凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。
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机米500克石膏50克红糖400克
1.把挑选干净的机米用凉水泡上待能用手将为捻成末时滗去水另加进700克水磨成细浆过罗待用
2.把石膏用200克水泡上搅挥再使之沉淀澄清石膏水待用
3.红糖加入少许凉开水研成汁放入冰箱内冰凉
4.将2千克清水放铝锅内烧开把米浆搅匀冲入开水慢慢倒随冲随搅直搅到浆熟时滴入石膏水搅匀使其凝固取出一块放入凉开水内用手摸时不粘手即可若粘手可再滴几滴石膏水
5.将米糕放入方盘内按平用凉开水泡上放入冰箱内吃时切成小菱形块浇上红糖汁
产品特点软嫩甜凉
所需食材葡萄井凉糕粉、清水、红糖做法1、凉糕粉。（宜宾长宁葡萄井凉糕粉为正宗，这么一袋250克，三块多钱）2、挖5勺凉糕粉在一个大碗中。3、加入10勺温水。4、调成浆糊状，充分搅拌均匀后，放置20――30分钟。5、在锅子中加入5倍于凉糕糊的清水，烧开。6、将烧开的水用一半冲入米糊……阅读全文 >>
绿印凉糕的具体做法：1.绿印凉糕采用腹白较少，更加透明的专用籼米来制作。2.大米在恒温20摄氏度环境下浸泡7—10小时之后磨浆。3.待专用熬煮设备中的水达到特定温度后将磨好的米浆快速倒入。4.从倒入米浆时开始搅拌，直到米浆由稀至浓，再由浓变稀的时候，呈晶莹剔透，微黄中带丝微绿时，……阅读全文 >>
主料：(1)绿豆粉30克淀粉10克澄粉10克冷水120克(2)椰浆120克鲜奶230克砂糖80克(3)抹茶粉2大勺冷水460克砂糖80克绿豆芬30克淀粉10克澄粉10克制作步骤：1.材料(1)先混合均匀，再将材料(2)拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状……阅读全文 >>
主料：新奇士橙1个(约250克)蜂蜜30ml辅料：琼脂10克清水600克制作步骤：1.提前一小时将琼脂用水泡软；新奇士橙去皮去膜，取果肉掰碎；2.将泡软的琼脂和水烧开，转小火熬制15分钟使其融化；3.在熬制中要不断搅拌以防止粘锅；直至完全溶解后关火；4.稍微冷却一会儿，加入新奇士……阅读全文 >>
如果有人问，有幸光顾竹海长宁的千载古镇——双河，最遗憾的是什么？回答肯定是：“没有去品尝葡萄井的凉糕。”是的，拥有1300多年悠久历史的双河镇不仅以古色古香、典雅古朴的古镇特色闻名四方，其全县八大自然美景之一的葡萄井凉糕更让人难以忘怀。葡萄井凉糕产生时间颇早。相传汉丞相诸葛亮五月……阅读全文 >>
1.根据个人爱好冲泡咖啡，最好不要三加一。2.取面粉加入冲泡好的咖啡搅拌均匀。混合体还是要呈液体粥状，不能像和面。注意，一定要把面粉完全搅开，不能有面疙瘩。3.将搅拌好的咖啡和面倒入你喜欢的任意形状的扁平型容器（宜长方形的，这样便于成形后切分），大约两厘米厚，放入微波炉，高火七、……阅读全文 >>
葡萄井凉糕在宜宾的大街小巷，我们随时可以见到这样的招牌：“宜宾经一家，正宗双河葡萄井凉糕”。我们且不管哪家才是真正的第一家，单就这葡萄井凉糕到底有多大魔力吸引人们的胃口，也实在是让人捉摸不着。凉糕本是极普通的夏秀凉食，但若加上“葡萄井”三字，身价似乎就会抬高许多，于是仿佛一夜之间……阅读全文 >>
主料：糯米1千克熟面粉100克麻仁100克瓜子仁100克绵白糖500克红色素少许青红丝水适量制作步骤：1.将糯米淘洗干净，用水浸泡3小时，沥去水，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂摊凉。2.将麻仁用走槌碾碎，加入白糖300克、瓜子仁、青红丝拌匀成馅。3.在案板上撒点熟面粉，将捣烂的糯米……阅读全文 >>
北京夏令传统的风味小吃。小豆凉糕味美香甜沙软，食之清爽可口。现在老舍茶馆还有制作。小豆凉糕色泽酱紫，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。原料：红小豆白糖糖桂花琼脂红豆沙200g温水400g砂糖70g琼脂10g。制作步骤：1将红小豆去杂质，用水洗净，放入盆中，加入凉水……阅读全文 >>
食材主料：牛奶350克辅料：玉米淀粉70克、蔓越莓15克、椰蓉适量调料：色拉油适量、白糖50克做法1.除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀2.中小火加热，全程不停的用手动蛋抽搅拌，面糊变稠立即离火，继续不停的搅拌直至粘稠3.取一平底模具，刷一层无味的色拉油或铺上保鲜膜，倒入粘……阅读全文 >>