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香菇煮面条的做法大全

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我们曾在一起,在一起创造过奇迹

香菇的营养价值非常高,并且香菇有一股独特的香味,香菇单纯用来炒菜可能味道会比较重,因此可以用香菇煮面条,让香菇味道在面汤里融合,香菇煮面条的做法不是只有一种选择,那么香菇煮面条的做法大全是什么呢?

香菇煮面条的做法大全

首先生菜去根掰开,放在淡盐水中浸泡十分钟以上。青菜菜芯中容易生小迷虫,只需用盐就能洗掉,另外,用盐泡还可以去掉部分农药残留。将香菇去掉根部,也同样用淡盐水浸泡10分钟。泡过后,香菇表面染的泥沙可以轻轻搓掉,并且还能去掉香菇本身所带的部分泥腥味。将洗净的香菇切成小丁,香菇在切时可以用手略挤一下水份。另外留出两朵香菇在表面打花刀。

锅中放适量油,待油五六成热,就放入香菇丁翻炒。如果时间来不及,就炒至香菇微软有能闻到香味即可。如果想得到更佳的口感,还可以继续炒一会,香菇再炒时会有汁液渗出,这样炒后香味更浓。加入热水烧开,然后放蚝油、生抽、盐调味,转小火煮约5分钟左右。待面条煮至七成熟,把油菜放入,煮到面条没有硬芯就可以捞出了。切几片西红柿放在锅里的汤汁中,再煮上几秒捞出即可,然后将锅中的香菇汤,连带着香菇粒一起倒入面条碗中,一碗香菇汤面就做好了。

香菇煮面条可以用干香菇,其实干香菇在浸泡过程中,很多营养成分会溶于水中,如水溶性的B族维生素、多糖类物质等等。所以,不建议把香菇水倒掉。用香菇水炖出的汤汁很香浓,不额外添加作料味道也很鲜美,而且,营养价值也更高。

面条有哪些做法呢

老北京炸酱面。锅内放入油(多),油热后放入生姜末翻炒。放入肉馅、酱油、料酒翻炒。再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。出锅前放入葱花、蒜片。面条煮熟,把炸酱浇上即可。可以不用放盐,因为辣酱是咸的。

肉末干拌面。准备食材。猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量。(肉末最好选择带点肥的,那样口感最好。)往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后,再放入1勺食用油抓匀。(一定是抓匀,不是搅拌起劲哦,否则在炒的时候,肉末容易粘连在一起。锅中倒入少许油,油热后将肉末放入锅中煸炒至颜色变白,把姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。往锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐煸炒均匀。提前往装面条的碗里放入1勺生抽、1勺醋。开始煮面条,水烧开后将面条放入锅中。面条快熟的时候,将青菜放入锅中焯熟,然后即可关火。把面条捞入碗中,放入青菜和炒好的肉末,再撒少许香葱碎,拌匀即可开动了。

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2023-06-25
儿童面条
儿童面条
儿童面条是婴幼儿、儿童主食的一种,以小麦面粉为主要原料,配以蔬菜、蛋类、肉类、鱼类等选择性配料,加入钙、铁、锌、硒、维生素等营养素,供6个月及以上人群食用。
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