牛肝的介绍
牛科动物黄牛或水牛的肝肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官含有丰富的营养物质具有营养保健功能是最理想的补血佳品之一那么牛肝的营养价值是什么呢?牛肝的食用功效有哪些呢?现在就来为大家介绍下牛肝的营养价值是什么以及牛肝的食用功效有哪些一起来看下吧
牛肝的营养价值
1牛肝中维生素A的含量远远超过奶蛋肉鱼等食品具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛维持正常视力防止眼睛干涩疲劳;维持健康的肤色对皮肤的健美具有重要意义;
2经常食用动物肝还能补充维生素B2这对补充机体重要的辅酶完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
3牛肝中铁质丰富是补血食品中最常用的食物;
4肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒能增强人体的免疫反应抗氧化防衰老并能抑制肿瘤细胞的产生
牛肝的适用人群
一般人群均可食用
1适宜血虚萎黄虚劳羸瘦视力减退夜盲之人食用;
2高胆固醇血症高血压和冠心病患者应少食
牛肝的食用功效
牛肝味甘性平入肝经;
养血补肝明目治血虚萎黄虚劳羸瘦青盲雀目
①《别录》:主明目
②孟诜:醋煮食之治瘦治痢
③《本草拾遗》:肝和腹内百叶即重瓣胃作生姜醋食之主热气水气丹毒解酒劳
④《日用本草》:明目平肝气
⑤《本草蒙筌》:助肝血明目
⑥《本草经疏》:补肝治雀盲
⑦《现代实用中药》:适用于萎黄病妇人产后贫血肺结核小儿疳眼夜盲
人心果营养丰富，含有丰富的氨基酸、葡萄糖、多种维生素和矿物质等。有清心润肺之功效，种仁含油达20%，根、皮、叶均可供药用。树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。人心果的可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。1、……阅读全文 >>
橙肉价值功用1、富含维生素C：可预防和治疗坏血症；可增强白细胞的生理功能，维护人体感染疾病的抗御能力；可确保红细胞处于正常工作状态，为机体各组织运送充足的氧；可抑制消化道中致癌物的生成；可促进体内组织结构支撑的形成。2、富含类胡萝卜素：可延缓机体的衰老。3、富含叶酸：可促进细胞生……阅读全文 >>
可可豆（生豆）含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物质14.19%，可可碱1.55%，其他非氮物质13.91%，淀粉8.77%，粗纤维4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、钾31.28%，氧化镁16.22%。可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及单宁，单宁与巧克力的色、……阅读全文 >>
石榴是水果的一种，味道清甜可口，那么石榴的营养价值与功效是什么呢？研究发现，石榴含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。中医认为，石榴具清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻功效，适合黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者及经期过长的女性。石榴的营养特别丰富，含有多种……阅读全文 >>
柴鱼的营养价值比较丰富。它含有的脂肪、蛋白质、氨基酸也是比其他种类鱼要多些。还具有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。因此，广东人常用来煲汤和煲粥。……阅读全文 >>
山莓的食用价值？山莓，果味甜美，含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C等，可供生食、制果酱及酿酒。山莓的食用价值具体如下：山莓浆果所含的各种营养成份易被人体吸收，具有促进对其他营养物质的吸收和消化，改善新陈代谢、增强抗病的作用。据沈阳农业大学山莓课题组的黄教授提供的综……阅读全文 >>
1、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。2、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。3、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营……阅读全文 >>
关于猪血就有多种做法，很多地方都有吃猪血的习惯，同时猪血的营养价值极为丰富。1、猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。</……阅读全文 >>
营养价值1、啤梨含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等，具有“润肺凉心、消炎降火、解疮毒、酒毒”的作用。2、啤梨富含的维生素B，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。3、啤梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。4、啤梨有较多糖类物质和多种维生素……阅读全文 >>
石榴不止有水果的营养，还有一定的药用价值，那么石榴的营养价值和药用价值是什么呢？石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含……阅读全文 >>
