梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。
要有多坚强，敢念念不忘。
肉多脂膏肥满味鲜美营养丰富每百克蟹内含蛋白质14克脂肪2．6克鲜食以蒸食为主还可盐渍加工呛蟹蟹酱蟹卵经漂洗晒干
暖温性多年生大型蟹类动物也是中国最大的一种蟹类善于游泳也会掘泥沙常潜伏海底或河口附近性凶猛好斗繁殖力强生长快3月末蟹群游向浅水区产卵怀卵蟹最大个体达750克4月中下旬为产卵盛期从第一幼蟹期到成熟期一般需3年近岸产卵场雌蟹占80%以上外海则雄蟹较多主要渔期在4月份据老渔民反映越冬期间的气温或越冬场的水温高低对梭子蟹的渔获量有较大影响谷雨前后蟹体最丰满虽然秋季也可捕到但不肥满（但越冬前雄蟹特别丰满肥大有谷茬公蟹之说）雄蟹俗称尖脐未成熟雄蟹称查脐子雌蟹俗称圆脐以雌蟹为好怀卵大蟹又叫石榴黄雌雄蟹市场价格相差悬殊蟹肉色洁白肉多肉质细嫩膏似凝脂味道鲜美尤其是两钳状螯足之肉呈丝状而带甜味蟹黄色艳味香食之别有风味因而久负盛名居海鲜之首如清代李贽所言蟹鲜而肥甘而腻白似玉而贵似金已造色香味三者之极更无一物可以上之梭子蟹每百克肉含蛋白质14克脂肪2.6克及其他营养元素若干一般食用方法是清蒸将其肉蘸以姜末醋汁佐以醇酒别有风味唐代大诗人白居易在《奉和汴州令狐令公二十二韵》赋诗陆珍熊掌烂海味蟹螯咸将海蟹螯足与熊掌合提并论除鲜食外还可晒成蟹米研磨蟹酱腌制全蟹（卤螃蟹）制成罐头等蟹壳可做甲壳素原料经济效益非常可观
又到了一年年关，大家都喜欢吃梭子蟹，因为正值梭子蟹肥美的好季节。梭子蟹价格受到市场供求的影响，在农贸菜场看到，都有不少水产摊位都有梭子蟹卖，个头较小的梭子蟹零售价只卖20元/500克。个头大点的梭子蟹价格稍贵。如果挑选了两只比较肥壮的梭子蟹，称了一下，一共15……阅读全文 >>
1做好养殖池的选择1.1应注重地理位置养殖池以土池为佳，池塘结构同半精养对虾土池相似，也可利用现有对虾养殖池进行改造从事梭子蟹养殖。面积以中小型为宜，水深1.5～2m。为保持良好水质，养殖池要能够充分换水。梭子蟹多喜沿池边栖息，应尽量增加边坡面积，以避免过分密集。考虑到梭子蟹的生……阅读全文 >>
煮螃蟹的做法自古代流传入朝鲜半岛，这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。现在正是梭子蟹上市的大好时光，不知道两道美味和在一起会有什么样的功效呢?今天就让小编来和大家聊聊梭子蟹炒年糕吧。材料：梭子蟹、年糕、生姜、葱。做法：1、梭子蟹宰杀洗净并去壳从中间破开，减去腮须连脚剁成块。2……阅读全文 >>
梭子蟹最常见的烧法有两种：家蒸和煮萝卜汤，酒店点击率最高的是家蒸。家蒸梭子蟹：把蟹洗净、斜刀切片、再切小股、蟹脚切段。盘内放入豆腐粒或千张卷，再将切好的蟹放入，加姜片、香菇片、葱白段、老酒、酱油、味精、鸡油，入笼蒸3至5分钟。梭子蟹煮萝卜汤：蟹洗净切段，可分为6段，白萝卜切块放入……阅读全文 >>
随着养殖业的不断发展，梭子蟹病害的发生也越来越频繁，主要有以下几种：1、病毒病病原主要有疽疹病毒及小核糖核酸病毒。多发生在5-10月份，病蟹行动迟钝，呈昏睡状，蟹爪无力，血淋巴变白，肝胰腺脓肿变白，腐烂发臭，死亡较快。此种病主要是以预防为主，①适量换水，用机械增氧。②饵料中加入免……阅读全文 >>
梭子蟹最简单直接的做法就是清蒸，它可以保持梭子蟹的营养不流失。一般个头的梭子蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的梭子蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。1、蒸梭子蟹之前先放入姜……阅读全文 >>
一、食材事项1.首先我们要准备两只梭子蟹，梭子蟹要选择新鲜一点的，这样煮出来的螃蟹味道非常鲜美。2.准备2到4个鸡蛋，（土鸡蛋最好）3.香葱2根（用刀切成一段一段的）二、调料事项1.盐（3克）2.料酒（3克）3.白胡椒粉（3克）4.干淀粉（适量均匀）5.油（20克）6.蒜蓉7.姜……阅读全文 >>
交配季节在黄、渤海自4～5月到初冬，在福建沿海自3～4月至11～12月，除两性成熟的个体交配外，尚未完全发育成熟的雌体有时也可接受交配。每年4～5月，雌蟹洄游，聚集于近岸浅海港湾或河口附近繁殖，产出的受精卵抱在腹部的腹肢上，每只雌蟹繁殖季节能产2～3次卵，总数约几十万至二百万粒，……阅读全文 >>
梭子蟹育苗期间，由于种种原因，幼体时常会受到病害的侵袭而影响成活率，怎样预防幼体染病，发现幼体受病害侵袭后及时采取措施解救，是梭子蟹育苗工作的至关重要的一环。一、选择好亲蟹，重视亲蟹消毒首先，挑选体质健壮，无病伤，抱卵量大的亲蟹，每只亲蟹体重在180克以上，亲蟹入室暂养前须浸洗消……阅读全文 >>
分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养……阅读全文 >>