果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。
梦见你变心了，吓醒了，笑了笑，你心什么时候在过我这。
猕猴桃果脯中是含有色素的因为在制作猕猴桃果脯的过程中猕猴桃的颜色和香味都损失了不少为了让制成的猕猴桃果脯更加吸引人工厂是会在里面添加香精和色素的这是所有的副食小吃基本都会添加的材料一般都是可以食用的色素和香精我们吃一些是没什么问题的但是不要大量食用这和吃零食的坏处是一样的
猕猴桃原本的颜色是绿色的但是在制成果脯的过程中由于高温加热烹煮加上糖渍等它的颜色是会变淡的尤其是高温煮过之后的猕猴桃会变成黄色但是我们看到的市面上的猕猴桃果脯都是及其显眼的绿色这其中肯定是添加了色素的这样是为了让商品看起来更好看如果不添加色素相信大家看了也是没啥食欲的色素是一种食品添加剂我们吃的很多零食中都是有的不需要太过介意但是却不能多吃所以小编还是建议大家尽量吃新鲜的水果如果喜欢吃果脯的话偶尔吃一些就行了不可代替新鲜水果
传统果脯制法与新工艺的比较传统果脯的产品大多数是属于“重糖”产品，其外形如蜜饯，含糖量在70～75%以上，果脯的表面发粘。工艺流程（传统果脯）原料选择→鲜果加工及预处理（包括去皮、去核、切分及硫熏等）→糖液煮制（一次煮成或多次煮成）→糖液浸泡→干燥（晒干或烘干）→成品。采摘讲究，……阅读全文 >>
孕妇在怀孕的时候，想吃的东西可能比较杂，比如说可能想吃一些比较酸的食物，或者是比较辣的食物，也有可能吃一些比较甜的食物，所以，怀孕期间女性对食物要求是非常高的，那么，孕妇可以吃西梅果脯吗？1、孕妇是可以吃西梅的，虽然它的经过了腌制加工的工艺，有一些有其他物质存在，但是孕妇少量食用……阅读全文 >>
苏式蜜饯苏式蜜饯主产地苏州。历来选料讲究，制作精细，形态别致，色泽鲜艳，风味清雅，是我国江南一大名特产。代表产品有二类：(1)糖渍蜜饯类表面微有糖液，色鲜肉脆，清甜爽口，原果风味浓郁。如糖青梅、雕梅、糖佛手、糖渍无花果、蜜渍金柑等。(2)返砂蜜饯类制品表面干燥，微有糖霜，色泽清新……阅读全文 >>
生产制作工艺流程：选料—切半去核—浸硫护色—糖渍锅煮—烘制—成品。（一）选料。挑选肉厚质硬、皮色橙黄、新鲜饱满、风味正常、无霉烂虫害和机械损伤的果实为原料。（二）切半去核。将洗净后的杏用力沿果缝处对切成半，挖去果核。（三）浸硫护色。对切成半的杏称为杏碗，因杏中单宁物质易氧化变成褐……阅读全文 >>
营养成分（每100克中含）成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分（克）15.3能量（千卡）329能量（千焦）1377蛋白质（克）0.8脂肪（克）0.6碳水化合物（克）82膳食纤维（克）1.8胆固醇（毫克）0杏脯灰份（克）1.3维生素A（毫克）157胡萝卜素（毫克）9……阅读全文 >>
做法选料→分级→切瓣→去核→去皮→熏硫→第一次煮制→浸渍→第二次煮制→晾晒→第三次煮制→整型→烘干→包装→成品1.选料：多选用白肉的品种，如“快红桃”、“大叶白”等，采摘时应选择色泽金黄，肉质细腻、有韧性，成熟后不软不绵的果子，若选用绿色果实煮制桃脯，放入烘房烘干后，成品色泽翠绿……阅读全文 >>
历史发展传说果脯最早是明朝御膳房独家生产的，后来传入民间，距今已有300多年历史。原来用蜂蜜加工，现在都使用糖来代替蜂蜜，但习惯上仍称为蜜饯果脯。曾于1913年在巴拿马国际博览会上获奖。果脯生产采用先进的制作方法和工艺，使用高级玻璃纸或无毒聚乙烯包装，并进行严格检验。由于以高浓度……阅读全文 >>
真空煮制果脯的工艺目前国内已经采用真空煮制生产工艺生产轻糖果脯。工艺流程鲜果原料→加工处理（包括去皮、去核、切分、浸硫等）→配制糖液→真空煮制→浸泡12小时→烘干→成品。真空煮制时，糖液浓度40～50%，真空度维持在620～660毫米汞柱，糖液在50～60℃便沸腾。由于低温煮制，……阅读全文 >>
山楂果脯是一种十分开胃的小吃，不管是嘴馋还是消化不良的时候，吃几颗都是不错的选择，想要吃买一些就是了，不过总有些喜欢玩DIY的人吧，不放心外面做的，就跟着妈网百科来学学怎么自己做吧！准备材料：山楂、白糖做法：1、将山楂洗净后放入开水锅中煮一煮，煮到山楂的皮都有些开裂了就捞出来用凉……阅读全文 >>
果脯的做法：一、自然晒干做法。1、水果去皮去核洗净切块放锅中，隔水蒸10分钟，放在晾晒网内，在阳光下晒两天；2、晒2天后在放锅中，隔水蒸10分钟，在放到晾晒网内，在阳光下晒一天；3、晒1天后继续放锅中，隔水蒸10分钟，还是放到晾晒网内，最后在阳光下晒一天即可。二、三蒸三晒法。1、……阅读全文 >>