黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。
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能吃
黑米中含有丰富的蛋白质膳食纤维和微量元素等可以促进孕妇消化预防贫血促进胎儿的身体发育和骨骼成长此外黑米中还含有烟酸可以促进胎儿的智力发育
黑米生长发育的适宜温度为26—32℃，土壤pH值为3—6，对寒冷和干旱的适应性及忍耐性均较强，16℃以上能正常生长，20℃以上能开花授粉，吸钾能力强且需要多施钾肥，因此在我国的南方、北方均有种植。在大田周围选一丘(块)背风向阳、排灌方便的砂质壤土田或旱地进行薄膜覆盖旱育秧，适当稀……阅读全文 >>
多食黑香米好处多，粗粮中的战斗机！功效：古农医书记载：黑香米“滋阴补肾，可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳”。对减轻血管脆性，防止血管破裂，抗菌、降低血压，抑制癌症细胞，预防动脉硬化，抗癌，抗衰老有非常好的作用。最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米……阅读全文 >>
黑米的作用：1、现代医学证明，黑米具有滋阴补肾、补脾温肝、补胃补脾、益气活血、养肝明目等疗效。经常食用黑米，有助于防治头晕、眼花、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺滴咳、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等疾病。2、由于黑米所含营养成分较多集中在黑皮中，故不宜精制，以食……阅读全文 >>
主料：黑米50克，鸡蛋清4个；方法步骤：1：将黑米用温水泡12小时以上；2：捏一下黑米，如果黑米还是很硬的话，放入微波炉高火打一两分钟，泡黑米的水倒掉，加入冰糖粉、鸡蛋黄；3：用搅拌机打成粘稠的糊；4：鸡蛋清用打蛋器打至硬性发泡；5：分次加入到黑米糊里，划十字的方式拌匀；6：装入……阅读全文 >>
黑米的做法如何?以下是常见的做法介绍。做法一：南瓜黑米粥材料准备：南瓜200克、黑米150克、大枣60克具体步骤：1、将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。2、同时需要注意，黑米无论煮粥或闷饭不……阅读全文 >>
黑米发糕，做成后的发糕，粘而不腻，是老少皆宜的滋补佳品。制作材料：黑米100克、白面200克、酵母5克、泡打粉5克、白糖2勺制作步骤：第一步、面粉和黑米放入盘里，加入一小勺泡打粉，加入白糖。第二步、酵母粉放入碗里，用温水化。第三步、把酵母水倒入面粉里。第四步、用温水和面，揉成光滑……阅读全文 >>
很多人虽然知道黑米营养又好吃，但却不会做，那么黑米怎么做好吃又营养呢？食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡一晚，第二天就可以加大枣，冰糖，文火熬煮一小时左右即可。当然还可以加入白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。。此外，吃黑米不会像……阅读全文 >>
黑米有黑珍珠的美誉，也可以用来煮粥，特别的养人。燕麦充饥滑肠。核桃，肉肉而补肾，黄豆能补中。这四种物质全部都是高纤维，高维生素b族的食品，有助于调节血脂，血糖已经消化，有利于肠道的溶洞以及体重的控制，对于改善头发早白，面色微黄，腰酸，腰痛，皮肤干燥有一定的效果，对于长期便秘的人群……阅读全文 >>
黑米可以搭配紫薯来煮粥，味道会比较清甜，那么黑米紫薯粥的功效是什么呢？紫薯含很有丰富的铁、钙、硒等，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。而黑米含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及叶青素等。黑米紫薯粥对人类的血管保健作用明显，它里面不但有大量的铁，……阅读全文 >>
黑米可直接用来熬粥喝是最营养的，也可以搭配其他食材一起调养身体。黑米作为食材的食物，请一定要充分咀嚼，以免加重肠胃消化负担，尤其是消化功能弱的老弱人群。它的维生素B族含量是普通大米的4倍，锌、硒、镁、钾等对控制血压、降低患心脑血管疾病的风险。所以，民间有称之为长寿米、药米。黑米最……阅读全文 >>