均可食用，阴虚火旺的人不宜食用。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
猪骨具有滋补肾阴，填补精髓之功效；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、烦热、贫血等。……阅读全文 >>
