大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
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专家介绍虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫因此家庭储米可用塑料薄膜缺氧密封采用这种自然脱氧的方法保存大米既能达到防虫效果又不会影响大米的食用品质当然也可以采用以下的方法来防止大米生虫
1用石灰预防大米生虫
在装米的容器底部铺些生石灰上面再铺塑料布然后再放大米把容器盖严可防虫
2白酒预防大米生虫
在酒瓶中装上50克白酒不盖盖儿然后把装有酒的瓶子埋在米中瓶口高出米面将米袋封口由于米的微弱呼吸使空气越来越少酒中挥发的乙醇有灭虫杀菌作用所以可以防止生虫
3大蒜预防大米生虫
在存米的容器里分散的放几瓣大蒜把容器盖严同样能起到防虫的效果
4花椒预防大米生虫
先在锅里放适量的水再取十几粒花椒放在锅里与水同煮然后将布袋放入浸透捞出晾干装米时用纱布缝几个小口袋装些花椒分别放于米的下中上部扎紧布袋口放于阴凉通风处大米就不会生虫
5海带预防大米生虫
因为干海带有很强的吸湿能力所以起到杀虫和抑制霉菌的作用在大米中放一些干海带大米和海带的比例大概为100∶1隔10天左右取出并晒干然后再放回米缸此方法可反复使用能有效防止大米霉变和生虫
6瓶装预防大米生虫
可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内也能保存很长时间不生虫 米具要洁净严实最好将米放在缸坛桶中并备有严实的盖如果用布袋米要在布袋外面套一塑料袋扎紧袋口
大米保存应注意以下几点
1大米不宜与鱼肉蔬菜等水分高的食品同时储存否则大米吸水导致霉变
2大米不宜存放在厨房内;因厨房温度高;湿度大对大米的质量影响极大
3大米不宜靠墙着地通常要放在垫板上这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫
4大米不宜放在炉灶旁离热源太近大米会发热而引起质量变化
1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白……阅读全文 >>
原来米饭在家做也这么好吃，详细讲解制作过程，回家就可以做的一道美食，一起来学学吧！食材：一碗米饭（最后隔夜饭放冰箱别冰冻的那种）、蒜头、青椒、洋葱、土豆、老干妈，蚝油。做法1、将蒜头拍碎切末，洋葱切丁，青椒去籽切丝、土豆洗净去皮切丁泡水。2、热锅下油，起油烟后倒入蒜末爆香，倒入洋……阅读全文 >>
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中国市场虽然禁止售卖转基因大米，但是难免有不法商家会出售转基因大米。消费者购买了大米后，怎么鉴别自己购买的大米是否是转基因大米呢？下面提供几种食用的鉴别转基因大米的方法给大家参考。1、看米虫。一般长虫的大米肯定不是毒基因的。2、口感。天然大米米饭很柔软，有香味，嚼起来不费劲，越吃……阅读全文 >>
有一部分食管疾病容易让患者在吃东西的时候噎着，比如说食管狭窄，食管反流，以及食道癌等。食管狭窄是一种常见的食道疾病，有先天性和后天性食管狭窄之分，是造成吃东西老是噎着的重要原因。如果这种情况总是发生，即便是细嚼慢咽，改变饮食结构和饮食习惯也得不到改善，就要及时到正规医院的相关科室……阅读全文 >>
大米与不同的食材搭配，功效也有所不同，大家可以根据自己的体质选用食材。下面就简单解析几种常见的食材在与大米搭配食用后会有哪些功效。1大米+栗子。无论是大米还是栗子，都有着养胃壮骨的功效，二者结合之后，无疑是养胃补肾的首选。2大米+菠菜。大米的益气通血脉，与菠菜滋阴补血的功能想结合……阅读全文 >>
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薯片的热量是相当高的，因此要少吃，那么薯片的热量等于多少米饭呢？薯片的热量三碗米饭。凡是松脆可口的食物，都很难甩开高脂肪高能量的麻烦。即便有了非油炸的称号，即便是果蔬作为原料，也一样需要高度注意。凡是口感细腻、爽滑的饮料，同样甩不掉高糖高能量的帽子，即使有无糖饮料，也是含有其它糖……阅读全文 >>
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