螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
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螃蟹是受广大人民群众喜欢的食物之一螃蟹营养较高含有非常丰富的蛋白质钙磷铁和维生素A磷脂的含量也较高下面和您说说吃蟹有什么好处及吃蟹的注意事项
吃蟹有什么好处1抗感染促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主而这些优质蛋白质中还含有氨基酸可增加淋巴细胞免疫力促进伤口愈合抗感染的功效手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹
吃蟹有什么好处2解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作适量吃蟹可促进肌体能量平衡对体内毒素起到很好的排泄作用因此便秘患者可以多吃些蟹肉
吃螃蟹千万不要过量由于螃蟹属于寒性食物过量食用会影响肠胃健康诱发腹泻等症状
吃蟹有什么好处3预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质其中维生素A维生素E含量最高这2种维生素可以保护粘膜上皮组织软化血管和抗衰老
螃蟹中还含有大量的硒每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克含硒高的食物可以提高人体的免疫力还能起到预防肿瘤抗癌的功效
吃螃蟹的注意事项有哪些
1螃蟹中的胆固醇含量很高尤其是蟹黄更甚高血脂高血压的患者不宜经常或大量食用
2螃蟹中嘌呤含量也很高有高尿酸血症痛风的患者应该禁忌食用
3螃蟹不可与浓茶红薯南瓜梨石榴西红柿柿子等有机酸丰富的食物同食以免生成结石或腹痛
4吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
5螃蟹是食腐动物死河蟹坚决不要吃吃蟹时必蘸姜醋汁来祛寒杀菌不宜一次食用过多
6螃蟹的鳃肠等内脏含有大量细菌和毒素吃时一定要去掉
7中医讲蟹易动风故不宜冷食;另外死蟹不要食用
8脾胃虚寒急慢性肠胃炎风寒感冒未愈宿患风疾顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食
蟹属于高敏食物，即民间所说的“发物”。对于以下几类人群，应谨慎吃蟹。1、有吃蟹过敏史或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是过敏体质的儿童、老人、孕妇，最好不要吃蟹。2、胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的……阅读全文 >>
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。做法：（1）先把蟹处理干净，切成4～6块。（2）起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。（3）把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。（4）把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。小功夫：（1）槐盐时五香粉和盐的混合物（2）蟹肉是相当易熟的海鲜……阅读全文 >>
随着天气越来越冷，渐渐的已经进入了初冬，现在这个季节，对于爱吃海鲜的吃货们来说是最幸福的时候，毕竟这个时候的海鲜都是肥嫩美味的。其中螃蟹就是日常生活中常吃的海鲜之一，和很多人在选购螃蟹的时候，都不知道是挑公好还是挑母好，很多人都搞错了，吃的全是油不是黄。说到吃螃蟹相信对于吃货来说……阅读全文 >>
原料：河蟹、金针菇、郫县豆瓣酱、面酱、料酒、糖、盐、葱、姜、蒜、花椒、麻椒、辣椒、淀粉。做法步骤：第1步、河蟹洗净切成两半最好母蟹第2步、油锅加热河蟹放入油锅炸制金黄色第3步、葱姜蒜辣椒第4步、炒锅加热放入油100g放麻椒花椒辣椒葱姜蒜爆香加入郫县豆瓣酱糖面酱耗油料酒盐炒制酱汁第……阅读全文 >>
品蟹是一件美事，但是吃螃蟹也有注意事项，吃蟹有哪些禁忌？1、忌吃生蟹。螃蟹种类虽多，但它们都是在淤泥中生长的，以动物尸体及腐殖质为食，其体表、鳃和胃肠中，布满了各种细菌。如果生食，极易被细菌感染。因此，生螃蟹不能吃，一定要洗净、蒸熟煮透后，才能放……阅读全文 >>
蟹肉性寒，味咸，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。……阅读全文 >>
不吃死蟹死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。不吃隔夜蟹螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下……阅读全文 >>
蟹爪兰不是很好养，不过蟹爪兰适应环境后，就很好养。在养殖蟹爪兰的过程中，注意一下它的生长习性、土壤要求、施肥等方面，可以将蟹爪兰养得很好。下面为你详细讲解蟹爪兰的养护注意事项。1、生长习性。蟹爪兰是一种向光性很强的植物，在其生长过程中，不可以随意更改其向光的位……阅读全文 >>
螃蟹可以说是世界各地都在吃的一种美食了，只是每个地方的吃法有所不同，比如中国人吃螃蟹的时候喜欢吃蟹黄膏，我们认为这是一整只螃蟹的精华部分，还别说，真的是特别香醇美味呢；而美国人是不吃蟹黄膏的，他们只吃里面的蟹肉，甚至他们还为了吃螃蟹发明了一台剥蟹机器，只需要把螃蟹放在剥蟹机上，它……阅读全文 >>
大闸蟹必须活着吃，死的大闸蟹会产生有毒物质组胺，有可能造成食物中毒。那么，活螃蟹应该如何保存呢？方法一：放在冰箱里保存活螃蟹可以放在冰箱里，根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，但要注意方法，首先把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的……阅读全文 >>