黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。
有所牺牲和充满坎坷的爱情，好像更容易打动人。
1现代医学证明黑米具有滋阴补肾补脾温肝补胃补脾益气活血养肝明目等疗效经常食用黑米有助于防治头晕眼花贫血白发眼疾腰膝酸软肺滴咳大便秘结小便不利肾虚水肿食欲不振脾胃虚弱等疾病
2由于黑米所含营养成分较多集中在黑皮中故不宜精制以食用糙米或三级米为宜营养专家李淑云研究表明黑米活力指数为7.7021食品防病指数为36.05具有较强的保健功能
3. 黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压减轻血管脆性防止血管破裂和止血
4. 黑米有抗菌降低血压抑制癌细胞生长的功效
5. 黑米还具有改善心肌营养降低心肌耗氧量等功效
黑米可以搭配一些其他的东西来煮，这样可能会更好一点，那么黑米和什么一起搭配煮粥最佳呢？煮黑米的时候可以和大米一起煮，黑米的米质有糯性的也有非糯性的，非糯性的黑米质地比较坚韧，口感粗糙，加一些大米一起煮制的话，吃起来更加粘稠清香，并且营养价值也更好。如果在煮粥的时候搭配红枣或是桂圆……阅读全文 >>
黑米的做法在现代很多人在选择养生食物时，黑米就会被作为养生食物之一，被养生者列入自己的饮食中。那么，黑米怎么做才能将其营养成分充分的保留下来呢?为了帮助大家在食用黑米时能够充分的吸收黑米中所含有的营养成为，本文特意为大家整理了关于黑米的相关做法及一些食材的应用，以便让黑米的功效能……阅读全文 >>
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之……阅读全文 >>
食材做法1.黑米洗净，浸泡6小时；红枣洗净；红豆洗净，浸泡1小时；莲子去芯洗净；花生洗净、沥干备用2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，盖盖大火煮沸后，换小火揭盖煮1小时；加入花生，继续煮30分钟3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可烹饪技巧1、黑米不容易煮烂……阅读全文 >>
黑米粥的功效非常多，但很多人对此不太了解，接下来我们就来说下关于黑米粥的功效吧。黑米中有一种黄酮类化合物的存在使得黑米能够维持血管正常渗透压，防止血管的破裂，加强止血功能。黑米可谓是稻米中的上等品种。黑米内富含人体基础需要的蛋白质和碳水化合物，能补充人体的需要矿物质。黑米含蛋白质……阅读全文 >>
黑米泡水后会脱色属于正常现象。黑米，其实只有其表面的蜡质层为黑色，剥除蜡质层后就像普通白米了，黑米的营养价值也主要在于这层蜡质层，这层表壳是水溶性的黑色素，洗黑米的水变色很正常。黑米鉴别方法：白醋辨别法。由于黑米的表皮含有青花素，遇到酸性溶液会变红，而人工色素遇到酸溶液却不会变色……阅读全文 >>
黑米减肥法黑米减肥优势：饱腹、营养、安全黑米用来减肥，其优势是十分明显的。首先黑米煮成粥之后口味不错，可接受性良好，加少许咸菜丝，吃起来就感觉像正常的一餐。而且由于粥中90%以上是水分，能量甚低，喝两碗也不可能吃过量。同时，黑米属于糙米，它的纤维较高，饱腹感较强，吃了黑米粥之后，……阅读全文 >>
黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。黑米有“补血米”“长寿米”之称，还被称为“世界米中之王”。养生，多吃黑米，黑色入肾，肾脏主宰一个人的年轻活力，多吃黑米，更有活力，肌肤显年轻哟，莲子、黑米、红枣、枸杞一起熬的粥滋补养颜，家庭养生的一款粥。原材料：【主……阅读全文 >>
食材主料黑米120g，低筋面粉50g辅料鸡蛋1个，红糖20g，玉米油20g，泡打粉2g，水适量步骤1.将黑米洗净，提前泡一夜。2.将黑米滤出，研磨成粉。3.将鸡蛋和红糖混合，搅打均匀。4.放入玉米油，拌匀。5.放入水，拌匀。6.将低筋面粉与黑米粉、泡打粉筛入，用刮刀翻拌成团。7.……阅读全文 >>
黑米糕蒸出来有一种黑米的独特香味儿，香香糯糯，口感细腻，顶部再撒上一些果干和干果。既能给宝宝当主食也能当点心，营养丰富味道好，最主要的是吃再多都不用担心上火。黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，给宝宝适量添加有助于微量元素的补充。原……阅读全文 >>