萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
ゞ也許妳放不下的不是他，而是那段自己認真過的過去。↗
萝卜在冬天易储存吃起来爽口人们大都喜欢储存而且人们还加上一些佐料把萝卜做成各种口味的香辣萝卜干就是其中一种
冬天吃香辣萝卜干爽口清脆是下饭的好菜香辣萝卜干的腌制方法1先准备一些萝卜萝卜必须实现洗干净刮去根须然后切成长5～7厘米宽1.5厘米左右的长条这个也可以根据自己的喜爱安排切好之后放到太阳下面晒两天2配料如果是100千克的鲜萝卜需要配明矾200克桂皮28克花椒粉14克食盐8～10千克甘草42克小茴香56克高粱酒少许和丁香63克3把晒好的萝卜干倒入配料中腌制就可以了
萝卜干是经过晒干腌制后就可以用来切成条状来吃，我们一般是在早餐的时候吃，因为既爽口又美味，而且还很开胃。我们广东人也很喜欢这道咸菜，它还是潮汕地区三宝之一，可想而知，我们对于萝卜干的喜爱。其实我们还可以拌萝卜干来吃。其做法如下：（1）将萝卜干浸泡后洗净，然后再用刀切成条行或者叮状……阅读全文 >>
五香萝卜干腌制是有一定的方法的，那么五香萝卜干腌制秘方是什么呢？新鲜的萝卜，切成条。放在木质筛网里，不要重叠。将切成条的萝卜放在阳光下暴晒，晒一两天还有些许水分的时候收回来，备用。不要晒太干，煮一锅开水，水开之后加入食盐、五香八角等，煮一会之后盛出放凉。等水凉了之后，取大盆，将晒……阅读全文 >>
如果你不放心外面买回的萝卜干咸菜的食品安全的话，那可以买回材料，自己在家腌制。这个并非难事，只需要几个简单的步骤，就可以让你吃起来更放心些。材料：新鲜萝卜、食盐做法：1、将萝卜去苗削皮洗干净，然后纵切成条状，厚度大概是两个手指大小，长度大概是一个手指长。也不要把萝卜切得太细，否则……阅读全文 >>
简介产于浙江省杭州市萧山区,以该市“一刀种”萝卜为原料，以其长度与菜刀相近，加工时一刀可分两半而得名。具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色，为早餐佐食之佳品。据《中国土特产大全》记载：萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用，是早餐佐食之佳肴”。主要产地分布在萧山市的坎……阅读全文 >>
简介：史籍记载它“畅销闽粤”。上杭是闽西的萝卜主要产地，是闽西八大干之一。城郊附近的水南、张滩、土埔一带所产萝卜有红有白，具有鲜嫩、清脆、甘甜等特点。既可炒吃、清炖、油炸，又可浸泡变淡后加白糖、酸醋作宴席冷盘。上杭萝卜干上杭萝卜干的传说上杭萝卜干是“闽西八大干”之一，它香脆可口，……阅读全文 >>
1、拉肚子的时候患者最好不要吃萝卜干，因为萝卜干是由萝卜制作而成的，而萝卜有帮助通气的作用，而且萝卜为凉性的食物，如果在这个时候吃萝卜干，那么可能会让患者拉肚子的情况变得更加剧烈，所以在这段时间里还是吃一些清淡，平性的食物，尽量不要吃过凉的时候，而且也不要吃生的食物，里面会有寄生……阅读全文 >>
1、女性在哺乳期的时候，因为需要给孩子吃母乳，萝卜干又是腌制的食物，可以少吃，但是不要吃太多。因为萝卜干是经过长时间的腌制，里面也是含有很多铅元素，如果妈妈吃太多，会造成贫血，对妈妈的身体恢复不利。2、萝卜干是白萝卜腌制的，妈妈也可以适当吃点白萝卜。假如妈妈是剖腹产分娩的，吃点白……阅读全文 >>
五香萝卜干需要腌制才行，那么如何腌制五香萝卜干呢？将萝卜洗净，去须，去掉坑坑洼洼的地方。然后将白萝卜切成1cm的长条。将切好的白萝卜长条放入容器中，加入适量的盐来腌制5小时，腌制5小时后，将腌好的白萝卜中的水分充分挤出来，尽量挤干。将萝卜均匀的摊在篦子上，放到太阳底下晾晒。大约1……阅读全文 >>
萝卜干吃太多的话是会对身体造成危害的，因为萝卜干在腌制的过程中使用了较多的食盐，使萝卜干中钠含量较高，而且食盐会转化成亚硝酸盐，它会加重我们肾脏的负担，经常食用这类腌制食物，会导致高血压，甚至鼻咽癌，对身体的损害还是挺大的。而且萝卜干这类腌制食物如果经常吃的话，还很容易导致溃疡和……阅读全文 >>
制作特点将萝卜切成粗细均匀的条块，曝晒三至五天，然后分两次进行腌制。第一次按每百斤白条萝卜加盐三斤的比例，拌匀揉透，分批入缸。装缸时，放一层，踏一层，逐层踏实。经过三天，出缸再次晒二、三天。而后进行第二次腌制，以每百斤加盐一斤半的比例，再拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就可以……阅读全文 >>