平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。
如果可以，我愿意用任何东西交换那不堪的回忆。
从构造上看煎锅一般都为平底锅而炒锅多为圆底锅或者半圆底锅煎锅和炒锅构造的不同是根据使用的需求来设计的顾名思义煎锅主要用来煎制食物而炒锅自然用来翻炒食物了平底的设计使得煎锅适合煎炸食物或者在烹饪过程中需要不太需要翻炒的食物而圆底的炒锅则更适合翻炒食物或者炖菜焖菜等烹饪方式
相比之下煎锅的受热更为均匀而炒锅的火力则趋于集中因此煎锅适用于电磁炉上烹饪或者使用小火时的烹饪而炒锅更适合明火大火炒菜在市场上常见的煎锅和炒锅中煎锅的锅底一般都较厚而炒锅较薄这种设计上的差异就使得煎锅烹饪的食物往往较为清淡而炒锅烹饪的食物味道更为厚重
煎锅多采用的是先进的导热材料受热快速均匀除了煎炸食物外还适合烘烤蒸培等烹饪方式蔬菜海鲜禽类等不需要长时间烹饪的食材都可以用煎锅烹饪只需短短几分钟做出的菜肴既清爽又健康炒锅一般需要在火焰加热的灶具上使用这在一定程度上限制了炒锅的使用范围但是炒锅在我们生活中的使用还是很广泛这是因为炒锅用大火炒菜火力集中且火候足不论是爆炒干煸炖煮煲汤......都需要使用炒锅烹饪才能充分体现出食材最地道的滋味
总的来说煎锅和炒锅各有所长在使用时还需根据家庭的条件来选择对于口味较为清淡胃口不太好偏爱健康营养的食物的朋友在烹饪时推荐多使用煎锅而炒锅则适合那些喜欢吃味道比较丰富的菜喜欢烹饪各种食材的朋友
在使用煎锅的时候，不管是什么材质，虽然有一定的抗酸碱效果，但是都不建议用这些煎锅来长期放置强酸碱的食物，比如盐或者是醋等，时间长了之后对锅体表面的材质会产生损伤，缩短使用寿命。在使用煎锅的过程中，一定要记住，不管你购买使用的煎锅是什么材质，一定都不能够长时间对煎锅进行空烧，长时间……阅读全文 >>
电煎锅是一种能对食品进行煎、烙、焙等烹调的电热炊具。又叫做不粘锅。很多家庭都很喜欢使用这种炊具。那么，你知道电煎锅有哪些优点吗?下面，就让我来给大家讲一讲电煎锅都有哪些优点吧。1、电煎锅的多功能性，集煎、炸、炒、烙、蒸、闷、涮为一体，能满足多种烹饪需求。2、电煎锅的节能环保，使发……阅读全文 >>
锅的种类有很多，做饭烹饪的时候是需要用到的，所以是厨房中的必备品。比如说不粘锅是深受广大消费者们的一款锅，具有不粘锅底的作用。你吗平底锅不粘锅有还是没有涂层好呢？综合考虑长期的不粘性以及安全性，平底煎锅是没有涂层好。有涂层的锅使用一定时间后涂层会磨损。涂层当中特氟龙、陶晶、还有钻……阅读全文 >>
平底锅是我们家庭厨房中的一项重要厨房用具，那么市面上平底锅的产品如此之多，我们是否知道平底锅的材质有哪些呢？以及平底锅应该怎么选呢？就让我来给大家一一解答。一、平底锅的材质有哪些1、铝制铝制平底锅的导热性是非常好的，具有不锈钢平底锅16倍的传热效果，并且本身的质量也比较轻，但是炒……阅读全文 >>
天下美食是人们喜欢的东西，要知道现在在厨房里做美食可以有很多的产品，就说一个锅吧，自从不粘锅出现之后，大家对于美食的喜爱程度都升温了，主要是因为这个锅可以做出很多食物，真的是一种享受，今天我们就来了解一下使用不锈钢煎锅要注意什么的知识吧。1、先查看新锅里外是否贴有标签，假如有，得……阅读全文 >>
1、不粘煎锅烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲,避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。使用后须待温度稍降,再用清水洗涤,不能立即用冷水清洗。2、不粘厨具传热均匀,使用时只须用中至小火便可烹调出美味食物。采用大火时,锅内必须有食物或水。不粘煎锅不能放在旺火上干烧,否则会导致锅……阅读全文 >>
1.排气口让过剩的蒸气排出，使密封锅身内的气压不会超出应有的极限，同时确保此锅绝对安全使用。2.由于锅身紧密，造成油脂和蒸汽余留物聚集在上锅的内部，当您打开锅身时，这些聚集物就会滴在油脂滴盘上，如此一来，再也没有顽固污渍和气味，容易清理，而且毫不脏乱！3.两面皆可烹煮-只需把鱼放……阅读全文 >>
可以烙饼，但要注意火候。电煎锅是一种采用复底焊接工艺，热效率高，使用寿命长，能够进行煎，烙的现代化炊具。使用起来清洁卫生，没有辐射，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。电煎锅的功能：1、煎，烙食品功能：只需要选用适当的接热开关，即可实现不同的煎，烙火候。2、烤制食品功能……阅读全文 >>
平底锅是我们厨房生活中最常用到的锅具之一，这种常见的用具大家了解它的选择技巧吗?我带大家了解一下厨房平底锅选购要注重哪些方面。1、根据用法选购有些家庭用火做饭，如柴火、炉子、煤气罐、天然气等等，但有些家庭用电做饭，常用的就是电磁炉。不同的用法选锅也不同，有的显示电磁炉通用，有的就……阅读全文 >>
做法超级简单，手残党新手党都不在话下，步骤简单，工具方便，但是做出的味道可以一点也不马虎。咬一口，暄软又蓬松的口感，丝毫不比烤箱版逊色哦~绝对是宝宝们的最爱。食材高筋面粉125克、牛奶20克、糖10克、植物油5克、白芝麻3克、酵母1克、鸡蛋1个辅料：黄油5克做法1.准备食材2.酵……阅读全文 >>