果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。
那些记忆，在岁月流逝的演变中抑郁着不能言说的伤痛。
一自然晒干做法
1水果去皮去核洗净切块放锅中隔水蒸10分钟放在晾晒网内在阳光下晒两天
2晒2天后在放锅中隔水蒸10分钟在放到晾晒网内在阳光下晒一天
3晒1天后继续放锅中隔水蒸10分钟还是放到晾晒网内最后在阳光下晒一天即可
二三蒸三晒法
1水果去皮去核切块装盆
2第一次开蒸:将水果块平铺在蒸屉上盖上锅盖隔水上锅蒸大火烧开转中火蒸10分钟蒸
熟透
3第一次开烤:将蒸好的水果块摆在烤网上中层烤箱80°带风扇烘干先低温烘干5个小
时
4第二次开蒸:将水果干放在蒸屉上盖上锅盖再一次蒸10分钟
5蒸好再摆在烤网上中层烤箱继续80°带风扇烘干再低温烘干80分钟
6第三次开蒸:将水果干放在蒸屉上盖上锅盖继续蒸10分钟
7第三次开烤:最后将蒸好的水果干摆在烤网上中层烤箱还是80°带风扇烘干不粘手即
可
8这样就可以做出美味的果脯了
药用价值邹堂青皮梨是驰名国内外的岭南佳果之一，产自于桑浦山东南麓丘陵地带，也就是地都街道南陇、仙埔、枫美、乌美诸村后面山地。这几个村古称邹堂龙，青皮梨也称邹堂梨。青皮梨皮薄肉厚，心细汁多，酸甜爽口，含有多种营养化合物、糖分、维生素等物质，是营养比较丰富的水果之一。它的鲜果利尿通便……阅读全文 >>
果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北方的习惯，把含水分低并不带汁的称为果脯。因为以上果脯是把原料经过处理，糖煮，然后干燥而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。这种果制品，也称“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜饯意思。……阅读全文 >>
鲜香果脯鲜香果脯又名“生制”果脯，是采用抽真空渗糖工艺，代替传统果脯煮制方法，而不必进行加热。抽真空渗糖的基本原理由于果实中细胞间隙存在空气，阻碍糖液的渗透，利用真空的作用，将果肉中的气体排出，解除真空后，糖液借外部大气压力就能进入原先被空气占据的空间，从而达到果体透明，完成渗糖……阅读全文 >>
苏式蜜饯苏式蜜饯主产地苏州。历来选料讲究，制作精细，形态别致，色泽鲜艳，风味清雅，是我国江南一大名特产。代表产品有二类：(1)糖渍蜜饯类表面微有糖液，色鲜肉脆，清甜爽口，原果风味浓郁。如糖青梅、雕梅、糖佛手、糖渍无花果、蜜渍金柑等。(2)返砂蜜饯类制品表面干燥，微有糖霜，色泽清新……阅读全文 >>
典故北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，好让皇帝随时食用。后来，这种制作方法从皇宫里传出来，北京就有了专门生产果脯的作坊。北京所产的果脯称为京式果脯，是北京特产，中外闻名。我国用蜂蜜腌制水果、蔬菜历……阅读全文 >>
天气干燥，许多人因为着急上火出现喉咙痛的情况，轻微者吃饭、说话受到影响，重则严重影响着进食，需要及时采取措施改善喉咙痛。一些人讲，喉咙痛吃果脯可以缓解，那么，喉咙疼能吃果脯吗？喉咙痛可以吃果脯，在古代就食用果脯治疗喉咙痛，元明清的时候，皇宫中说会将水果制果脯，用来医治咽喉痛。现在……阅读全文 >>
孕妇能吃果脯吗一定要慎吃，因为果脯在加工过程中添加了大量的糖、盐和一些食品添加剂，孕妇食用后，一些不良物质会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿健康发育。对于爱吃甜食的人来说，果脯可谓是人间美味，塞一颗放入嘴里，满满的都是甜味啊。果脯就是用新鲜水果经过去皮、去核、糖水熬煮等复杂工艺制成……阅读全文 >>
果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。果脯食用指南根据使用包装说明食用，散装果脯宜尽快食……阅读全文 >>
山楂果脯是由新鲜的山楂制成，营养价值还是比较高的哦，糖分、维生素、微量元素和果酸的含量都比较丰富，是一种健康的食物。山楂有防治心血管的功效，能够帮助扩张血管，降低血压和胆固醇，因此很适合中老年人食用。而山楂也有护心的功效，可以减少心脏病的发生，尤其是对于老年性心脏病有预防功效。不……阅读全文 >>
重糖杏脯、轻糖杏脯、鲜香杏脯及美国杏脯的理化分析比较：理化指标产品品种总糖(%)还原糖(%)SO2(%)水分(%)酸度(%)（以苹果酸计）重糖杏脯70.261.00.09620.00.56轻糖杏脯64.055.00.1119.20.88鲜香杏脯60.539.20.0524.00.……阅读全文 >>