山楂果脯的做法

山楂果脯是一种十分开胃的小吃不管是嘴馋还是消化不良的时候吃几颗都是不错的选择想要吃买一些就是了不过总有些喜欢玩DIY的人吧不放心外面做的就跟着妈网百科来学学怎么自己做吧

准备材料山楂白糖

做法

1将山楂洗净后放入开水锅中煮一煮煮到山楂的皮都有些开裂了就捞出来用凉水冲一下

2等山楂不烫手的时候拔掉上面的果蒂把果肉都掰开去掉核

3取山楂果肉十分之一的白糖与山楂一起煮加少许食盐等到锅中煮到粘稠糖水包裹山楂果肉的时候就行了

4把3中做好的果脯放在盘子中之后就得烘干了北方可以直接放在暖气片上烘个两三天南方人可以放在微波炉中烘干记得隔一两个小时翻动一下微波炉高火78分钟就行了

5最后大家还要记得把制好的山楂果脯放进干净的可以密封的玻璃罐中保存哦别让它变质了

山楂果脯的营养价值

山楂果脯是由新鲜的山楂制成，营养价值还是比较高的哦，糖分、维生素、微量元素和果酸的含量都比较丰富，是一种健康的食物。山楂有防治心血管的功效，能够帮助扩张血管，降低血压和胆固醇，因此很适合中老年人食用。而山楂也有护心的功效，可以减少心脏病的发生，尤其是对于老年性心脏病有预防功效。不……阅读全文 >>

果脯的做法有哪些？

果脯的做法：一、自然晒干做法。1、水果去皮去核洗净切块放锅中，隔水蒸10分钟，放在晾晒网内，在阳光下晒两天；2、晒2天后在放锅中，隔水蒸10分钟，在放到晾晒网内，在阳光下晒一天；3、晒1天后继续放锅中，隔水蒸10分钟，还是放到晾晒网内，最后在阳光下晒一天即可。二、三蒸三晒法。1、……阅读全文 >>

轻糖果脯的介绍

轻糖果脯轻糖果脯是在传统果脯生产工艺的基础上，采用降低果脯含糖量的措施，将“重糖”改作“轻糖”，如轻糖杏脯、轻糖桃脯、轻糖梨脯等。轻糖果脯在煮制工艺上是用较低的糖液浓度进行煮制，将三次煮成法改为二次煮成，取消“糖炸”工序（是指将经过一次烘干的果脯再用30～32波美度的浓糖液加热“……阅读全文 >>

​桃果脯的相关介绍

介绍桃脯是用桃肉制做成的一种果脯，外观呈扁圆整形，色泽金黄，半透明，清香甜美，肉质柔糯而近皮处微脆；质地柔软，甜中带酸，味美爽口，营养丰富。菜品特色桃脯(京式)原料配方鲜桃200千克白砂糖32.5千克亚硫酸氢钠适量营养价值桃子-桃的种类很多，有水蜜桃、肥城桃、白桃、蟠桃和雪桃等，……阅读全文 >>

传统加工方法分类的果脯：京式及广式和川式

京式蜜饯京式蜜饯主要代表产品是北京果脯，又称北蜜、北脯。据传从明代永乐十八年明成祖朱棣迁都北京时，就被列为宫廷贡品。如各种果脯、山楂糕、果丹皮等。广式蜜饯以凉果和糖衣蜜饯为代表产品。主产地广州、潮州、汕头。已有1000多年的历史，大量出口东南亚和欧美。(1)凉果甘草制品，味甜、酸……阅读全文 >>

果脯的简介及​特点

简介果脯，也称蜜饯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。果脯是明朝时期的御膳房发明的。北京和台湾为蜜饯生产重镇。特点果脯选料精、加工细，所以产品色泽好、味道正、柔软……阅读全文 >>

轻糖杏果脯的介绍

轻糖杏脯是山西太原市的传统特色小吃，皮呈细经纹，为半透明，互不粘连不流糖返砂，肉质丰厚，无粗纤维，口感柔润，有浓郁的鲜杏香味，酸甜适口。深受国内、国际市场的欢迎。轻糖杏脯是用清徐边山地区盛产的沙金红杏加工而成。沙金红杏果粒饱满、肥大，杏果清香诱人，肉厚核小，易于分离，适于加工。此……阅读全文 >>

北京果脯的分类介绍

北京果脯的分类介绍北京果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水分低并不带汁的称为果脯。北京果脯的分类介绍例如：苹果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、枣脯（又称金丝蜜枣）青梅脯、红果脯等。因为以上果脯是把原料经过处理，糖煮，然后干燥而成，其色泽有棕……阅读全文 >>

北京果脯的做法介绍：预处理

预处理形成果脯蜜饯独特风味的关键在于精工细作。对制作果脯蜜饯的鲜果精选后进行一系列预处理，是产品质量优劣的物质基础和先决条件。例如，对加工杏脯的鲜杏要进行挖核工序。挖核的方法是用刀沿缝切入果肉，深至果核，用两手扭动果实，使一半果实与果核脱落，再用刀把另一半上的果核挖掉。挖核后的果……阅读全文 >>

鲜香果脯的介绍

鲜香果脯鲜香果脯又名“生制”果脯，是采用抽真空渗糖工艺，代替传统果脯煮制方法，而不必进行加热。抽真空渗糖的基本原理由于果实中细胞间隙存在空气，阻碍糖液的渗透，利用真空的作用，将果肉中的气体排出，解除真空后，糖液借外部大气压力就能进入原先被空气占据的空间，从而达到果体透明，完成渗糖……阅读全文 >>