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雅片鱼肉松的做法

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放手是最好的选择℡

鱼肉松是非常营养健康的食品可以直接食用也是不少人做菜的调味品之一鱼肉松含有多种人体所需的营养元素适量食用对儿童和病人的营养摄取很有帮助下面妈网百科为大家介绍鱼肉松的做法爱吃的朋友在家也能够轻松自制再也不用担心外面买的有添加剂吃起来不安全啦

制作鱼肉松需准备的材料

主料雅片鱼800g橄榄油4勺紫酱油2勺白糖1勺黄酒适量大葱适量姜片适量白芝麻适量黄酒适量醋适量

1先将鱼洗干净下面垫葱放上姜片去腥淋黄酒少量醋接着放入蒸锅大火蒸

2大概蒸10分钟用牙签插入鱼肉只要能轻松插入就说明鱼已经熟了

3趁鱼热的时候用筷子小心的将鱼皮剥下冷了就剥不开了

4用筷子先将主骨中的鱼肉取出然后再小心的取出旁边的肉深海鱼的骨头少做起来非常方便

5取出一面的肉以后能清晰的看到鱼的主骨了只用用筷子轻松拿下另一面的肉就全部取出了

6将所有的净肉也用筷子不断的搅松如果发现水分太多可以放入筛子用按压方式人工脱水

7锅内放入4勺橄榄油将鱼肉倒入锅中开中小火用铲子呈45度角铲松鱼肉平摊慢慢用火烘干

8鱼肉的烘干过程大概用了20分钟发现全部干燥鱼肉微微发黄即可放入调料

9先加入一勺白糖一勺溶解的少量红糖再放入两勺日本紫酱油

10用铲子不断将调料拌均然后一边按压一边铲松不断翻动鱼松以免粘锅

11等到鱼松炒至金黄色口感绵软干松了以后可以按需求加入海苔碎熟芝麻即可

制作鱼肉松的鱼也可以换成其他鱼刺比较少的鱼大家可根据自己的喜好选择不同的鱼做出来的口感也会有所不同哦

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2019-06-10
肉松
肉松
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